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[求助] 酱鸭，酱鸽怎么烧？

1楼斯远妈 斯远妈 (纠结) 发表于 2006-11-22 11:39  显示全部帖子
整鸭怕烦,就是超市里的鸭边腿也能对付了.我习惯先将鸭腿放八角桂皮姜先煮一下,5成熟就行,捞起鸭腿,乘热抹上酱油(糖色最好)上色,放油锅里炸一下,然后放料酒,酱油,糖葱等煮,等汁收干就行,(收干的时候要不停把汁液浇在鸭腿上).起锅改刀就行.我女儿很喜欢的..

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