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标题: [饮食] 榴莲又飘香 [打印本页]

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-8 23:12 标题: 榴莲又飘香

虽然天气逐渐热了起来，但经过水果摊，还是禁不住停下来，被堆在里面的几个榴莲吸引住了。7.8元一斤，还到7元。选了一个感觉很新鲜的黄色带绿的样子，略微开口，凑上去闻出了点香味。差不多6斤不到，40元。
想到上次在来福士底下一层的果汁吧里，点的榴莲奶昔，无与伦比的好吃。回到家就迫不及待的剥开来，6瓣，很肥很水嫩。挖出一小瓣，去核，加了一大杯冰箱里拿出来的牛奶，食品加工器里转10秒左右，成品的味道和果汁吧里的一样好吃。我没有放蜂蜜或糖，已经够甜了。
把余下的果肉分别小心翼翼地取出装盒，加盖封闭进冰箱，才不管接下来的几天冰箱会变成什么味道，反正对我来说是美味的。
看到过水果摊的老板帮客户剥好榴莲，取出肉放在一次性餐具里的。其实那样很浪费。因为把肉剥掉后的瓤里还有一层黏黏的东西，我用勺子把这些东东刮下来，还有果核一起烧鸡汤，很香，营养价值超好的。
至于果肉，一下子吃不了这么多，又不敢贪嘴。准备明天做个榴莲鲜奶油蛋糕，很简单的，先做个8寸的戚风蛋糕，分层，把淡奶油打发后拌入搅成果泥的榴莲肉混合，铺在中间和装饰在上层就好了。再剩下的榴莲果肉，可以做榴莲冰激凌，存一周没问题吧！
至于渐渐围上腹部的救生圈，管它呢！再说吧！.

作者: 卿卿DD 时间: 2010-6-9 08:39

作者: shgood10 时间: 2010-6-9 09:17 标题: 回复 1#xiangbaobao2000 的帖子

看了你的帖子好动心啊！一直看到最后一句，就像泄了气的皮球——没戏了

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-9 23:46 标题: 回复 3#shgood10 的帖子

是的呀。下班回来就开始倒腾，往戚风里夹榴莲奶油，还整了个榴莲冰激凌，现在等第三遍40分钟滔一下。估计今天又要弄到很晚了。冰箱里的榴莲只剩下2小瓣，都折腾得差不多了。减肥大业无望，因为去咨询过N个减肥门诊，都说像我这样的减不掉的，罢了！最近身边的朋友都相继查出身体异样，很悲伤。所以要对身边的人好，对自己好，有时还会对陌生人好。.

作者: 灵灵姆妈 时间: 2010-6-10 11:22 标题: 回复 4#xiangbaobao2000 的帖子

我爱榴莲，　我爱榴莲，　噢～噢～噢～噢～
一个榴莲１０个鸡啊！
可惜上海的小贵。.

作者: 家有尤尤 时间: 2010-6-10 12:42

把余下的果肉分别小心翼翼地取出装盒，加盖封闭进冰箱，才不管接下来的几天冰箱会变成什么味道，我也经常这样做哈哈，一冰箱的榴莲味。.

作者: coala妈妈 时间: 2010-6-10 13:33 标题: 回复 6#家有尤尤的帖子

我家男人禁止我吃，他说这个味道太受不了了，俺女儿也不喜欢还鄙视我。

我喜欢喜欢的不得了，但是为了我的救生圈，我忍忍忍，今年到现在还没吃过来，

作者: 家有尤尤 时间: 2010-6-10 13:49

引用:

原帖由 coala妈妈 于 2010-6-10 13:33 发表 [img]http://ww123.net/baby/ /common/back.gif[/img]
我家男人禁止我吃，他说这个味道太受不了了，俺女儿也不喜欢还鄙视我。
我喜欢喜欢的不得了，但是为了我的救生圈，我忍忍忍，今年到现在还没吃过来，

我比你幸运哦，女儿跟我同一阵线哈哈。。。可能怀孕的时候吃的比较多的关系，她从没有排斥过

作者: 朱莉妈 时间: 2010-6-10 17:22

我和女儿都喜欢闻这个味道，还都觉得很香，但我们家从来不买的，家里人都说臭死了.

