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标题: 草庐布衣双截棍之暖冬里的草莓杏仁一派 [打印本页]

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 11:36 标题: 草庐布衣双截棍之暖冬里的草莓杏仁一派

一直爱慕丝
终于下决心开做慕丝
于是，我要把我喜欢的元素做进去
鲜奶油、甜酒酿，草莓。。。。。都是能使人漂亮的东西，我要坚持做PL妈妈

[attach]436220[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 11:40

小谢有首歌叫《因为爱所以爱》
一直觉得好罗嗦喔，文采都没有。。。
现在想想，爱么，就是爱，因为爱所以爱
没办法说清楚地
象我爱你们

看看
这颗爱心里，好花哨啊，含N多酒，甜了你的嘴，醉了你的心。。。。

[attach]436221[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 11:44

双色奶冻
其实工艺很简单
这款源自意大利的美食我一直觉得很神秘
每次都要跑好远去品尝
现在——
它就诞生在我的厨房里了
对呀，它就这样做好了，你说神奇么？

暖冬
太阳不晓得跑哪去了
虽然温度不低，但气压低
如果你感觉有些压抑，没关系，我把阳光送达你的书桌上。。。。

[attach]436222[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 11:51

既然吃慕丝只吃慕丝部分
那我就只做那部分好了
嘻~

[attach]436223[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 11:53 标题: 都是草莓。。。。那么杏仁呢？

杏仁舞鞋很快会登场的
只要你们热情期待
她——
会来的，很快！.

作者: luer 时间: 2010-1-20 11:57 标题: 回复 5#小猫宝宝的帖子

好了？我不停的刷刷刷，一直不敢讲话，不过看见你的嗲东西，无论是慕司还是奶冻还是杯子、盘子、碗、花瓶……我忍不住了，太太太……………………嗲了吧
这个红的、白的、粉的…………都让人忍不住流口水
我也还剩下些奶油呢，我也要去做.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:00

[attach]436224[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:04 标题: 回复 6#luer 的帖子

你肯定比偶做的嗲
喜欢你的蛋糕
皇后饭饭去了
这个美人从来是善待自己的胃，难怪这么美丽
各位美女请梢等.

作者: luer 时间: 2010-1-20 12:06 标题: 回复 7#小猫宝宝的帖子

这个好可爱，而且肯定好吃，是不是有巧克力元素在啊？我喜欢这个，能否给个方子啊

作者: luer 时间: 2010-1-20 12:07 标题: 回复 8#小猫宝宝的帖子

嗲猫猫，我们有共同的爱好，让我们在新的一年里共同学习共同进步.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:13 标题: 回复 10#luer 的帖子

谢谢你，小路路

那个双色奶冻，用了金鹰可可粉
按自己喜欢的口味加的.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:15 标题: 广告时间

皇后饭饭去了
我只好上些广告，拖延下时间
美人总归不亏待自己的胃，所以，皇后那么美丽

给大家贴一个橄榄油
最近我用它做了不少东西呢
[attach]436228[/attach].

作者: 狗不理妈妈 时间: 2010-1-20 12:15

作者: 狗不理妈妈 时间: 2010-1-20 12:16

口水滴答滴答。。。。。.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:18

金枪鱼沙拉
用的是韩国清水金枪鱼

[attach]436229[/attach]

盐花小餐包
我家的主食面包
[attach]436230[/attach]

我家的早饭：瓜子芝麻面包
灵感来自酒酿带鱼妹妹家的早饭

[attach]436231[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:25 标题: 云妈——！Z姐姐——！！！喜欢韩国料理的都来呀！！！

哎，我不哈韩的喔，先声明好，再声明。
我只哈美食
云嗲囡，Z美，推荐你们一款韩国炒年糕调料
含番茄汁和梨汁的
很不错吧？
[attach]436232[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:28 标题: 云家丝瓜

迟到的作业
[attach]436233[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:31 标题: 猜——！

这是什么菜？上海能买到这个菜，这么新鲜整洁，真不容易。

让你美丽的喔——
讲广东话的朋友不要提示喔

[attach]436234[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:35 标题: 用中国马兰头炒意大利面

[attach]436236[/attach]

广告做完了
完全是自我欣赏，请高手们温柔一砸
请耐心等待皇后家的嗲派

杏仁舞鞋派

名字很媚喔~.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 12:51 标题: 回复 14#狗不理妈妈的帖子

今天一再地强调爱护胃
就是告诉大家
天气多变
吃好点
对自己好，对家人好，才能身体好
身体好才不发脾气
和颜悦色做美人~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-20 12:55 标题: 回复 3#小猫宝宝的帖子

太嗲了~~没想到你的第一次就那么成功那么美丽~~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-20 12:58 标题: 回复 15#小猫宝宝的帖子

啊。。啊。。~~~金枪鱼沙拉
好喜欢吃的！！！.

