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标题: [家居生活] 做面包需要多长时间？ [打印本页]

作者: Barbie 时间: 2010-11-7 21:51 标题: 做面包需要多长时间？

请问：用面包机做面包，从下料到成品出炉需要多长时间？最好是全程无需人工干预的。做的过程中，声音响吗？.

作者: Barbie 时间: 2010-11-8 17:02

自己顶.

作者: 上上妈妈 时间: 2010-11-8 19:21

全程不到3个小时。和面的时候有一点点声音，不响。到后来很香。.

作者: 香妈 时间: 2010-11-8 21:10

这个季节面包机做成发面团需要一些时间，按它预设的时间应该面是发不起来的。因为天气冷了，面很难发起来，所以最好先做成发面团，然后等面发起来以后再烤。.

作者: Barbie 时间: 2010-11-8 21:15 标题: 回复 4#香妈的帖子

就是说还要人看着？发起来需要多久呢？.

作者: 香妈 时间: 2010-11-8 22:28 标题: 回复 5#Barbie 的帖子

正好这几天每天都在做面包，不过好像没注意具体时间。你可以面包机定好发面团后不用管它，等它做好后叫了，再过2个小时？每一个小时过去看一下吧。不过要注意的是，面包机要断电以后再重新设定程序，不然他不是烘烤，而是重新做发面团，这样面就白发了。我的面包机是aca的。.

作者: Barbie 时间: 2010-11-8 22:33 标题: 回复 6#香妈的帖子

哦。比较偷懒，希望是一键ok的，晚上设定好，早上就有得吃的那种

，不知有没有这样的？.

作者: 香妈 时间: 2010-11-8 22:43

面包机是有这程序的，但是万一面没发的话那面包肯定就不怎么好吃了。最好是看到发好再烤，而且中等色的话烤40分钟就可以啦。.

作者: 海格薇 时间: 2010-11-9 09:52

关注，要是有那种一键式的面包机，我也想要。.

作者: zhxl_sh 时间: 2010-11-9 12:45 标题: 回复 7#Barbie 的帖子

有的。晚上放好东西，预约好时间，早上吃面包。2小时50分。.

作者: Barbie 时间: 2010-11-9 13:37 标题: 回复 10#zhxl_sh 的帖子

哪一款？什么型号？.

作者: zhxl_sh 时间: 2010-11-9 14:16

ACA的。.

作者: mm6166 时间: 2010-11-9 14:21

应该是ACC的。.

作者: 上海汤包 时间: 2010-11-9 14:30

引用:

原帖由 zhxl_sh 于 2010-11-9 12:45 发表 $\"\"$
有的。晚上放好东西，预约好时间，早上吃面包。2小时50分。

赐教
想问问，
做出来的面包，你的，什么的夹涂？
被反式脂肪酸闹的，
连我这样（懒）的，都想去买一个来，就怕没有出路，家里活宝不吃呀，
面包机，看上去只能做成大大的一个，用来切片的来???.

作者: 兔子波波 时间: 2010-11-9 14:56

面包机做出来的，短的2个小时，长的3个小时.

作者: 兔子波波 时间: 2010-11-9 14:57 标题: 回复 14#上海汤包的帖子

面包机做出来的，都是有一个造型，方方的大砖头.

作者: 最爱皮卡丘 时间: 2010-11-9 15:02

引用:

原帖由 zhxl_sh 于 2010-11-9 14:16 发表 $\"\"$
ACA的。

具体型号有吗？.

作者: 真心小丸子 时间: 2010-11-9 16:09 标题: 回复 1#Barbie 的帖子

2小时50分.

作者: zhxl_sh 时间: 2010-11-10 09:13 标题: 回复 14#上海汤包的帖子

切片。涂花生酱，加培根片。.

作者: 家有小虎 时间: 2010-11-10 10:42 标题: 回复 4#香妈的帖子

香妈:帮记忙好伐?能不能把过程\配料写出来让我学习学习啊

?我N年前买的ACA,烤了一次就放弃了,面包哈硬,喂鱼了

.现在为了反脂肪酸,只好把ACA翻出来,可是怎么也找不到说明书和菜谱,忘记怎么做了.

作者: 夜天使 时间: 2010-11-10 10:50

用面包机的发面功能需1:30,然后拿出松弛10分,整型后发酵30分,烤30分,焖10分.全程约三小时..

作者: 上海汤包 时间: 2010-11-10 12:02 标题: 回复 20#家有小虎的帖子

看了你的，我都不想买了，你觉得做蛋饼怎么样？
也就是中式的，我自己调的，弄个平底锅，在面粉里打上一个鸡蛋，涂上酱、撒上葱花？
面包机在我这里，少说有9成的可能是像您那样的来。

作者: 香妈 时间: 2010-11-10 12:23 标题: 回复 20#家有小虎的帖子

http://blog.sina.com.cn/junsmore我都是跟着他的，他的方子最适合我们这样的新手，成功率达到百分之百。因为我还买了烤箱，下面开始要做蛋糕了。.

作者: 家有小虎 时间: 2010-11-10 13:41 标题: 回复 23#香妈的帖子

谢谢！！！.

作者: 家有小虎 时间: 2010-11-10 13:45 标题: 回复 22#上海汤包的帖子

我现在也偶尔做做蛋饼，就是觉得太油，有时候做泡菜饼，有时候是葱油饼，有时后切点榨菜肉末放进去一起煎，味道蛮好的，自己做的面包实在一口也咽不下去．

作者: 露露MUM 时间: 2010-11-10 20:10

面包机做出来的面包一个样子和一个味，小孩是不喜欢吃的。我是用面包机和面和第一次发酵，然后拿出来自己分割整形再放烤箱第二次发酵和烘烤。.

