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标题: 关于烘焙黄油的安全性问题 [打印本页]

作者: ssymaomao 时间: 2013-3-25 11:23 标题: 关于烘焙黄油的安全性问题

玩烘焙的绝大部分都知道黄油的重要性。买了安佳黄油，具体多少钱忘记了，貌似20多元一斤。分装的。淘宝店买了自提的。
最近单位也在玩烘焙。因为公务卡只能到山姆超市等大超市买。结果，同样是黄油，人家200克一包装都要20、30元，500克计算要60、70一斤。
问题来了：这个20多元的安佳是否能让人放心？看看淘宝上的价钱，包括1号店的安佳貌似价钱都是20多这个价位，为何相差如此之大？而且分装安佳好像有发霉现象。当然不排除山姆超市气大牛粗定价高的可能性。哪个内行人来把把脉？.

作者: 小天妈 时间: 2013-3-25 11:49

我一般不买分装的食品，无法知道是否在保质期内。.

作者: jasmine_m 时间: 2013-3-25 12:05

收藏的某个微薄。.

作者: 蹦蹦妈 时间: 2013-3-25 13:45

天哪！我在这家买的东西最多了。也是看他家好评多才。。。

作者: sophiaa 时间: 2013-3-25 15:22 标题: 回复 3楼jasmine_m 的帖子

现在什么都要自己掌控了解啊！要成为全面的“专家”啊！

谢谢分享啊！

作者: jasmine_m 时间: 2013-3-25 15:31 标题: 回复 4楼蹦蹦妈的帖子

我也是啊

作者: jasmine_m 时间: 2013-3-25 15:31 标题: 回复 5楼sophiaa 的帖子

只好多花点钱吧。.

作者: S妈 时间: 2013-3-25 15:56

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 小作作妈妈 时间: 2013-3-25 16:16

老公说自己做就是为了安全，为了安全起见，食材基本麦德龙城市超市买的。因为我实在没有辨别真伪的本领，只能相信大店，求心里安慰了

作者: ssymaomao 时间: 2013-3-25 16:21 标题: 回复 3楼jasmine_m 的帖子

天啊，貌似中招假安佳了。回家做个试验？
现在这日子真没法过了。喝个牛奶进口的不能信，国产的更不行，只能轮换着指望各样中毒一些，还自嘲权当微量毒品疫苗了......喝个水，没见嘉兴的水质报告不合格，下游的上海的猪瘟水倒是合格的，骗谁啊......吃个猪肉扔出来的这么多，没扔出来的能确保没事？......，买个米，没见那湖南还是湖北农民都拒种了......难道真要开荒一块田自己种菜吃？也保不准土壤重金属超标啊，还有那大气中的废气废油沾染在蔬菜上，........中国人，难道真到了易粪而食的时代？还能相信啥？.

作者: zhang616397 时间: 2013-3-25 16:51

引用:

原帖由 小作作妈妈 于 2013-3-25 16:16 发表 $\"\"$
老公说自己做就是为了安全，为了安全起见，食材基本麦德龙城市超市买的。因为我实在没有辨别真伪的本领，只能相信大店，求心里安慰了

麦德龙买的都是大包装的.

作者: 小wendy麦米 时间: 2013-3-25 18:08 标题: 回复 8楼S妈的帖子

实在不放心，可以直接去超市买，不一定要安佳的，还有许多牌子，就是肯定比网上贵。不过，至少我用的那几家，我感觉没啥问题。呵呵

[ 本帖最后由小wendy麦米于 2013-3-25 18:15 编辑 ].

作者: 家有QQ 时间: 2013-3-25 19:37

MY GOD，有一次麦德龙没货，我在网上买了5KG装的，虽然不是分装的，也不知道有问题不。.

作者: 草吵妈 时间: 2013-3-25 21:28

我一般都买光明,超市买,贵是贵了点,不过自己做,就是花点时间,做个面包,成本还是比外面便宜.

作者: ssymaomao 时间: 2013-3-26 07:45 标题: 回复 14楼草吵妈的帖子

貌似光明的都是植物黄油，也就是反式脂肪酸。还是我观察不仔细也出动物的了？.

作者: ssymaomao 时间: 2013-3-26 07:46

麦德龙的黄油选择余地很小。貌似没有几种。奶酪倒不少。.

作者: 草吵妈 时间: 2013-3-26 10:49

引用:

原帖由 ssymaomao 于 2013-3-26 07:45 发表 $\"\"$
貌似光明的都是植物黄油，也就是反式脂肪酸。还是我观察不仔细也出动物的了？就是那种125克的那种蓝色盒子，难道是植物的吗，应该是动物吧，算下来，一斤，要50元哪

作者: lulukitten 时间: 2013-3-26 12:37

面包房的黄油进价我问过了。就是20左右一斤。和淘宝买的味道一样的。连面包师傅也吃不出差别。植物黄油和动物黄油还能搞混？不可能的。植物黄油的味道很明显的，和真黄油是完全不同的。而且植物黄油的价格也要15元一斤。.