作者: carrie813 时间: 2010-1-20 13:00 标题: 回复 15#小猫宝宝的帖子

这个小面包太心水了~~感觉捧在手里就是温暖~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-20 13:06 标题: 回复 16#小猫宝宝的帖子

韩国炒年糕啊！！怎么越看越觉得自己中饭没吃饱~~

作者: evekissoscar 时间: 2010-1-20 14:07 标题: 回复 18#小猫宝宝的帖子

西洋菜。。。我最欢喜的绿叶菜。。。

作者: evekissoscar 时间: 2010-1-20 14:11

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-1-20 14:07 发表 $\"\"$
西洋菜。。。我最欢喜的绿叶菜。。。

先抢答，再来欣赏美食。。。喜欢酒酿。。。送花

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-20 14:12

哇，酒酿也可以做慕司
又学了一招
今晚先吃一碗酒酿草莓美美容

韩国炒年糕调料哪里买的？
估计云妈也要问

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-20 16:51

放花的花瓶老嗲的
每次我看到这样的瓷器，挪不动脚步。。。。。。。.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2010-1-20 16:58

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-1-20 12:31 发表 $\"\"$
这是什么菜？上海能买到这个菜，这么新鲜整洁，真不容易。

让你美丽的喔——
讲广东话的朋友不要提示喔

436234

西洋菜，烧汤的，菜场偶尔可以买到

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 20:35 标题: 回复 25#evekissoscar 的帖子

你也喜欢吃西洋菜呀。。。。。

我家附近没有，或许有，但我是从不去菜场的人，

西洋菜
我爱的菜
西洋菜排骨汤，那才是家的味道啊.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 20:40

引用:

原帖由 carrie813 于 2010-1-20 12:55 发表 $\"\"$
太嗲了~~没想到你的第一次就那么成功那么美丽~~~

虽然是第1次做慕丝
但也是在你的教导下做成的呀
谢谢嗲人人头

继续期待你的“舞鞋”。。。。。。.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 20:43 标题: 回复 28#谢家庭院的帖子

谢谢你喜欢它
外婆留给我的

作者: carrie813 时间: 2010-1-20 20:53 标题: 回复 31#小猫宝宝的帖子

呵呵~~我来啦~~贴照片了~~~
说明下:这个派不是一般叠被子的派皮,而是用了做皮力欧许面包的面团,做了一个350克的皮欧里许卷,余下的面胚做了这个派,里面的馅是杏仁奶油,方子均来自法国蓝带面包基础篇.
说是舞鞋其实川村英树的原作品是很美丽滴,只是在我手里给画错了,用我妹妹的话就是象叉烧酥了~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2010-1-20 21:02 编辑 ].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 20:54 标题: 回复 33#carrie813 的帖子

等等
我去捏刀刀叉叉！！！.

作者: carrie813 时间: 2010-1-20 20:55 标题: 回复 34#小猫宝宝的帖子

开吃~~~.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 20:58 标题: 回复 33#carrie813 的帖子

舞鞋。。。。

嗲的嗲的

我再去磨咖啡去.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 21:01 标题: 回复 33#carrie813 的帖子

挺一眼皮里翁叙8我77喔

老喜欢的

我再去放张唱片
老公买了张：霍罗维茨 8我做礼物呢

老有腔调的
嗲的嗲的.

作者: carrie813 时间: 2010-1-20 21:03 标题: 回复 37#小猫宝宝的帖子

和嗲猫猫一起听音乐~~喝咖啡~~吃小点心~.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 21:08 标题: 回复 38#carrie813 的帖子

[attach]436407[/attach].

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:09

哈哈,看直播拉,都是新名词!.

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-20 21:10

引用:

原帖由 carrie813 于 2010-1-20 21:03 发表 $\"\"$
和嗲猫猫一起听音乐~~喝咖啡~~吃小点心~

我也参加

皇后的点心太嗲了
花花给小猫撒完了
明天再来给你撒

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:11

佩服!忒佩服了,做出这样赏心悦目的慕司！！.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:12

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2010-1-20 21:10 发表 $\"\"$

我也参加

皇后的点心太嗲了
花花给小猫撒完了
明天再来给你撒

，我倒着撒的。。。。.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:13

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-1-20 21:08 发表 $\"\"$
436407

连它们也这么逍遥快活！.

