自从买了带酸奶功能的面包机，就一直自制酸奶，第一次是超市买的酸奶做引子，以后就用一直用自家做的酸奶做引子，很成功。但是最近很失败，一用自家做的引子，做出来的酸奶就是一摊水，一定要用超市里买的酸奶做引子，才能成功。仔细想一想，我步骤、时间什么的都和以前一样阿。我到底哪儿出了问题？.

已经不是水多的问题，根本就是牛奶加酸奶的混合物，我就加热后当甜牛奶喝了，根本就不是酸奶呀.

失败一次，我喝一次，最近喝了N多的酸牛奶了.

恩，我试试。可为啥外面买的酸奶做都成功的，自己的引子就是一杯混合奶呀.

原来自己的引子已经用了有半年多了，从没有失败过。要么就是天气冷的原因。儿子问我，你最近怎么老做酸奶？.

留种的，从来就是整一杯的，不是吃剩下的。我奇怪了，以前怎么都不退化的？已经买了菌粉，可我的机器一次只能做四杯，这个菌粉要分二次用，不方便阿。.

谢谢了！我现在用菌粉做了，没有原来的厚实，儿子说口味也和原来的不一样不好吃。顺便说一下，我一直用的优倍，这也有讲究吗？.

月月都涨价，怎么品质还下降呢，坑人！.

谢谢提醒，你说得对。那天早上起来一看，酸奶没有完全凝固，我又延长了时间。原来是8小时，现在10小时。.

21小时，这么长阿，我最多的一次16个小时，完全凝固了。早上起来一看，又是水，想想又废掉了，我倒出来喝掉吧，倒的时候发现是半凝固的，结果我又放回机子里8个小时，下班回来，成功了。.

我是面包机带酸奶功能，比较小，用菌粉的话，只能用半包，这个菌粉量实在太小，我控制不好，所以放弃了。.

可我之前，引子重复了N次，一直没都失败过呀.