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标题: [求助] 请教做面食用的面粉 [打印本页]

作者: xiawang 时间: 2012-4-26 12:23 标题: 请教做面食用的面粉

各位美食达人,偶最近热衷做面食,,请教各位巧手的妈妈,面粉有高筋低筋,那它们各自合适做什么尼?我这样理解对不对?高筋面粉,适合做面包,油条和包子,低筋和中筋面粉适合蒸馒头..

作者: 靓狗妈 时间: 2012-4-26 13:46

高筋面粉,适合做面包；低筋面粉,适合做蛋糕；中筋面粉适合做馒头等中式点心。.

作者: xiawang 时间: 2012-4-26 13:54 标题: 回复 2楼靓狗妈的帖子

谢谢,.

作者: 云-妈 时间: 2012-4-27 14:41

有妈妈向我推荐，自制面条的话，用高筋粉．准备节日去采购．.

作者: 无言2012 时间: 2012-4-27 14:59

做面食的就是一般面粉，即中筋面粉。.

作者: xiawang 时间: 2012-4-28 10:18

谢谢两位妈妈,明白了!.

作者: CATHY王 时间: 2012-4-28 13:42

我买的自发面粉也能做面条的。.

作者: xiawang 时间: 2012-4-28 13:54

呵呵,今天特意在淘宝上买了高粉,榨油条试试..

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