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标题: [饮食] 芡实怎么吃方便又好吃？ [打印本页]

作者: 家有老虎 时间: 2013-9-27 11:41 标题: 芡实怎么吃方便又好吃？

芡实怎么吃方便又好吃？

网上有若干做法，但是总是太麻烦了

按中国传统吃法，开餐前先来一个美美的淮山芡实莲子炖柴鸡汤：【食材】柴鸡 526g淮山260g莲子30g芡实40g 配料：适量湖盐适量黑胡椒粉适量枸杞子【做法】1.准备好鲜活柴鸡;收拾干净。取一半，剁大块;撕去鸡皮备用;2.准备好淮山、莲子、芡实。淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。3.锅中水开，倒入鸡块。焯至无血水，洗净备用。焯好的鸡块放入炖盅。4.加入淮山药。倒入莲子、芡实。5.加入适量冷水。放入炖锅体内。炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。调好炖煮时间。6.炖好的汤品味鲜肉嫩。

　　是不是很鲜美呢?接下来，轮到我们的主菜咯，芡实肉片煲：【食材】新鲜芡实80g猪肉片 200g配料葡萄籽油、调味鸡汁、生粉、砂糖、蒜末、清水各适量【制作步骤】1.将肉片洗净，放入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、清水和葡萄籽油拌匀。腌制20分钟。2.砂锅洗净，放入适量的蒜末爆香。3.倒入适量的葡萄籽油。放入腌制好的肉片，拌炒至肉片变色。放入洗净的芡实。4.倒入适量的清水。清水最好淹没食材。5.揭盖，见收汁，即可关火。

　　舍不得放下筷子了?我们还要吃甜品呢!快来尝尝椰浆芡实糖水：【食材】芡实 200g 配料：糖适量、椰浆适量【做法】1.新鲜的芡实备好，加水煮开后倒掉水;2.椰浆备好，加水调匀;3.芡实中加入水，煮开;4.出锅。.

作者: tshjy 时间: 2013-9-27 16:05

谢谢.

作者: 2005eric 时间: 2013-10-8 17:32

我家是芡实，薏米、山药干一起打糊吃，很简单的，又不要煮太长时间～～～.

作者: 笑妈 时间: 2013-10-8 19:43

不知道上海哪里有买新鲜的芡实？我是在食品公司买的干芡实烧粥吃。.

作者: angelaqiu 时间: 2013-10-8 20:22 标题: 回复 4楼笑妈的帖子

淘宝上找苏州卖家有新鲜的。或者直接奔到苏州现在可能还有的，季节性产品.

作者: 棉絮 时间: 2013-10-8 20:44 标题: 回复 4楼笑妈的帖子

苏州葑门横街上有卖。今年的芡实（鸡头米）8月底刚上市，现在还有卖的。大概一百多一斤。如果买原只自己回家剥4块多一斤。.

作者: 棉絮 时间: 2013-10-8 20:48

我曾在苏州十全街上“老苏州茶楼”吃到过桂花芡实甜汤，非常好吃。18块一盅清香雅致，口感特别好。.

作者: 老虎mama 时间: 2013-10-9 11:34

这次到苏州买了2斤新鲜的，越来越贵，135一斤了.

作者: 家有老虎 时间: 2013-10-10 10:25

谢谢楼上各位了，我最近两天用芡实熬了粥，没有什么味道，所以还是需要把芡实和其他的东西烧在一起好吃些。.

作者: ellenxd 时间: 2013-10-13 20:25

我正好前几天在淘宝卖家买了苏州的新鲜的，也叫鸡头米。冰冻好快递过来的。女儿第一次吃说特别好吃。我是水烧开后把鸡头米放入，烧5分钟左右加冰糖，等糖化开加入干的桂花，关火就行了，特别懦，特别好吃。.

作者: wengzj620 时间: 2013-10-14 16:44

引用:

原帖由 ellenxd 于 2013-10-13 20:25 发表
我正好前几天在淘宝卖家买了苏州的新鲜的，也叫鸡头米。冰冻好快递过来的。女儿第一次吃说特别好吃。我是水烧开后把鸡头米放入，烧5分钟左右加冰糖，等糖化开加入干的桂花，关火就行了，特别懦，特别好吃。

能否告知淘宝卖家，谢谢.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2013-10-14 20:40 标题: 回复 10楼ellenxd 的帖子

麻烦给卖家，谢谢。.

