[饮食] 今年冬天我们也奢侈一回----自己动手做泡菜

1楼amyibaby amyibaby (寂静欢喜) 发表于 2011-1-6 15:42 显示全部帖子

我元旦也做了，一颗大白菜，放了一头蒜（较小），5-6个干红辣椒，辣味和蒜味还可以，不算太重。
但是偏甜，可能苹果和梨都是甜的，最后拌的时候又加了两小勺（6g）白糖。下次试试不加糖。
不知道再发酵几天，酸味出来了，甜味能否减少一点。.

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2楼amyibaby amyibaby (寂静欢喜) 发表于 2011-1-23 11:20 显示全部帖子

回复 153#rosaqlf 的帖子

在变酸之前，我已经基本把它都消灭啦。味道不错，蛮清爽的，早上过粥，挺好。

我不是很能吃辣，所以辣椒放得不太多。.

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