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标题: [饮食] 怎样存放肉糜？ [打印本页]

作者: Barbie 时间: 2013-9-17 21:56 标题: 怎样存放肉糜？

为方便，常常会在超市里买些肉糜，分成小包，存冰箱里。是把肉糜用水，酒，盐搅拌均匀了之后，再分包存放好呢？还是直接把肉糜分成小包存放，要用的时候拿出来化冻，然后用水，酒，盐拌匀？.

作者: 小爱的妈妈 时间: 2013-9-17 22:10

买来分好存放。不要放调料后存放。.

作者: 玉玉豆 时间: 2013-9-18 09:51

直接把肉糜分成小包存放，要用的时候拿出来化冻，然后用水，酒，盐拌匀..

作者: Barbie 时间: 2013-9-18 11:43 标题: 回复 2楼小爱的妈妈的帖子

这样做有什么好处呢？.

作者: 小爱的妈妈 时间: 2013-9-18 13:33

原帖由 Barbie 于 2013-9-18 11:43 发表
这样做有什么好处呢？

不变质呀。.

作者: Barbie 时间: 2013-9-18 15:38 标题: 回复 5楼小爱的妈妈的帖子

放了调料也不变质的

作者: 小爱的妈妈 时间: 2013-9-18 15:42

原帖由 Barbie 于 2013-9-18 15:38 发表
放了调料也不变质的

不是说变坏了而是肉的质感和鲜度变了肉类经过盐份会脱水口感会变化.

作者: Barbie 时间: 2013-9-18 15:46 标题: 回复 7楼小爱的妈妈的帖子

那人家做丸子的，不是还要把丸子下锅煮一下吗？

[ 本帖最后由 Barbie 于 2013-9-18 15:48 编辑 ].

作者: 小爱的妈妈 时间: 2013-9-18 15:55

偶哟我跟你说不清
你问了怎么存放肉米好回答了说就分一下存放好如果你一定喜欢放作料后存放也可以只要不坏不变质
如果家里买了五花肉蹄髈难道你也放调料存放？腌咸肉方式也可以随便吧.

作者: 肥肥mm 时间: 2013-9-18 16:37

放调料容易产生亚硝酸盐，不利于身体健康.

作者: Barbie 时间: 2013-9-18 17:13 标题: 回复 10楼肥肥mm 的帖子

哦，谢谢.

作者: susana妈 时间: 2013-9-18 17:33 标题: 回复 10楼肥肥mm 的帖子

不经过加热也会变亚硝酸盐？.

作者: 肥肥mm 时间: 2013-9-18 18:24

这位妈妈，腌制品产生亚硝酸盐不用加热吧，你看过咸肉，咸菜有加热吗？.

作者: yaxl1228 时间: 2013-9-23 12:46

我觉得肉糜还是现绞现吃好，冻过的新鲜度总是差点.

作者: Barbie 时间: 2013-9-23 13:21 标题: 回复 14楼yaxl1228 的帖子

我们这个是没有办法的办法.

作者: shxuco 时间: 2013-9-23 20:29

直接把肉糜分成小包存放，要用的时候拿出来化冻，然后用水，酒，盐拌匀..

作者: 小立立妈 时间: 2013-9-24 09:36

我是拿超市那种盒子一堆堆堆好，拿保鲜膜包好速冻，要用的时候挖一堆出来化冻再用料的。.

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