标题: [求助] 薏米发红 [打印本页]

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作者: 麦兜兜    时间: 2013-6-22 13:08     标题: 薏米发红

煮出来的薏米发红，是怎么回事？.

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作者: 老虎mama    时间: 2013-6-25 11:22

我倒是天天喝薏米红枣水，大概消耗的比较快还没有碰到过.

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作者: 麦兜兜    时间: 2013-6-25 12:14     标题: 回复 2楼老虎mama 的帖子

已经被我倒掉了，大概时间久了.

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作者: 玉玉豆    时间: 2013-6-25 15:49

可能是煮的时间过长,我刚刚网上搜了一下,说绿豆煮的时间过长也会发红.
我因为是将薏米绿豆一起煮,用焖烧锅焖10个小时左右,就发红了.
现在索性偷懒,用豆浆机煮汤,就没有这种情况了..

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作者: 麦兜兜    时间: 2013-6-25 16:37     标题: 回复 4楼玉玉豆 的帖子

有可能，我也是绿豆和薏米一起煮的.

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作者: JUNMA_POWER    时间: 2013-7-3 11:20

你肯定是冷水放绿豆煮的，开水里放绿豆就不会红.

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作者: 麦兜兜    时间: 2013-7-3 18:46     标题: 回复 6楼JUNMA_POWER 的帖子

还有这个原因啊？看来要学习的地方很多哦.

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作者: 性急的妈妈    时间: 2013-7-3 19:28     标题: 回复 6楼JUNMA_POWER 的帖子

就是说用开水煮绿豆，就不会发红了，对吗？学习了，谢谢！.

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作者: JUNMA_POWER    时间: 2013-7-3 21:58

引用:

原帖由 性急的妈妈 于 2013-7-3 19:28 发表
就是说用开水煮绿豆，就不会发红了，对吗？学习了，谢谢！

是啊 是碧绿的了，亲自做过实验，冷水开始放绿豆就是红色的汤水而且还把薏米也染红了.

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作者: JUNMA_POWER    时间: 2013-7-3 22:00

引用:

原帖由 麦兜兜 于 2013-7-3 18:46 发表
还有这个原因啊？看来要学习的地方很多哦

呵呵，是啊 ，蛮奇怪的现象.

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