作者: 金沙白浪 时间: 2010-6-10 17:37

我也要买个回家试试，看看女儿到底是照顾她的鼻子呢？还是满足她的嘴巴？.

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-11 09:57 标题: 营养美味怎能错过？

现在是榴莲的季节。买榴莲的时候顺便带了点芒果，那芒果就是不甜。而榴莲，做蛋糕时的奶油我没有放糖，直接夹入榴莲果泥，已经够甜，够原味。建议喜欢烘焙又接受榴莲味的MM一定不要错过。我家宝贝是跟着我吃的，家里其他人在我们的带动下也接受了此等美味。
用榴莲核一起煲的鸡汤，微甜，会使鸡汤显得不那么油腻，家人也接受。如此营养美味的东东怎能错过?.

作者: 虎妞的妈妈 时间: 2010-6-11 17:48 标题: 回复 11#xiangbaobao2000 的帖子

请教，鸡汤煮到什么程度放榴莲核？.

作者: Junmama 时间: 2010-6-11 18:59

怎么挑选榴莲呢？有一次挑到不太熟的，有点硬，也不够甜。.

作者: angelaqiu 时间: 2010-6-11 19:04

我喜欢吃菠萝蜜
榴莲的味道和它一样吗.

作者: yangyang0220 时间: 2010-6-11 19:21

还没敢7.

作者: helen_az 时间: 2010-6-11 19:38

前段时间，连着几个星期在大润发买，4.98，5.98，6.98都买过，灰常好吃。
就是太热性，脸上的痘啊！

作者: 千慧妈 时间: 2010-6-11 19:43

每次吃榴莲都把核扔了。。下次试试煮来吃

明天去水果批发市场，争取搬一个榴莲回家，就是不知道这个味道多久才能散去啊

作者: angelaqiu 时间: 2010-6-11 21:32 标题: 回复 16#helen_az 的帖子

吃榴莲的时候，可以搭配山竹一起吃，
一个是最热的水果，一个是最凉的水果，搭配吃，不会发痘，东南亚人都是这么吃的

[ 本帖最后由 angelaqiu 于 2010-6-11 21:35 编辑 ].

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-11 21:40 标题: 回复 13#Junmama 的帖子

购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。.

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-11 21:42 标题: 回复 12#虎妞的妈妈的帖子

我是一开始就和鸡放在一起煮的，很清爽的，不会把汤搞浑。.

作者: 不二周助 时间: 2010-6-11 23:33

我吃不来，我有个朋友爱榴莲，经常拿这个当中饭吃。.

作者: 熙熙0212 时间: 2010-6-12 08:45

我有个朋友超级爱吃榴莲，有次为了培养儿子一起喜欢，塞了块到儿子嘴里，结果儿子把晚饭全部呕出来了，由此她儿子发誓绝不再碰榴莲。.

作者: Junmama 时间: 2010-6-12 09:05

今天去买一个。家里的两个男人又要发牢骚啦！

作者: 黛米妈妈 时间: 2010-6-12 11:47

五月份以来，基本上就每周一个了。我大概属于比较迟钝的，不懂什么性热性凉，就这吃法还是节制的。有两周因为家里来人，还买了两次来。真是人间极品，想到就垂涎欲滴。.

作者: 秋贝 时间: 2010-6-12 13:55

我老公叫我在外面吃完再回来。所以每次只能买一块肉,坐在小区里吃好再回家.

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-12 14:38 标题: 回复 25#小白兔与小花狗的帖子

呵呵，可怜的！.

作者: kekemami 时间: 2010-6-12 16:51

超级美味，我喜欢的，已经把一家人都培养出来了.

作者: ddxmcherry 时间: 2010-6-12 16:51

怎么爱吃榴莲的,女人居多.我也爱吃,前几天买了一个吃.看完帖,又想去买了.....

