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标题: [求助] 豆沙能做什么？ [打印本页]

作者: judy3415 时间: 2013-4-7 21:01 标题: 豆沙能做什么？

为了做豆沙包，愣是煮了400G红豆，做出的豆沙很好吃，但总包豆沙包也不是个事儿，就想换个花样，能做什么呢？求建议和方子，谢谢了。.

作者: 天蓝蓝 时间: 2013-4-7 21:25

买一点春卷皮子，买几只香蕉，切成细长条，再加上豆沙，可以做油炸春卷，很好吃哦.

作者: judy3415 时间: 2013-4-7 21:45 标题: 回复 2楼天蓝蓝的帖子

将香蕉裹上豆沙吗？很有创意呦。.

作者: 光动我心 时间: 2013-4-7 22:15

八宝饭
豆沙南瓜饼
汤圆
豆沙面包.

作者: 天蓝蓝 时间: 2013-4-8 00:10 标题: 回复 3楼judy3415 的帖子

一支大香蕉切成两段，然后再横剖四分之一，豆沙取跟这个香蕉差不多的长条，直接并列排放裹在春卷皮子里面，然后油炸就可以

作者: 短尾兔 时间: 2013-4-8 09:27 标题: 回复 1楼judy3415 的帖子

请问，你做的豆沙皮如何处理啊，谢谢。.

作者: susana妈 时间: 2013-4-8 09:49 标题: 回复 1楼judy3415 的帖子

请问这豆沙馅是怎么做出来的？
求步骤。.

作者: judy3415 时间: 2013-4-8 10:07 标题: 回复 7楼susana妈的帖子

我就是在超市买的有机红豆，然后在电饭锅里煮，水稍微多一点（我老妈用高压锅），煮烂后，再放到食物料理机里用打果汁的功能（低速），就成了，皮全都碎了。然后如果觉得太稀了，就再在不粘锅里放一定比例的植物油（有些人放猪油，可能更香），一定量的糖，翻炒，就成可用来做馅的豆沙了。

[ 本帖最后由 judy3415 于 2013-4-8 10:15 编辑 ].

作者: judy3415 时间: 2013-4-8 10:16 标题: 回复 6楼短尾兔的帖子

用食物料理机打碎了，全吃了。

作者: susana妈 时间: 2013-4-8 10:22 标题: 回复 8楼judy3415 的帖子

知道了，谢谢！.

作者: audrey_bi 时间: 2013-4-8 10:49

豆沙年糕汤，或是豆沙小汤圆汤，具体做法可参照酒酿圆子做法，很不错的甜汤哦！.

作者: judy3415 时间: 2013-4-8 12:56 标题: 回复 11楼audrey_bi 的帖子

我家的爹和娃都不喜欢，如果只是我自己，啥都好吃。谢谢.

作者: 短尾兔 时间: 2013-4-9 08:38 标题: 回复 9楼judy3415 的帖子

谢谢！谢谢！.

作者: dqipo096 时间: 2013-4-9 11:45 标题: 回复 7楼susana妈的帖子

我看我妈是这样做豆沙的，你参考下。
水稍微多一些，先把赤豆煮开花，然后用纱布包裹赤豆用力挤压，挤压出来的水，沉淀一会。倒掉上面的水，把沉淀物放入锅内用猪油翻炒，加糖。加少量细丝橘子皮，豆沙更清香。火不能太大，否则整个豆沙都有股焦味。.

作者: y杰宝贝 时间: 2013-4-9 14:03

学习了。儿子很喜欢吃豆沙，一直在超市买的。家里有亲戚送的红豆，一直都是煮粥吃的，这次可以换换花样了。.

作者: judy3415 时间: 2013-4-10 10:45

昨天用豆沙做了花朵面包，外形、味道都不错，可是我不能上传附件，没法show了。.

作者: 感谢生活 时间: 2013-4-10 14:35

还可以送人，比如我，我就想要的。.

作者: judy3415 时间: 2013-4-10 14:51 标题: 回复 17楼感谢生活的帖子

这种东西不好送人的，茶叶、鸭蛋等东西我都送给同事的，但豆沙这种东西，自己干预的过程太多，如果人家吃了有什么问题，就不好说了。你真可爱。

作者: 兰昕妈妈 时间: 2013-4-10 15:38

今天早上吃了豆沙花卷，是面发好后铺一层豆沙再卷起来蒸的。以前常做的是在煎好的蛋饼上放一勺豆沙,再把饼卷起来吃，我女儿超级爱吃。是受日本小吃"鲷鱼烧"的启发,其中一款就是在里面充填了满满的豆沙。不过我吃的豆沙是买的王家沙的，有空也自己做做。.

作者: xiajw 时间: 2013-4-10 16:07

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作者: fannyxsf 时间: 2013-4-10 17:13

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作者: 黄金分割数 时间: 2013-6-3 15:12 标题: 回复 21楼fannyxsf 的帖子

请问你豆沙这么做的？昨晚和老公二个人费了很大的劲，才把豆沙过滤出来，豆皮扔掉，我在想，是不是煮前把豆皮先去掉，是不是方便一些呢？.

作者: fannyxsf 时间: 2013-6-4 08:47 标题: 回复 22楼黄金分割数的帖子

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作者: 黄金分割数 时间: 2013-6-4 10:43 标题: 回复 23楼fannyxsf 的帖子

o,那豆皮是一起打碎喽，下次试试，这样方便些.

作者: fannyxsf 时间: 2013-6-5 09:13 标题: 回复 24楼黄金分割数的帖子

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