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标题: [饮食] 时令小菜 [打印本页]

作者: ruixuet 时间: 2010-6-23 01:38 标题: 时令小菜

盐水嗜毛豆河虾(地道的无锡小菜)
为WW上的世界杯球迷们上一道健康小菜(真心实意哒,吃过的上来报个到

)
这季节是河虾繁殖旺盛期，阿拉喜欢吃籽虾（稍贵点），毛豆也是时鲜货。
清水煮开-放入毛豆米(8分熟)-放入河虾(同时放姜丝、无需加盖，待河虾泛红放适量盐）ok！

[ 本帖最后由 ruixuet 于 2010-6-23 02:11 编辑 ].

图片附件: DSCN0674.JPG (2010-6-23 01:38, 82.04 KB) / 该附件被下载次数 5
http://ww123.net/attachment.php?aid=519943

作者: 龙宝virginia 时间: 2010-6-23 01:39

这个时间拿上来，勿是要偶难过嚒~~~.

作者: 龙宝virginia 时间: 2010-6-23 01:40

本来就有些肚饿~~再来这么一个对胃口的，好空口吃额小菜~~~~.

作者: 龙宝virginia 时间: 2010-6-23 01:41

10朵花，可惜吃不到~~~.

作者: ruixuet 时间: 2010-6-23 02:01 标题: 忘了这道

糖醋生姜（嫩姜-也是时令货，过一会就放入装有糖醋的瓶子里）
买嫩姜时要注意：不要选成色太漂亮、干净的（上柜的前一晚浸水的），要选表面稍许干巴的（没浸水的）。买回来用小刀轻轻的刮去干巴层（不要洗）。
阿拉习惯用两种醋-陈醋、米醋，陈醋2/5，米醋3/5的比例。砂糖、冰糖不限（阿拉用冰糖）
浸入糖醋水中（淹没生姜）盖紧，在常温下放一天后（糖完全化开）再进冰箱，一周后食用。夏令期间冷饮、西瓜不会少吃，每天吃上几片姜帮助驱湿。

[ 本帖最后由 ruixuet 于 2010-6-24 02:59 编辑 ].

图片附件: DSCN0676.JPG (2010-6-23 02:01, 73.38 KB) / 该附件被下载次数 6
http://ww123.net/attachment.php?aid=519944

作者: ruixuet 时间: 2010-6-23 02:03

引用:

原帖由 龙宝娘 于 2010-6-23 01:40 发表
本来就有些肚饿~~再来这么一个对胃口的，好空口吃额小菜~~~~

才捞了佛阿拉才是个能7额

长远佛见

作者: 龙宝virginia 时间: 2010-6-23 02:06

引用:

原帖由 ruixuet 于 2010-6-23 02:03 发表

才捞了佛阿拉才是个能7额
长远佛见

看球额辰光吃最嗲~~~阿根廷对希腊~~配配盐水嗜籽虾毛豆~~.

作者: ruixuet 时间: 2010-6-23 02:07 标题: 回复 4#龙宝娘的帖子

谢谢！
迭只菜阿拉一经从上市7到落市~.

作者: 龙宝virginia 时间: 2010-6-23 02:09 标题: 回复 8#ruixuet 的帖子

清爽有营养，真额好~~.

作者: ruixuet 时间: 2010-6-23 02:12

引用:

原帖由 龙宝娘 于 2010-6-23 02:06 发表

看球额辰光吃最嗲~~~阿根廷对希腊~~配配盐水嗜籽虾毛豆~~

一看侬就是老巨

作者: 夹心妈妈 时间: 2010-6-23 08:42 标题: 回复 1#ruixuet 的帖子

这个为什么叫无锡小菜啊,

好看, 好吃!.

作者: 老妈子 时间: 2010-6-23 23:28

我不看世界杯,但我喜欢知道菜,籽虾和毛豆我也是从上市吃到落市..

作者: ruixuet 时间: 2010-6-24 00:22

引用:

原帖由 夹心妈妈 于 2010-6-23 08:42 发表
这个为什么叫无锡小菜啊,

好看, 好吃!

无锡太湖有著名的三白:白米虾、白水鱼、（白）银鱼
准确的说应该是盐水嗜毛豆白米虾（陈本比河虾低）.

作者: ruixuet 时间: 2010-6-24 00:38

引用:

原帖由 老妈子 于 2010-6-23 23:28 发表
我不看世界杯,但我喜欢知道菜,籽虾和毛豆我也是从上市吃到落市.

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会西侬只ID 窝是真版“劳码子”

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