作者: lulukitten 时间: 2013-3-26 12:39

我经常在淘宝买黄油，奶酪。最便宜的一家是不允许上门的。叫浦东。。。的店。奶酪基本不拉丝。我觉得是假的。后来换了一家店，奶酪贵了两元，拉丝效果好多了。是否过期产品我还真无法知道了。

[ 本帖最后由 lulukitten 于 2013-3-26 12:40 编辑 ].

作者: 小作作妈妈 时间: 2013-3-26 13:04 标题: 回复 11楼zhang616397 的帖子

安佳有小包装的，但真的是大包装的便宜很多很多，但那一块也太大了，估计10个人分分差不多

作者: jeffreymama18 时间: 2013-3-26 14:37

奶香越重，越有可能是假黄油。.

作者: yooky 时间: 2013-3-26 15:00

除非大卖场买不到的，只好淘宝
一般尽量麦德龙，家乐福
家乐福有时候有安佳无盐，有时候没有
但终归有其他可替代的，可以买总统的，最近有威世宝无盐出现，不知道为嘛价格便宜好多，说是新西兰进口。

还有低筋粉，美枚的低筋粉价格差异也很大啊
我一般买原包装的1kg装的，25元左右
看到有分装500g的，才4、5块钱的也有
差很多呢.

作者: sophiaa 时间: 2013-3-26 15:36 标题: 回复 7楼jasmine_m 的帖子

原来一直买总统黄油，过年昏头了，也买了一包安佳，现在也搞不清是真是假，家乐福买的，应该保险了吧？安佳好像是比总统稀一点，没有很多沉淀物。

[ 本帖最后由 sophiaa 于 2013-3-26 15:37 编辑 ].

作者: 文雅妈妈 时间: 2013-3-28 09:00

周围大的卖场不多，那到底哪里买的，能不能有固定的几个妈妈拼呀，然后大包装的分分，我现在是新手学烘焙，黄油用着厉害呢.

作者: judy3415 时间: 2013-3-28 10:08

我在山姆、麦德龙、乐购都买过银宝、总统，三家超市价钱都差不多，本以为山姆会便宜一些，但还是要60、70快500G。不敢在淘宝上买，需要冷藏的东西，捂在不通风的盒子里，路上至少有两天，还是不放心。超市贵就贵一点吧。自己烘焙就是求安全放心呀。.

作者: shirley_xu8 时间: 2013-5-21 22:39

我在麦德龙买了块5KG的黄油，准备慢慢消耗.

作者: 揪揪大宝 时间: 2013-5-22 09:17

黄油现在买总统的圆柱贵是贵了，但是放心啊
面粉上次买过一包麦德龙的大袋子买之前小区论坛发帖子
几家分分也就没了不过应为我就按总重平均了下，最后好像自己家剩下的贵了哈哈好歹安心啊。.

作者: 容容 时间: 2013-5-22 13:27

tb上的分装黄油，不敢买。一般都在超市买黄油，只要不是植物黄油，总还是放心的.

作者: 小螺号妈妈 时间: 2013-5-23 14:07

一般在麦德龙买，质量好。有小包装的。在家乐福买的他们分装好的，放了一段时间竟然发霉了，心疼的我给扔了，好大一块，.

作者: lilianhome 时间: 2013-5-23 15:07

以前麦德龙小包装的黄油很多，价格也可以，20左右/225g，现在品种少多了，有5kg的安佳黄油，觉得太多了点，有人分分就好了.

作者: kosoyu 时间: 2014-1-1 13:02

说起那家季欣蓝的,一肚子火.蛋挞皮里有头发,不锈钢筛生锈.

作者: hq2005831 时间: 2014-1-5 11:17

唉，什么都不安全！

作者: YYpig 时间: 2014-1-7 12:02

最早在贵州路买的500G黄油是26元左右，他们应该是正宗的吧。现在也在季蓝欣买，不过我是去他们的实体店买，价格会比网上报价稍贵点。普通消费者真的无法辨识真伪啊。.

作者: ql7788 时间: 2014-4-10 23:39

欧洲奶制品跟国内比较已经很便宜，鲜奶10元人民币1.26L，奶酪最少比中国便宜一半。昨天看到TESCO打对折安佳也要20几元一磅，想想淘宝的东西20几元一斤，靠谱吗？.

作者: 一棵树 时间: 2014-4-17 16:19

关于3楼贴的黄油粘的问题。我也有点自己的看法，不能一概而论的。
黄油不仅只是有盐无盐之分，总统的那个黄油卷，看下成分是加了乳酸菌，叫发酵黄油，有一股浓郁的醇香，这种发酵黄油就很容易软化，切完后会黏在一起。但是安佳的无盐黄油（不含乳酸菌的）切完后本来就不如总统的粘。
做面包用发酵黄油会有一股独特的香味。.

作者: 一棵树 时间: 2014-4-17 16:20

还有，原装的黄油可以冷藏，但是分装的黄油一定要放冷冻。.

作者: 翰翰妈 时间: 2014-4-17 16:31

最近想去广粤路麦德龙买黄油，有愿意一起分装的吗.

作者: xfsh 时间: 2014-11-11 14:21

看的我

，决定到麦德龙去买了

作者: zyf22888 时间: 2014-11-12 10:26

那么是不是不买分装的就行了，买有包装的呢？

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