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-20 21:14 标题: 回复 43#云323 的帖子

难得云妈晚上上来.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 21:15 标题: 回复 40#云323 的帖子

晓得侬要问我啥
我先主动交代好了
韩国炒年糕酱就在阿玛尼的超市买的，我以前有介绍过的，学俯街。
那家韩国餐厅也装饰一新重新开张啦，啥时候赏光让我请你一回啦？

其实都是只嗲人臭妈的剩饭料理，谗得我跑去买酱
在此要谢谢她给我灵感呢

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:16 标题: 回复 45#Zwiebel 的帖子

这两天白天有点忙。白天也没好好上旺网，赶巧，一来看皇后的直播。.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 21:17 标题: 回复 41#Zwiebel 的帖子

Z美，我写在46楼啦~.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:19 标题: 回复 46#小猫宝宝的帖子

怪难为情的！约好时间出来聚聚可以，但是，不要你请！

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-20 21:19 标题: 回复 48#小猫宝宝的帖子

看到了，谢谢嗲猫

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:20

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-1-20 21:17 发表 $\"\"$
Z美，我写在46楼啦~

你这样称呼小小妈，我都觉得亲切啊！.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:21

，这么美的页面，被我翻过去了，

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 21:34 标题: 回复 52#云323 的帖子

不哭不哭
我一会替阿拉皇后嗲人再贴好看的

你看
这就是韩国餐厅新小菜
刚落座，还没点菜呢，他们就给你先上个八大碗
窝心哇？

[attach]436411[/attach].

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 21:35 标题: 精彩回放，皇后家的舞鞋

$\"\"$ .

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-20 21:37 标题: 精彩回放，皇后家的皮里翁叙卷，太好看，应观众要求，放片员进行精彩回放ing

$\"\"$ .

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:41 标题: 回复 53#小猫宝宝的帖子

窝心窝心哦.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-20 21:41 标题: 回复 55#小猫宝宝的帖子

，辛苦了！

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2010-1-20 22:01

小猫和皇后貌似很长时间没上新照片了，画面证明：美的东西是值得粉丝们等待的。

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2010-1-20 22:06

构思，制作，摆盘，意境，样样都是精心搭配的，那份心意已经超越了食物本身。
对你们这样的悠闲生活向往着，慢生活，才是生活的真谛。.

作者: carrie813 时间: 2010-1-20 22:19 标题: 回复 49#云323 的帖子

看着你们你侬我侬的羡慕死了~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-20 22:20 标题: 回复 55#小猫宝宝的帖子

辛苦嗲姐姐做放片员啦~~.

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-20 22:29 标题: 回复 33#carrie813 的帖子

亲爱的姐姐，太漂亮了
真的像叉烧酥。。。。.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-21 08:30

早晨再来看看，心情很好！！

作者: carrie813 时间: 2010-1-21 11:23 标题: 回复 62#谢家庭院的帖子

是吧？的确很象呢~~画好以后一看书就知道自己错了~~以后再做的时候一定画的象舞鞋派~~.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-21 11:54 标题: 回复 64#carrie813 的帖子

越看越糊涂，是画出来达？.

作者: carrie813 时间: 2010-1-21 14:28 标题: 回复 65#小猫宝宝的帖子

上面的纹路是用刀刀画出来的，应该是画成叶脉的样子~偶。。偶~~画错了

作者: luer 时间: 2010-1-21 14:30 标题: 回复 18#小猫宝宝的帖子

原来这个就是西洋菜啊，长见识了，一直不知道西洋菜为何物

谢谢嗲猫猫贴给我们看啊.

作者: luer 时间: 2010-1-21 14:35 标题: 回复 33#carrie813 的帖子

皇后，这个皮力欧许面团是不是就是那个5分钟面团啊？不用揉面的？
如果是，为啥你的层次这么分明啊？我以前也做过，不过层次不分明呀，就像平时的面包一样的。
喜欢这个舞鞋，虽然比较像叉烧酥

，更加想品尝里面的杏仁奶油。亲爱的皇后能否公布一下方子啊

这个杏仁奶油能否自己做还是要买的啊？家里还有点奶油要快快用掉呢.

作者: luer 时间: 2010-1-21 14:38

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-1-20 12:18 发表 $\"\"$
金枪鱼沙拉
用的是韩国清水金枪鱼

436229

盐花小餐包
我家的主食面包
436230

我家的早饭：瓜子芝麻面包
灵感来自酒酿带鱼妹妹家的早饭

436231

昨天看了你这个蔬菜沙律把我馋的，今天趁外出培训也去买了金枪鱼，生菜、紫甘蓝等，准备晚上开动

作者: carrie813 时间: 2010-1-21 14:47 标题: 回复 68#luer 的帖子

不是5分钟面团，是可颂的面胚，需要叠被子的

杏仁奶油酱的方子来自法国蓝带的法国面包基础篇:

黄油:120克

糖粉:120克

全蛋一个

杏仁粉:120克

肉桂粉10克

先将黄油室温软化后加入糖粉稍微打发，然后分3次加入鸡蛋液，完全融合之后加入杏仁粉和肉桂粉，并搅拌均匀~就可以做内馅用了~~这个可以放在面包里或面包表面，非常好吃哦~.

