旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [饮食] 怎样泡发海参 [打印本页]

作者: 小眼豆豆的妈妈 时间: 2013-2-26 15:58 标题: 怎样泡发海参

如题.

作者: 极极妈 时间: 2013-2-26 19:15

1• 温水浸泡2天，每天换水，
2• 水煮，开后小火40～50分钟，视海参大小，也可用筷子试试
3• 自然冷却后，剪刀剪开肚子，清理干净，筋可以拿出，另外煮汤，据说很营养的
4• 冷水浸泡2天，每天换水，即可食用了。.

作者: jxm123577 时间: 2013-2-26 21:44

我都是自己泡发，一般买一斤100头左右的淡干，每次发制20根，发好后的海参在11-14cm
1、冷水浸泡2-3天，每天换1-2次水，放冰箱
2、海参泡软些，剪开海参肚子，减去灰白色的沙嘴，肚子里的筋能吃的，不要扔掉
3、清洗干净后，冷水海参入锅，锅里水要多放点，水开后小火40分钟，然后关火后焖到冷却即可，看一下是否个个QQ的，有弹性，发好的捞出放入冰水中，未发透的继续煮焖
4、全部发好的海参入冰箱，每天换水，冷藏室放一个礼拜的量，其他的进冷冻室

作者: shenliyangbaby 时间: 2013-2-27 09:37

楼上太麻烦了，拿个热水瓶，热水温度七八十度，然后把海参扔进去，一个晚上就可以拿出来清理了.

作者: 小眼豆豆的妈妈 时间: 2013-2-27 12:18 标题: 回复 3楼jxm123577 的帖子

谢谢，干的海参我放在常温，一定要进冷冻吗？.

作者: ivy17 时间: 2013-2-28 16:16 标题: 回复 2楼极极妈的帖子

请问100头如何区别？家里有海参，但是不知道是几头的？不同的头数，泡发有讲究吗？谢谢回复.

作者: jxm123577 时间: 2013-2-28 23:34 标题: 回复 5楼小眼豆豆的妈妈的帖子

干的塑料袋扎紧放常温，冰箱冷藏都可以，发好的我是一周的量放冷藏，其他的冷冻.

作者: jxm123577 时间: 2013-2-28 23:36 标题: 回复 6楼ivy17 的帖子

100头就是一斤有100根海参，泡发基本差不多，你试过就知道，其实很简单的.

欢迎光临旺旺网 (http://ww123.net/)