原帖由 阿霏霏妈妈 于 2013-3-8 09:15 发表 面包粉就是高筋面粉,如果你觉得饺子粉做的好吃就做呗,没人规定一定要高筋粉。事实上,花式面包都需要在高筋粉里掺一定的低筋粉,以获得更松软的口感。
原帖由 阿霏霏妈妈 于 2013-6-13 09:10 发表 面包机是个好东西,很多人都不肯听我的,硬要按照面包机说明书做,做出来肯定不会好吃的。
原帖由 阿霏霏妈妈 于 2013-6-25 22:42 发表 纯用高筋面粉做出来的韧性比较强,现在的人都爱吃比较松软的日式面包,搀些低粉可以获得松软的口感。
原帖由 阿霏霏妈妈 于 2013-6-27 11:10 发表 不行的,必须是高筋面粉馋一点低筋面粉。否则做出来不就是烤包子了嘛。
原帖由 盛夏的陶然 于 2013-4-19 13:13 发表 好贴!赠玫瑰,100斤!