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标题: [饮食] 为什么我用面包机做的面包不好吃 [打印本页]

作者: 噜妈妈 时间: 2006-7-11 15:04 标题: 为什么我用面包机做的面包不好吃

我用面包机做的面包热的时候，还挺香的，可等冷了，就干呼呼的，一点也不想外面卖的软软的，有谁会用面包机做面包，讨教讨教，

作者: hulala 时间: 2006-7-11 17:40 标题: 面包机没听说能做得好吃的

我买来是揉面的啊,用烤箱再烤面包.

作者: 小猪妈 时间: 2006-7-12 16:04 标题: 回复 #1 噜妈妈的帖子

估计外面买的都加了添加剂的。.

作者: 其其妈 时间: 2006-7-12 16:39

外面的肯定用面包改良剂了，你可以做烫种面包，冷了后不会很硬，口感很软。.

作者: ledou_j 时间: 2006-7-13 21:45 标题: 回复 #4 其其妈的帖子

怎么做？我们每个月吃的面包....我都不好意思说。.

作者: 小鱼儿游啊游 时间: 2006-7-14 00:12

http://leilako.com/recipes/index.html这里有汤种面包方子.

作者: emailtozm 时间: 2006-7-14 22:41

面包好像存在两次发酵的问题.

作者: 嘟嘟妈妈 时间: 2006-7-18 22:06

那是因为自己家做的面包只加一点点改良剂,又不加蓬松剂,外面买的面包要加好多乱七八糟的东西呢
我家用进口面粉做的,切片后面包很有弹性,如果当天吃不完要装袋放冰箱才不会干掉..

作者: 怡妈咪 时间: 2006-7-19 23:34

是因为面包在面包机里发酵的时候湿度不够，发出来的面是僵的，所以烘出来的面包没有弹性．.

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