[饮食] 求问做包子的面粉、水、酵母的比例

用那个自发粉效果也不错的，我家一直用那个山东出的风筝牌自发粉（没有做广告的嫌疑吧！！）很方便的，包子、馒头做好以后有一股淡淡的麦香味。超市里都有卖的7块多一包（1KG）面和好以后需要注意温度。否则发的效果不是最理想。  夏天和好面后放上1、2个小时就行了，冬天在和好的面盆下面垫个热汤婆子效果是一样的。
以前也自己配十次有八次面不是硬了，就是酸了。太打击信心了。.