试试我的方子，零失败。
金像面粉270克，汤种90克（100克水+20克面粉，加热调成面糊），奶粉12克，鸡蛋一个，糖40克，盐3克，酵母5克，黄油20克，牛奶35克，淡奶油20克（可用牛奶代替）。
除黄油之外的材料混合，选20分钟和面程序，结束后加入黄油，选甜面包程序，提早15-20分钟关机（不想面包太硬的话），中间根据喜好加入核桃、葡萄干啥的。.

第二次发酵前先拗好造型，然后放在温暖潮湿的地方，温度在40度左右，放一杯85度左右的热水，40-60分钟，体积比原来大一倍.

一开始就放进去的，不过最好等放凉了再放，太热的话，会破坏酵母的活性.