作者: yaxl1228 时间: 2013-10-15 11:42 标题: 回复 10楼ellenxd 的帖子

也麻烦给个链接，另外干桂花哪里买的？.

作者: 亦亦妈妈Tracy 时间: 2013-10-15 12:18

干的总也炖不酥，大家要炖多久呀.

作者: 曹若冰 时间: 2013-10-15 20:09 标题: 回复 14楼亦亦妈妈Tracy 的帖子

要预先泡两三个小时啊。.

作者: fcfld 时间: 2013-10-21 18:51 标题: 回复 9楼家有老虎的帖子

我拿这玩意和杂粮熬粥喝.

作者: fcfld 时间: 2013-10-21 18:52 标题: 回复 14楼亦亦妈妈Tracy 的帖子

电饭堡炖一晚.

作者: 番石榴 时间: 2013-10-22 09:53

引用:

原帖由 ellenxd 于 2013-10-13 20:25 发表
我正好前几天在淘宝卖家买了苏州的新鲜的，也叫鸡头米。冰冻好快递过来的。女儿第一次吃说特别好吃。我是水烧开后把鸡头米放入，烧5分钟左右加冰糖，等糖化开加入干的桂花，关火就行了，特别懦，特别好吃。

求链接。谢谢！.

作者: 如欣 时间: 2013-10-22 12:16 标题: 回复 10楼ellenxd 的帖子

也求淘宝链接，谢谢.

作者: ZHANGJIAJUN 时间: 2013-10-30 12:41 标题: 回复 1楼家有老虎的帖子

我是苏州带来的新鲜的，和水一起烧开五分钟，加糖，桂花或水果块就可以了！很软糯！.

作者: Cindymother 时间: 2013-10-30 14:08 标题: 回复 10楼ellenxd 的帖子

麻烦给我淘宝链接，还有干桂花哪里有卖啊？谢谢了.

作者: jxm123577 时间: 2013-11-11 14:21

鸡头米加糖桂花

作者: 白云悠悠 时间: 2013-11-13 19:19 标题: 回复 10楼ellenxd 的帖子

麻烦给我淘宝链接，谢谢!.

作者: 蛇宝贝吉妈 时间: 2013-11-13 20:58

和白木耳莲心冰糖一起炖.

作者: ddxmcherry 时间: 2013-11-13 21:02

引用:

原帖由 ellenxd 于 2013-10-13 20:25 发表
我正好前几天在淘宝卖家买了苏州的新鲜的，也叫鸡头米。冰冻好快递过来的。女儿第一次吃说特别好吃。我是水烧开后把鸡头米放入，烧5分钟左右加冰糖，等糖化开加入干的桂花，关火就行了，特别懦，特别好吃。

麻烦给个链接,谢谢!.

作者: cooldogMM 时间: 2013-11-14 11:28

也麻烦给个链接,谢谢!.

作者: yuyumm 时间: 2013-11-24 06:44

同黑豆、杂粮一起打豆浆吃.

作者: Ramona1997 时间: 2013-11-25 17:18 标题: 回复 27楼yuyumm 的帖子

去掉渣是不是太浪费了？.

作者: yuyumm 时间: 2013-11-26 08:57 标题: 回复 29楼Ramona1997 的帖子

不用去渣，先放电压力锅煮熟，再放豆浆机打，这样打出来很细腻，很好吃，根本没渣。不用放糖哦，营养又健康。.

作者: Ramona1997 时间: 2013-12-2 17:01 标题: 回复 30楼yuyumm 的帖子

谢谢！可以去尝试下了.

作者: Ramona1997 时间: 2013-12-2 17:03 标题: 回复 30楼yuyumm 的帖子

对了，这位家长，你们早饭一般都准备些什么给孩子吃啊？.

作者: yuyumm 时间: 2013-12-2 19:57

[ 本帖最后由 yuyumm 于 2013-12-2 19:59 编辑 ].

作者: yuyumm 时间: 2013-12-2 20:00 标题: 回复 32楼Ramona1997 的帖子

蛋饼、饭团、寿司、三明治等等，都是自己做的哦.

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