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标题: [求助] 自己可以做培根吗？怎么做？ [打印本页]

作者: S妈 时间: 2013-5-28 08:00 标题: 自己可以做培根吗？怎么做？

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作者: yanru78129 时间: 2013-5-28 10:08

以前网上看到过的，看后就打消了自己做的想法。.

作者: S妈 时间: 2013-5-28 12:09 标题: 回复 2楼yanru78129 的帖子

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作者: 格格妈 时间: 2013-5-28 13:11

1、带皮五花肉一大块，洗净，晾干。
2、皮朝下，用快刀切约8毫米厚的大片，如果准备薰制，就不要将皮切断。
3、调制腌料水。取一只碗，将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果（打扁）、桂皮、陈皮、孜然、葱姜蒜末、鸡精、酱油等（调味料依个人口味增减）加入，调匀。待盐、鸡精等颗粒融化，就可以淋在肉上了。
4、使肉的每一条“沟豁”都“吃”到腌料水。盖上盆盖儿，腌制24小时。注意：期间要翻动几次。
5、24小时后，用细绳穿上挂起来，自然风干即成。如果喜欢薰味儿，可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳、葵花籽壳碎片，上放矮金属架，架上搁肉（皮朝下），盖上锅盖，用小火薰20分钟左右.

作者: S妈 时间: 2013-5-28 13:13 标题: 回复 4楼格格妈的帖子

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作者: 格格妈 时间: 2013-5-28 15:06 标题: 回复 5楼S妈的帖子

我百度来的.

作者: S妈 时间: 2013-5-28 15:13 标题: 回复 6楼格格妈的帖子

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作者: 格格妈 时间: 2013-5-28 16:13 标题: 回复 7楼S妈的帖子

就算加工安全，它属于腌制食品，也得少吃啊！
不过我家也是常备的，早餐主料.

作者: S妈 时间: 2013-6-3 09:25 标题: 回复 8楼格格妈的帖子

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作者: wendy-didi 时间: 2013-6-3 12:47

我平时在麦德龙买2kg.

作者: 粒粒橙汁 时间: 2013-6-3 13:08

我经常做手抓饼用培根和鸡蛋的。也是在麦德龙里买的万威客吧，感觉还可以。.

作者: S妈 时间: 2013-6-3 14:00 标题: 回复 10楼wendy-didi 的帖子

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作者: 格格妈 时间: 2013-6-3 16:36

我还是买荷美尔.

作者: wendy-didi 时间: 2013-6-22 16:59

不是是重量2kg，有好多牌子，大概60-80元之间.

作者: joyce683 时间: 2013-6-28 21:29

引用:

原帖由 粒粒橙汁 于 2013-6-3 13:08 发表
我经常做手抓饼用培根和鸡蛋的。也是在麦德龙里买的万威客吧，感觉还可以。

你好！请教一下：手抓饼是自己做的吗？能上一下手抓饼的做法？谢谢！一直喜欢手抓饼，就是不会弄。　

作者: zhang616397 时间: 2013-6-29 11:51 标题: 回复 15楼joyce683 的帖子

手抓饼淘宝上去搜，有卖的.

作者: 粒粒橙汁 时间: 2013-7-1 09:24 标题: 回复 15楼joyce683 的帖子

手抓饼应该是可以做的http://home.meishichina.com/sear ... ;type=all&cs=gb，但是我偷懒啦，买现成的，我一直买喜世台湾风味的手抓饼的。.

作者: lulukitten 时间: 2013-7-1 21:59

引用:

原帖由 wendy-didi 于 2013-6-3 12:47 发表
我平时在麦德龙买2kg

2kg你怎么保存？分几小包冷冻？我发现只要开封就容易发酸。.

作者: wendy-didi 时间: 2013-9-8 19:32

分小包放冷冻.

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