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标题: [家常] 呵呵,又要来问大家秋天烧什么菜了 [打印本页]

作者: 木木人 时间: 2010-10-26 10:25 标题: 呵呵,又要来问大家秋天烧什么菜了

最近又不知道该买什么菜来烧,知道这里高手很多,特来请教,谢谢!.

作者: CHINHIKO 时间: 2010-10-26 10:39 标题: 回复 1#木木人的帖子

黄油烤土豆

香菇炒韭芽

蹄胖鸡毛菜汤

油爆虾

白灼西兰花
昨天的晚餐,仅供参考!.

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2010-10-26 11:09

秋天萝卜赛人参，最近家里常吃红烧萝卜，萝卜大骨汤。.

作者: tianlunmama 时间: 2010-10-26 11:39

引用:

原帖由 CHINHIKO 于 2010-10-26 10:39 发表
黄油烤土豆

香菇炒韭芽

蹄胖鸡毛菜汤

油爆虾

白灼西兰花
昨天的晚餐,仅供参考!

对你这几道菜很感兴趣啊，今天我也这样配试试，我想问一下你那个黄油烤土豆的方子，还有香菇炒韭芽要放肉丝吗？.

作者: pigeon 时间: 2010-10-26 11:39

引用:

原帖由 CHINHIKO 于 2010-10-26 10:39 发表
黄油烤土豆

香菇炒韭芽

蹄胖鸡毛菜汤

油爆虾

白灼西兰花
昨天的晚餐,仅供参考!

请教，黄油烤土豆，能说得详细点么，怎么弄的，谢谢.

作者: CHINHIKO 时间: 2010-10-26 11:54 标题: 黄油烤土豆是世界上最简单的菜

土豆一定要买黄心土豆,小一点的,皮削掉后,切成随刀块

用不粘平底锅,放入黄油,同时放入土豆,洒点盐,洒点胡椒粉,盖上盖子,
不时晃动一下锅子,或翻动一下土豆,烤到喜欢的状态即可.
火要中小火!
不要加水,切记!

[ 本帖最后由 CHINHIKO 于 2010-10-26 12:04 编辑 ].

作者: CHINHIKO 时间: 2010-10-26 12:03 标题: 回复 4#tianlunmama 的帖子

不要放肉丝的，先烧香菇，放水烧软，再放入韭芽炒2分钟即可。.

作者: tianlunmama 时间: 2010-10-26 12:43 标题: 回复 7#CHINHIKO 的帖子

谢谢啊！貌似已经闻到香味了，我赶紧去学着做了

作者: 小禹宝宝888 时间: 2010-10-26 21:58

红烧牛腩土豆、炒青菜、咸菜肉圆粉丝汤。我家人少这些菜也可以吃2天了。.

作者: 雨儿妈 时间: 2010-10-26 22:16

炒素（洋葱、山药、黑木耳、青椒），酱牛肉、红烧萝卜、糖醋藕、小排莲藕汤、海鱼?///.

作者: 揪揪大宝 时间: 2010-10-26 23:02

金钱牛腱肉做白切牛肉汤可以做牛肉粉丝汤
另外萝卜丝鲫鱼汤（止咳平喘）
   猪肚包鸡
   酸豆角炒肉末（开胃啊）
最近打算捣鼓东北的茄子熬鱼.

作者: 小爱的妈妈 时间: 2010-10-27 00:29

秋天煲汤最好，防秋燥，润肺，增加免疫力。而且食用油可以不用，又少盐。对做饭的人来讲，也解放了。买个炖锅，上班时煮上，回家就能吃了。再配蔬菜和米饭，一顿晚饭的东西差不多齐了。.

作者: 小wendy麦米 时间: 2010-10-27 08:03

昨晚：山药菌菇鸡汤、青椒胡萝卜豆腐干丝、青菜、黄瓜黑木耳炒鱼饼.

作者: 翱翔 时间: 2010-10-27 09:37

孩子的了寻麻疹,肉类只能吃猪肉,蛋也不能吃,请教猪肉菜能做哪些花样啊?.

作者: xyc18 时间: 2010-10-27 11:59

萝卜虾，韭菜鸡蛋，蒜蓉菠菜，青椒土豆丝，红烧猪手，鸡汤，家常海鱼，豆角牛肉红椒干锅，娃娃菜木耳，花菜炒肉片，西兰花虾仁等。.

作者: 万里晴空一缕云 时间: 2010-10-27 16:04

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-10-26 11:09 发表
秋天萝卜赛人参，最近家里常吃红烧萝卜，萝卜大骨汤。

红烧萝卜怎么做啊？就是白萝卜？我就会烧汤和做饺子馅的。.

