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标题: [求助] 平底锅做西葫芦饼挺失败的 [打印本页]

作者: 曹若冰 时间: 2013-11-1 13:38 标题: 平底锅做西葫芦饼挺失败的

我早上煎西葫芦饼，用平底锅，油不多，小火煎的，一个半西葫芦，切丝挤干水后拌入面粉，面粉的量没西葫芦丝多，总之煎不成形。是不是面粉少了？或者油少了，大家教教我啊。

作者: 曹若冰 时间: 2013-11-1 13:38

我做出来的饼老公说象炒蛋一样。.

作者: whale77 时间: 2013-11-1 13:42 标题: 回复 1楼曹若冰的帖子

没煎过西葫芦饼，但通常这种要用面粉调成比较稠的糊状，才好煎.

作者: bi妈妈 时间: 2013-11-1 14:17

西葫芦不能切，要用擦子擦，再放两个鸡蛋，就成型了。.

作者: 黄世鑫的妈妈 时间: 2013-11-1 15:11

我们家四口人一般是中等大小西葫芦、胡萝卜各半个，用叉板叉成丝，打一个鸡蛋，适量盐、葱花，两个半两杯的面，再加入适量水，调节成糊状。第一张饼锅里千万少放点油，否则不容易摊成型。.

作者: 曹若冰 时间: 2013-11-1 17:27

谢谢，都送花花了。.

作者: 小二班的IVAN 时间: 2013-11-1 18:11

请教大家，西葫芦要去皮吗？.

作者: 云舞 时间: 2013-11-1 19:23

引用:

原帖由 小二班的IVAN 于 2013-11-1 18:11 发表
请教大家，西葫芦要去皮吗？

这个咚咚一般都很嫩的,不用去.

作者: hxj3y 时间: 2013-11-1 19:46 标题: 回复 7楼小二班的IVAN 的帖子

我是不去皮的，擦成丝稍用盐腌一下，面粉中放两个鸡蛋，调成面糊，我喜欢面糊里放些油一块儿搅拌，然后平底不粘锅薄薄一层，用小一点的火，等基本上结起来了再翻面，里面可以放奶酪片卷起来，吃时我家喜欢涂甜辣酱或者蕃茄酱，很好吃的..

作者: 曹若冰 时间: 2013-11-2 07:48 标题: 回复 9楼hxj3y 的帖子

谢谢，估计这面糊很薄不厚是吧？.

作者: dnxbz 时间: 2013-11-2 08:51

要放鸡蛋！否则不成形。建议搜索“糊塌子”。.

作者: 曹若冰 时间: 2013-11-2 12:01 标题: 回复 11楼dnxbz 的帖子

谢谢你啦。.

作者: 小二班的IVAN 时间: 2013-11-4 13:27 标题: 回复 9楼hxj3y 的帖子

谢谢，周末试着做做！.

作者: 老虎mama 时间: 2013-11-4 14:35

我是用电饼铛做的，不过我们全家都不是太喜欢吃.

作者: JSCMM 时间: 2013-11-4 15:21 标题: 回复 9楼hxj3y 的帖子

请问，面粉里面放了油，那么平底锅煎的时候还需要放油吗？.

作者: hxj3y 时间: 2013-11-4 18:39 标题: 回复 15楼JSCMM 的帖子

我是不放了，如果你想放也可以。.

作者: 悠优 时间: 2013-11-7 13:09

买只TEFAL，煎什么都很成功

作者: IVAN逸妈 时间: 2013-11-7 14:01

感觉面粉少了.

作者: 曹若冰 时间: 2013-11-10 18:10 标题: 回复 18楼IVAN逸妈的帖子

我也这么觉得的。.

作者: 朝天椒 时间: 2013-11-15 15:52

面粉要稍微多一点就成型了。.

作者: 曹若冰 时间: 2013-11-17 16:39 标题: 回复 20楼朝天椒的帖子

谢谢.

作者: 虎皮辣椒 时间: 2014-1-10 10:23

我喜欢做土豆饼.

作者: 快乐的五线谱 时间: 2014-1-10 10:37 标题: 回复 22楼虎皮辣椒的帖子

如何做呢？.

作者: 虎皮辣椒 时间: 2014-1-10 11:43 标题: 回复 23楼快乐的五线谱的帖子

把西葫芦换成土豆就可以啦

作者: 番石榴 时间: 2014-1-10 14:16

引用:

原帖由 曹若冰 于 2013-11-1 13:38 发表
我早上煎西葫芦饼，用平底锅，油不多，小火煎的，一个半西葫芦，切丝挤干水后拌入面粉，面粉的量没西葫芦丝多，总之煎不成形。是不是面粉少了？或者油少了，大家教教我啊。

西葫芦不要挤水！加入面粉和鸡蛋只要能成糊状就可以了，面粉不要太多，多了不好吃。.

作者: 曹若冰 时间: 2014-1-15 13:06

谢谢大家了。.

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