作者: chgtq 时间: 2010-11-10 21:36

引用:

原帖由 家有小虎 于 2010-11-10 13:45 发表 $\"\"$

我现在也偶尔做做蛋饼，就是觉得太油，有时候做泡菜饼，有时候是葱油饼，有时后切点榨菜肉末放进去一起煎，味道蛮好的，自己做的面包实在一口也咽不下去．

我有个不油的做法：去菜场买春卷皮子，做大永和里那样的鸡蛋饼，小孩喜欢。鸡蛋打散，放一点水，平底锅涂薄薄的一层油，倒进蛋液（能成形就好，不用太多），趁蛋液没有完全凝固的时候把一张春卷皮子摊在上面，稍凝固一下，翻面，取出。从第二个开始，可以几乎不用油的，做出来的鸡蛋饼也挺好吃。可以把鸡蛋饼折起来单吃，也可以包上自己喜欢的菜，像北方的春饼一样，这样不用自己调面糊，很方便，油也少。.

作者: chgtq 时间: 2010-11-10 21:37

楼上各位用面包机的MM，请问有附带的量杯什么的没有？清洗起来方便吗？如果用来发面的话，做包子馒头效果怎么样呢？.

作者: 顽皮鼠妈 时间: 2010-11-10 21:46

面包机做出来的是一个样子，但是口味可以做三种，整形的时候分成三份，可以做三种口味，然后再放到面包机进行最后发酵。味道蛮好的，照着琪妈的方子做了牛油蛋糕（为了健康把黄油改成橄榄油）、卡士达面包和包子，感觉买了很值，一周最起码做四次。.

作者: 家有小虎 时间: 2010-11-11 09:46 标题: 回复 27#chgtq 的帖子

这个办法好!!!

作者: 香妈 时间: 2010-11-12 11:12 标题: 回复 24#家有小虎的帖子

今天上午做了两个面包，一个面包里多放了半勺酵母，结果在面包机预定的时间里它发酵成功了。另外一个放在烤箱里，边上放一碗热水，结果是发了一半。.

作者: 家有小虎 时间: 2010-11-12 11:23 标题: 回复 31#香妈的帖子

为什么我做的面包好象没发好或是没搅拌好,底下总有一块白面粉啊?,.

作者: 虎妞的妈妈 时间: 2010-11-12 13:12 标题: 回复 31#香妈的帖子

下次做个面包给俺们尝尝，若是家里的刁民认可，俺也买一个面包机去。

作者: 海格薇 时间: 2010-11-12 20:25 标题: 为什么我做的面包总像烤饼啊？

像发过的面饼，内部也比较松，有点湿，怎么都像烤饼，就是不像面包那样松松软软的。.

作者: 香妈 时间: 2010-11-12 21:26 标题: 回复 33#虎妞的妈妈的帖子

好的，没问题。其实不买面包机也可以的，就是手工和面有点点麻烦，用烤箱也可以的。.

作者: 香妈 时间: 2010-11-12 21:29

引用:

原帖由 海格薇 于 2010-11-12 20:25 发表 $\"\"$
像发过的面饼，内部也比较松，有点湿，怎么都像烤饼，就是不像面包那样松松软软的。

我估计是面粉的关系，做面包要买高筋面粉。我在易初莲花买的风筝的面包粉很好用。.

作者: 香妈 时间: 2010-11-12 21:30 标题: 回复 32#家有小虎的帖子

这个要不你先放水，然后再放其他东西试试？.

作者: 虎妞的妈妈 时间: 2010-11-12 21:47 标题: 回复 35#香妈的帖子

我懒！

作者: 香妈 时间: 2010-11-12 21:52 标题: 回复 38#虎妞的妈妈的帖子

我就是想偷懒所以才买的面包机，嘿嘿。.

作者: 虎妞的妈妈 时间: 2010-11-12 21:59 标题: 回香妈

我今天买了2条章鱼，1.5斤/条，13元/斤
还行吧？我是有一阵没去过菜场了，不知道现在行情了。

[ 本帖最后由虎妞的妈妈于 2010-11-12 22:00 编辑 ].

作者: 虎妞的妈妈 时间: 2010-11-12 22:01 标题: 回复 39#香妈的帖子

见楼上.

作者: 海格薇 时间: 2010-11-12 22:11 标题: 回复 36#香妈的帖子

以前是在烘焙店买得面粉，这次就是买的风筝的面包粉啊，面发得比上次好，满怀希望地烤出来，还是觉得像烤饼，而且面也显得比较黑，不像买来的面包那样白白软软。

[ 本帖最后由海格薇于 2010-11-12 22:12 编辑 ].

作者: Jerry-mum 时间: 2010-11-12 22:24 标题: 回复 29#顽皮鼠妈的帖子

请问能否告知一下琪妈的方子。.

作者: 顽皮鼠妈 时间: 2010-11-13 09:31 标题: 回复 43#Jerry-mum 的帖子

http://ww123.net/baby/viewthread ... p;extra=&page=4.

作者: 香妈 时间: 2010-11-13 16:11 标题: 回复 42#海格薇的帖子

这个就不知道了，要不是酵母的关系？但是酵母少了应该发不起来呀？应该还是哪种用料的关系。.

作者: 小豹MM 时间: 2010-11-13 22:06

做的成功的面包是松软的,里面可以一层层的撕出来.如果发的不好,可能酵母的关系,一般如果是新手,建议做咸面包,因为甜面包要高糖酵母才能发得好..

作者: 海格薇 时间: 2010-11-15 16:02

下次研究下，再试试。.

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