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标题: [饮食] 海南黄辣椒酱的用法 [打印本页]

作者: 有点累 时间: 2012-5-24 18:54 标题: 海南黄辣椒酱的用法

去海南搬了几瓶黄辣椒酱回来，不会用，求大家教授食用方法。.

作者: 晨妈 时间: 2012-5-24 19:54

可以做酸汤肥牛，网上搜一下，做法很多.

作者: 大懒猫 时间: 2012-5-24 20:51

可以看看淘宝卖家介绍的吃法.

作者: 我爱秋天 时间: 2012-5-24 21:37

我经常用来拌面吃，还有烧汤面、汤米粉的时候，放一点也好吃的。喜欢吃辣的人应该会喜欢海南的黄辣椒，够辣的！.

作者: 青阳妈妈 时间: 2012-5-25 09:05

嗯，好吃的，我也喜欢的。.

作者: 小wendy麦米 时间: 2012-5-25 09:12 标题: 回复 1楼有点累的帖子

我用黄辣椒、红泡椒、青辣椒，三种泡椒蒸鱼的，再放点干永川豆豉，真的非常好吃。当然，你只用黄辣椒、豆豉蒸也行的！.

作者: 云-妈 时间: 2012-5-25 10:10

想哪个菜烧成辣味的，就放点。.

作者: shxuco 时间: 2012-5-25 10:40

这个黄辣椒据说吃了不上火~~~

作者: 有点累 时间: 2012-5-25 12:49

谢谢大家回复我，可是还是不太会烧某一个菜。
昨天的酸汤肥牛非常失败，汤非常浑浊，可能肥牛量太大，是不是应该肥牛开水烧开后在放进汤里呀，浪费了。.

作者: 格格妈 时间: 2012-5-25 14:04

原帖由晨妈于 2012-5-24 19:54 发表
可以做酸汤肥牛，网上搜一下，做法很多

我第一个想到就是这个，被你抢先啦

作者: 格格妈 时间: 2012-5-25 14:05

楼主先试验六楼的蒸鱼头吧，容易些.

作者: 熙熙0212 时间: 2012-5-25 17:51

原帖由 有点累 于 2012-5-25 12:49 发表
谢谢大家回复我，可是还是不太会烧某一个菜。
昨天的酸汤肥牛非常失败，汤非常浑浊，可能肥牛量太大，是不是应该肥牛开水烧开后在放进汤里呀，浪费了。

肥牛放进汤之前先用开水烫一下，这样放进汤里汤就不会浑浊了，不过烫的时间要控制好，否则肥牛老了就不好吃了。.

作者: 宏悦美厨 时间: 2012-5-25 18:05

我都是直接拌饭吃的

作者: 哇萨咪 时间: 2012-5-25 20:08

感觉黄辣酱入汤就不辣了，干拌，或者涂在馒头等上面辣劲足。.

作者: 哇萨咪 时间: 2012-5-25 20:09 标题: 回复 9楼有点累的帖子

酸汤肥牛，用泡椒更能出味道.

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