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标题: [饮食] 好吃的大盘鸡 [打印本页]

作者: 龙宝virginia    时间: 2012-3-4 23:39     标题: 好吃的大盘鸡

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这是煮的时候拍的
做法:鸡切成块,加盐,味精,料酒,花椒以及葱姜腌制2小时,锅内放油,将腌制好的鸡块放在油中炸几分钟,然后取出。锅内留油少许,放入葱姜蒜头,青椒,红椒,煸炒出香味,倒入已炸好的鸡块,加入生抽少许,闷烧3分钟,加糖,味精,以及麻油,翻炒后出锅装盆。.
作者: 格格妈    时间: 2012-3-5 12:24

先炸鸡块啊?我都是直接生炒的。下次试试你的方法.
作者: 天蓝蓝    时间: 2012-3-5 12:52

这个大盘鸡我家里的那位很喜欢的,我过两天去买来烧烧看。.
作者: 天蓝蓝    时间: 2012-3-5 12:53

买的是什么鸡呀?.
作者: JUDY'S妈妈    时间: 2012-3-5 13:03

有感应的吧。昨天我也做了大盘鸡,难办做中间忘了细节,多加了老抽,太咸了。然后拼命加糖和番茄酱,歪打正着,口味哈灵,一顿吃光。主要材料是半只鸡,两个土豆。鸡是我妈跑浦东买的,洗好包好给我4个半只。.
作者: 龙宝virginia    时间: 2012-3-5 13:10     标题: 回复 4楼天蓝蓝 的帖子

我用的是朋友江西老家自己养的草鸡.
作者: 龙宝virginia    时间: 2012-3-5 13:10     标题: 回复 5楼JUDY'S妈妈 的帖子

加上土豆很好吃的.
作者: 天蓝蓝    时间: 2012-3-5 13:25

看来我下次回老家应该带只鸡回来.
作者: 龙宝virginia    时间: 2012-3-5 13:26     标题: 回复 8楼天蓝蓝 的帖子

狠有必要.
作者: 天蓝蓝    时间: 2012-3-15 21:45

我昨天也烧了大盘鸡,鸡是从爱森冷鲜肉专卖店里买来的竹香鸡,我烧了蛮好吃的.
作者: 疾风    时间: 2012-3-16 10:00

我都不敢这么做,怕不熟,还是整半只扔汤里放心。

菜鸟级别的能做好吗? .




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