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标题: [饮食] 有爱吃面的，求分享面条家常做法 [打印本页]

作者: Hatty_1218 时间: 2014-3-6 13:40 标题: 有爱吃面的，求分享面条家常做法

求面条做法，越多越好

作者: 溪流716 时间: 2014-3-6 15:56

西红柿鸡蛋面、红烧牛肉面.

作者: Hatty_1218 时间: 2014-3-6 16:42

引用:

原帖由 溪流716 于 2014-3-6 15:56 发表
西红柿鸡蛋面、红烧牛肉面

写得太简单了，是汤面烩面还是炒面呢。牛肉是大块的，还是切丝，事先炖烂的？.

作者: sammysun137 时间: 2014-3-7 10:17

1 面粉和面稍微硬点
2 手工擀薄，刀切成面条状，
3 开水下锅煮熟捞出，夏天吃可以过一下凉水，冬天不用，装盘。
4 番茄炒蛋
5 把番茄炒蛋和面条拌在一起，就可以吃了。

同理番茄炒蛋可以换成肉末炒香菇等等，其他浇头，加个荷包蛋。
如果想吃汤面，另外个锅可以做汤料，想吃什么加什么，把快煮熟的面条放到汤料里一起煮熟，装碗开吃。

如果想吃炒面，把辅料单独锅炒熟，把煮熟的面条放在一起翻炒装盘开吃。.

作者: Hatty_1218 时间: 2014-3-8 13:32

引用:

原帖由 sammysun137 于 2014-3-7 10:17 发表
1 面粉和面稍微硬点
2 手工擀薄，刀切成面条状，
...

这个擀面不会

作者: yywjxycj 时间: 2014-3-9 20:31 标题: 回复 5楼Hatty_1218 的帖子

制面鸡.

作者: Hatty_1218 时间: 2014-3-10 09:14

面条，如果没有鸡汤骨头汤啥的。
白面，觉得不好吃，没味道

作者: caijunwei 时间: 2014-3-10 11:54

微信上有很多做面方法，但我不会上传

作者: huyan2008 时间: 2014-3-10 19:40

葱油拌面，咸菜肉丝面，大排面，辣酱面，辣肉面，素鸡面，肉丝菜汤面，香菇面筋面，韭芽肉丝炒面

作者: shsara 时间: 2014-3-11 00:21

红烧羊肉面.

作者: Gaohs163 时间: 2014-3-11 12:58

分享一个家乡特色，稍微复杂点的姜汤面
榨姜汁一小碗（三人份）
一准备汤料：
1.瘦肉丝腌制，香肠切片,冬笋切丝
2.黑木耳，香菇，金针菜（干），腐竹泡发
3.蛤蜊
4.绿叶菜烫熟备用
5.鸡蛋摊饼切丝
1,2,先后入锅炒熟，加姜汁加水
入蛤蜊，入蛋丝，调味
二另起锅下面，可以是米线，面条均可
面起锅放入碗中，加汤料
这款面条在冬天初春比较好，去湿发汗。.

作者: Gaohs163 时间: 2014-3-11 13:11

炒米粉
米粉入水煮七八分熟，过凉水，控水
肉丝，豆腐干，韭菜，豆芽，青蒜叶，炒熟，家鸡蛋丝放面，酱油调味

咖喱牛肉乌冬面
乌冬面入水煮熟，控水
咖喱牛肉（牛肉，洋葱，胡萝卜，青豆，咖喱块）
面入肉拌一下即可.

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