作者: 琪琪妈 时间: 2010-6-12 21:06 标题: 回复 1#xiangbaobao2000 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-12 21:21 标题: 回复 29#琪琪妈的帖子

能得到琪琪妈的夸奖真是荣幸啊！一直悄悄地跟在您的后面学做各种美食的啊，就是只顾着做了，没精力拍照上来交作业。.

作者: 琪琪妈 时间: 2010-6-12 21:50 标题: 回复 30#xiangbaobao2000 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 秋贝 时间: 2010-6-13 09:49

吃榴莲会发胖吗?.

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-13 10:44 标题: 回复 32#小白兔与小花狗的帖子

还的，热量很高的。但琪琪妈说生理期吃榴莲不会胖？这是和代谢或内分泌水平有关系吗？不知道啊!.

作者: 动耳神功 时间: 2010-6-13 11:03

哈哈，超爱榴莲，被你的贴子馋了，下班也去捧一个回来.

作者: 动耳神功 时间: 2010-6-13 11:05 标题: 回复 13#Junmama 的帖子

青犯黄的，最好有裂纹的，就熟透了
熟透的超好吃.

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-13 12:00 标题: 回复 13#Junmama 的帖子

最好再凑近用闻一下，如果有酒精味道，像是发酵过一样的，说明熟过头，不能选。.

作者: Junmama 时间: 2010-6-13 13:39

昨天买了，好吃。
说起来也满有意思，第一次买是因为弟弟的推荐，买了一小瓣，打开一闻那味道，昏倒，一点没有吃的欲望了。
藏在冰箱里，想想不能浪费了，好歹尝尝味道吧，捏着鼻子吃的。
竟然就爱上了。.

作者: evekissoscar 时间: 2010-6-13 14:16

榴莲这个东西，不是爱就是恨，么办法中立的

作者: 千千妈妈 时间: 2010-6-13 15:19

买一个，一次吃不完，可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来，像吃冰激凌一样，不会坏，没问题，不会像别的水果不能冷冻.

作者: SASORI 时间: 2010-6-13 16:25

榴莲，是越“臭”越好吃的
山竹，外面壳上有几瓣，里面就有几瓣果肉
菠萝蜜，真是甜啊.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2010-6-13 17:17

不爱吃榴莲,但爱看这帖子.

作者: 凝凝1999 时间: 2010-6-13 17:44

引用:

原帖由 Junmama 于 2010-6-11 18:59 发表
怎么挑选榴莲呢？有一次挑到不太熟的，有点硬，也不够甜。

刚开一点口的就刚好的，现在正是季节，很好吃，可惜我这还要10元一斤，一家3口2天就解决了一个8斤重的榴莲！.

作者: 凝凝1999 时间: 2010-6-13 17:46

引用:

原帖由 虎妞的妈妈 于 2010-6-11 17:48 发表
请教，鸡汤煮到什么程度放榴莲核？

我是熬骨头汤的时候放的，一开始就放，真的很香，炖好后捞出来扔掉。.

作者: 帅气男孩 时间: 2010-6-13 17:47 标题: 回复 7#coala妈妈的帖子

我家的男人们都不吃，女人们极爱，包括婴儿（怕上火不敢让她多吃，但那个馋样）！

[ 本帖最后由帅气男孩于 2010-6-13 17:48 编辑 ].

作者: 千山覆雪 时间: 2010-6-13 18:10

馋死了！我不会选，就一直去虹桥上海城地下室买剥好的。他们的品种很好的，好吃，好吃啊.

作者: lucia0131 时间: 2010-6-13 18:19

超爱榴莲，看了lz的贴馋死了，明天也去搬一个回来~~.

作者: 琪琪妈 时间: 2010-6-13 18:40 标题: 回复 33#xiangbaobao2000 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: Junmama 时间: 2010-6-13 19:13 标题: 回复 43#凝凝１９９９的帖子

熬好的汤是否有榴莲味，恐怕家里的两个男人要造反啦！.

作者: Junmama 时间: 2010-6-13 19:14

作者: Junmama 时间: 2010-6-13 19:15

嘿嘿，发了试试.