作者: 万里晴空一缕云 时间: 2010-10-27 16:07

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2010-10-27 00:29 发表
秋天煲汤最好，防秋燥，润肺，增加免疫力。而且食用油可以不用，又少盐。对做饭的人来讲，也解放了。买个炖锅，上班时煮上，回家就能吃了。再配蔬菜和米饭，一顿晚饭的东西差不多齐了。

天冷喝汤最好，各种动物轮流进锅

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2010-10-27 16:18 标题: 回复 16#万里晴空一缕云的帖子

红烧萝卜：白萝卜削皮切块或切长条，葱油炒一炒加酱油、加水盖锅煨熟即刻，上海人的口味出锅前加点糖，要是有红烧肉之类的一起烧萝卜更好吃。.

作者: 子玖妈妈 时间: 2010-10-27 16:24

南瓜素菜汤：南瓜块、胡萝卜块、香菇片用油煸炒，加水煮开。煮段时间后，加入山药块、栗子、红枣。等快好时，加入黑木耳、芹菜末。
里面的材料其实根据各人喜好可以改变。秋天干燥，这个汤很滋补。.

作者: 万里晴空一缕云 时间: 2010-10-27 17:24 标题: 回复 18#小臭臭妈咪的帖子

嗯，下次试试看.

作者: 钊元妈妈 时间: 2010-10-27 17:57

今天弄了个烤羊腿，吃得麻麻香啊。.

作者: duzhip 时间: 2010-10-28 09:49

秋天要喝粥，吃羊肉，吃萝卜，土豆。。。.

作者: duzhip 时间: 2010-10-28 09:51

引用:

原帖由 子玖妈妈 于 2010-10-27 16:24 发表
南瓜素菜汤：南瓜块、胡萝卜块、香菇片用油煸炒，加水煮开。煮段时间后，加入山药块、栗子、红枣。等快好时，加入黑木耳、芹菜末。
里面的材料其实根据各人喜好可以改变。秋天干燥，这个汤很滋补。

我们家最近喜欢的汤有点类似：小排，胡萝卜，米仁，玉米，黑木耳，山药，香糯津甜，很上口。.

作者: 小wendy麦米 时间: 2010-10-28 10:36

昨晚：潮州牛肉丸鱼丸生菜汤、瓜酱毛豆炒童子鸡、青椒茭白豆腐干丝、青菜.

作者: rong163 时间: 2010-10-28 10:57

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2010-10-27 00:29 发表
秋天煲汤最好，防秋燥，润肺，增加免疫力。而且食用油可以不用，又少盐。对做饭的人来讲，也解放了。买个炖锅，上班时煮上，回家就能吃了。再配蔬菜和米饭，一顿晚饭的东西差不多齐了。

是啊,刚去买了只老式砂锅,准备天冷开始天天煲汤,就是会不会吃厌了?
想好了,鸡鸭鱼肉轮流烧,加点各种各样的蔬菜,配好饭就解决了.

作者: 琦乐儿妈妈 时间: 2010-10-28 11:33

引用:

原帖由 rong163 于 2010-10-28 10:57 发表

是啊,刚去买了只老式砂锅,准备天冷开始天天煲汤,就是会不会吃厌了?
想好了,鸡鸭鱼肉轮流烧,加点各种各样的蔬菜,配好饭就解决了

是呀！这样吃既营养又方便，我每到冬天就这么做！.

作者: 有点累 时间: 2010-10-28 11:55

昨天晚餐：大骨头萝卜汤、韭黄炒蛋、糟溜鱼片、茄子肉末.

作者: Jasmine爸爸妈妈 时间: 2010-10-28 14:49 标题: 回复 27#有点累的帖子

茄子肉末, 这个怎么做的？能说说吗？

应儿子要求，今天晚上我将第一次学做这个！.

作者: 有点累 时间: 2010-10-28 14:51 标题: 回复 28#Jasmine爸爸妈妈的帖子

俺不会做饭，家里人做的，不好意思。.

作者: Jasmine爸爸妈妈 时间: 2010-10-28 15:02 标题: 回复 29#有点累的帖子

作者: 小爱的妈妈 时间: 2010-10-28 17:48 标题: 回复 25#rong163 的帖子

我家不会吃厌的，女儿和我都喜欢汤汤水水的东西。像今天，我早上炖了一只鸡，下班回家后，看到女儿已经盛了一碗出来，先吃起来了。比她回家吃垃圾食品好。.

