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标题: [饮食] 绝对堪比饭店的馋嘴牛蛙，一次吃个够了！ [打印本页]

作者: 元缘妈妈 时间: 2014-1-26 13:10 标题: 绝对堪比饭店的馋嘴牛蛙，一次吃个够了！

一直非常喜欢吃馋嘴牛蛙，每次去餐馆吃饭，过后一直口感，老公常说是调味料放太多了，一顿饭下去，几瓶水都不够，思来想去还是自己做比较可靠，但是我最不喜欢的就是花椒，每次不小心嚼碎了，太麻了。不爽！
那就自己动手吧，安全放心是第一位的，增进感情放第二。
配料：红色小米椒4个，牛蛙2个，藕小段，生抽小半碗
1、藕片去皮洗净，切片，放入少许油快速煎至变深色捞起。
2、小米椒用切段用油煸炒出味后，放入切好的牛蛙一起翻炒。
3、8成熟后，倒入生抽继续翻炒至全熟。
4、均匀上色后最后放入煎好的藕片，翻动几下就可以了。
没有花椒的麻，很适合我，蛙肉很嫩滑鲜美，如果是重口味的，那多放点小米椒和花椒，这样炒出来的会更香哦。

作者: 吉祥的老妈 时间: 2014-1-26 15:56

回家照做了！.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2014-1-27 16:40 标题: 回复 1楼元缘妈妈的帖子

元缘妈妈,牛蛙要腌制吗？.

作者: 元缘妈妈 时间: 2014-1-27 17:19 标题: 回复 3楼米可尔妈妈的帖子

牛蛙最好腌制一下，如果不会弄就到菜场买好得来半成品的牛蛙也可以的，不然不腌制牛蛙肉容易碎，而且很老。
自己腌制的话放点生粉和蛋清和盐就可以了。.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2014-1-31 20:08 标题: 回复 4楼元缘妈妈的帖子

谢谢元缘妈妈，抽空试一下.

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