1楼独行天下
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发表于 2006-7-23 10:21
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我婆家祖辈是渔民，所以会做炝虾。最好吃的莫过于用长江虾来做，大小最好是像一般菜场上卖的白米虾一般，
1、先洗干净，不用去毛刺（讲究些可去）
2、放入姜丝、糖
3、倒入烧酒，需没过虾身（酒可以根据自己的喜好，选择不同度数或牌子），酒精度是越高，炝出来的虾味道越好
4、盖好盖子，放入保鲜内，2小时后即可食用，时间越长，味越浓
5、食用时，两手分别抓住头和尾，嘴对着虾肚，手往外稍掰，就那么一吸，鲜美的虾肉就到嘴里了，虾壳呢，放在桌上还是一只虾。
哈哈。。。。。。.
