[饮食] 请问牛肉如何烧才能烂呢？

1楼tommymum tommymum (......) 发表于 2011-2-9 11:07 显示全部帖子

其实时间才是最重要的，一般小火焖两个小时，应该会酥了。
我从苏州买了一个看起来很丑的电焐煲，先在灶上把锅煮开，然后把电焐煲开到高火，放进去焖两个小时，正好。其实太烂了不好，象棉絮那样，很难吃的。
还有，加了小苏打的牛肉，我觉得很难吃。所以在饭店，从来不点杭椒牛柳。.

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