作者: 虎妞的妈妈 时间: 2010-6-13 19:45

引用:

原帖由 凝凝１９９９ 于 2010-6-13 17:46 发表

我是熬骨头汤的时候放的，一开始就放，真的很香，炖好后捞出来扔掉。

谢谢！那白色的厚厚的内瓤一起放进去吗?据说这个也能炖汤。.

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-13 20:43 标题: 回复 51#虎妞的妈妈的帖子

我是把你白色的厚厚的内瓤上的一层东东刮下来放汤里一起煲的。
据说那个壳也可以放进去，我没有试过。
总之，你相信什么，愿意放什么，就怎么做吧！

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-13 20:45 标题: 回复 48#Junmama 的帖子

熬好的汤如果不把榴莲肉弄碎，不会有很重的味道。
如果想吃榴莲味道的，就烧得差不多时把榴莲肉弄碎吃吧！.

作者: Junmama 时间: 2010-6-13 21:11 标题: 回复 53#xiangbaobao2000 的帖子

明白了。.

作者: tirzahhu 时间: 2010-6-14 15:22

我怎么从来不觉得榴莲臭呀。.

作者: SHINE-ON 时间: 2010-6-14 17:27

中午消灭了半个榴莲,赞啊!

不会吃榴莲的,先到美心酒家尝尝榴莲酥,以后看到榴莲打耳光也不肯放了..

作者: SHINE-ON 时间: 2010-6-14 20:25

引用:

原帖由 不二周助 于 2010-6-11 23:33 发表
我吃不来，我有个朋友爱榴莲，经常拿这个当中饭吃。

我就经常把榴莲当饭吃,爽~~~.

作者: SHINE-ON 时间: 2010-6-14 20:30

引用:

原帖由 Junmama 于 2010-6-11 18:59 发表
怎么挑选榴莲呢？有一次挑到不太熟的，有点硬，也不够甜。

头凑上去闻,有略微裂开的表明熟了,越臭(实际是香)越好,但不能买裂很大口的.上海就只有泰国金枕头一个品种,东南亚有数十种品种,口味颜色各不同,真是果中之王,美味无比..

作者: SHINE-ON 时间: 2010-6-14 21:23

引用:

原帖由 xiangbaobao2000 于 2010-6-13 12:00 发表
最好再凑近用闻一下，如果有酒精味道，像是发酵过一样的，说明熟过头，不能选。

东南亚的榴莲,有各种口味,其中有一样就叫酒香味的,不是熟过头,是品种不同.还有微甜,苦甜,焦甜味等等,有黄肉,白肉,品种有金枕头,D24,苏丹榴莲,猫三多.....,各种各样口味,一到五六月,满街飘香.

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-14 21:30 标题: 回复 59#SHINE-ON 的帖子

这么多品种啊，灵的啊！.

作者: 凝凝1999 时间: 2010-6-14 23:43 标题: 回复 48#Junmama 的帖子

根本没有榴莲味，但就是香，真的是很香很香的！.

作者: 凝凝1999 时间: 2010-6-14 23:46 标题: 回复 51#虎妞的妈妈的帖子

这个内瓤我没放过，都是扔掉的，感觉会不会让汤变混掉啊？肉也舍不得放的，先自己啃掉，把核洗洗放进去炖的。

[ 本帖最后由凝凝１９９９于 2010-6-14 23:48 编辑 ].

作者: lisama 时间: 2010-6-15 17:01 标题: 回复 14#angelaqiu 的帖子

都爱，

家人不爱也不反对。

偶比较幸福！.

作者: ggtime 时间: 2010-6-15 23:23

最爱榴莲软软的，细腻的口感.

作者: xiangbaobao2000 时间: 2010-6-16 14:42

今天经过水果摊想再买个榴莲，还剩2个，都已经是裂得非常暴露了，没要。
问她下次何时再进货，她说涨价了，要10元一斤，不敢进货。
待我再搜搜其他摊位吧。希望还能遇见。.

作者: 琪琪妈 时间: 2010-6-17 17:19 标题: 回复 65#xiangbaobao2000 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

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