1 一半烫面（用滚烫的水烫面）+一半发面（我用发酵粉）
2 电饼铛里油适当多一点，不要干烙。
我每周做韭菜盒子，刚出锅时皮是脆脆的，里面是软软的，很好吃。.

烫面不发酵。.

烤箱没试过哦。不过想想可能会比较干，因为烙饼多少还是要有些油才酥。有次为了健康，我用电饼铛烙饼，没放油，出来后饼的色泽那是相当的漂亮啊，可惜口感确实要差很多。这个用大锅烙可能效果好些，温度高。

[ 本帖最后由 jjj8 于 2013-3-27 19:08 编辑 ].