作者: 小wendy麦米 时间: 2010-10-29 08:34

汇报下昨晚的：
山药菌菇鸡汤、虾酱刀豆、豆豉蒸大海鲳，瓜酱童子鸡炒粉丝（因为前天的瓜酱童子鸡太咸了，多下来的搞些粉丝进去中和下）。.

作者: 虫子妈妈 时间: 2010-10-29 15:06

学习了.

作者: 宝妮妈 时间: 2010-10-29 15:39

山药排骨汤，这个季节吃山药非常好，不过现在山药怎么这么贵呀。
清炒藕也不错，也是属于合适秋季吃的菜。就是现在菜场的藕都被水泡过，一点也不好吃。.

作者: 揪揪大宝 时间: 2010-10-29 18:32

今天晚上
猪肚炖猪蹄
红烧茄子
木须肉
水蛋（小朋友要吃的）
虾皮青菜北菇汤.

作者: 小wendy麦米 时间: 2010-10-30 11:20

周六中午：红烩牛尾汤、炒观音菜、油焖茭白、贵州盐酸菜炒黑木耳毛豆肉片
周六晚上：老爸家蹭饭（家庭聚会）.

作者: 果酱妈妈 时间: 2010-10-30 13:21

求教一下，以前说立秋以后，茄子就不进门了，到底有道理哇？.

作者: SHINE-ON 时间: 2010-10-30 15:10

煲汤开始了.

作者: 木木人 时间: 2010-11-1 22:36

真高兴,,这里有这么多热心的妈妈提供了很多的菜式,我可以学习拉!说到煲汤,其实秋天喝汤是很好的..

作者: 小wendy麦米 时间: 2010-11-2 09:35

昨晚：青椒豆腐干肉丝、青菜、番茄蛋汤、清蒸大闸蟹.

作者: wlhrabbit 时间: 2010-11-2 10:00

天冷喝汤最好，各种动物轮流进锅

[/quote]

一个字：：：绝了～！！！！.

作者: 雨桐宝宝 时间: 2010-11-4 12:50

想煲老鸭汤，请教各位同学里面可以放点什么跟老鸭一起？.

作者: 禹儿妈妈 时间: 2010-11-4 13:44

引用:

原帖由 雨桐宝宝 于 2010-11-4 12:50 发表
想煲老鸭汤，请教各位同学里面可以放点什么跟老鸭一起？

火腿扁尖冬虫夏草。。。。。.

作者: 小悦妈helen 时间: 2010-11-4 14:16

罗宋汤,方便又好吃,我女儿最爱..

作者: 九八虎的妈 时间: 2010-11-4 14:21 标题: 回复 6#CHINHIKO 的帖子

按你的方法烤了土豆，很成功！

作者: 木木人 时间: 2010-11-4 16:17

引用:

原帖由 雨桐宝宝 于 2010-11-4 12:50 发表
想煲老鸭汤，请教各位同学里面可以放点什么跟老鸭一起？

这个可多拉!什么黑木耳猴头菌.......反正菌菇度可以放进去.呵呵.

作者: 曹若冰 时间: 2010-11-4 20:50

引用:

原帖由 rong163 于 2010-10-28 10:57 发表

是啊,刚去买了只老式砂锅,准备天冷开始天天煲汤,就是会不会吃厌了?
想好了,鸡鸭鱼肉轮流烧,加点各种各样的蔬菜,配好饭就解决了

现在买不到好的砂锅，请问你在哪里买的啊？.

作者: rong163 时间: 2010-11-4 21:24 标题: 回复 47#曹若冰的帖子

超市里买的，大润发，好像是22元.

作者: 雨桐宝宝 时间: 2010-11-5 11:28 标题: 回复 43#禹儿妈妈的帖子

周末试一试，扁尖.

作者: 曹若冰 时间: 2010-11-6 23:26

引用:

原帖由 rong163 于 2010-11-4 21:24 发表
超市里买的，大润发，好像是22元

哦，谢谢，那是什么牌子的？.

作者: rong163 时间: 2010-11-7 11:30

引用:

原帖由 曹若冰 于 2010-11-6 23:26 发表

哦，谢谢，那是什么牌子的？

牌子没注意哦,看上去就是老式的砂锅.

作者: 曹若冰 时间: 2010-11-12 18:24

引用:

原帖由 rong163 于 2010-11-7 11:30 发表

牌子没注意哦,看上去就是老式的砂锅

哦，好的，谢谢啦。.

作者: 李丁丁妈妈 时间: 2010-11-18 12:28

不错，收藏了.

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