作者: luer 时间: 2010-1-21 14:52 标题: 回复 70#carrie813 的帖子

收到，谢谢皇后
这个可颂的面胚做法和金砖面包是否相同啊？我很喜欢吃这种层次很多面包，不过老做不好.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2010-1-21 14:52

问问，为什么要放酒酿呢？.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-21 14:54

引用:

原帖由 luer 于 2010-1-21 14:30 发表 $\"\"$
原来这个就是西洋菜啊，长见识了，一直不知道西洋菜为何物
谢谢嗲猫猫贴给我们看啊

再贴一张给你看——
[attach]436723[/attach].

作者: luer 时间: 2010-1-21 14:57 标题: 回复 73#小猫宝宝的帖子

哇这张更加水灵哦
这种菜菜怎么做法的啊？.

作者: carrie813 时间: 2010-1-21 15:07 标题: 回复 71#luer 的帖子

这个面胚大约是400克面粉里包裹250克黄油（我用的是无水奶油）具体方子我回家看书给你，和金砖是一样叠被子，但是材料有点出入~.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-21 15:08 标题: 回复 74#luer 的帖子

洗干净煲骨头汤、T胖汤
吃口很清爽，老嗲老嗲的。

你可以先去5角场特里屋楼上的餐厅吃上一小碗（叫金山伯什么的，我忘记了，反正都是吃潮洲卤味、西洋菜汤的那家）
感觉好回去自己做
肯定比他们做得好吃.

作者: luer 时间: 2010-1-21 15:29 标题: 回复 75#carrie813 的帖子

好的，非常感谢你啊.

作者: luer 时间: 2010-1-21 15:30 标题: 回复 76#小猫宝宝的帖子

(*^__^*) 嘻嘻……
谢谢嗲猫猫哦.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-21 17:11 标题: 回复 72#大头女儿小头爸的帖子

酒酿，从中医角度来说，是益气、活血，使人年轻态
尤其冬天，比较容易手脚寒冷，吃点酒酿更能强身健美。

酒酿也不含胆固醇，可以放心食用。

酒酿里配些草莓很好的，可以养颜，更可以保肝，帮助消化，清除体内垃圾

吃酒酿草莓慕丝吧，多漂亮多美好的让你回复年轻的东西呀

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-21 17:18 标题: 接着，我替CARRIE妹妹说说杏仁对我们有什么特别帮助吧：

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P（兄弟们，这个可是别的植物里木有地呀~）
以及钙、磷、铁等营养成分.
其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，
人们将杏仁称为抗癌之果.
杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;
中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗

所以：

多吃杏仁多健康少吃药

多吃酒酿多年轻

多吃草莓多漂亮

作者: wjbaba 时间: 2010-1-21 17:36

哇，下班时间看到，馋死了.

作者: evekissoscar 时间: 2010-1-21 19:31 标题: 回复 30#小猫宝宝的帖子

西洋菜，我了菜场么看见过，家乐福倒看见过的。。。.

作者: peterwl 时间: 2010-1-21 19:34 标题: 回复 33#carrie813 的帖子

真是超高水准啊

作者: 普通 时间: 2010-1-21 20:16

哇！
那个草莓奶酪兮兮的东东
和我喜欢的星巴克的草莓拿破仑当中那层长得很像啊！
上下各放一片千层酥
就是民间版草莓拿破仑了呀！.

作者: 普通 时间: 2010-1-21 20:16

盛赞！.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-21 20:25

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-1-21 17:11 发表 $\"\"$
酒酿，从中医角度来说，是益气、活血，使人年轻态
尤其冬天，比较容易手脚寒冷，吃点酒酿更能强身健美。

酒酿也不含胆固醇，可以放心食用。

酒酿里配些草莓很好的，可以养颜，更可以保肝，帮助消化，清除体内 ...

,酒酿我是欢喜吃的.第一次知道有这么好的作用..

作者: 云-妈 时间: 2010-1-21 20:27 标题: 回复 80#小猫宝宝的帖子

侬特好了!长知识啊!!

作者: carrie813 时间: 2010-1-21 21:52 标题: 回复 80#小猫宝宝的帖子

我也长知识了,谢谢嗲姐姐~~辛苦了~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-21 22:03 标题: 回复 77#luer 的帖子

方子来自法国蓝带基础篇:
高粉：          200克
低粉：    200克
鲜酵母： 15克
盐:：                8克
砂糖：    18克
牛奶：    120CC
全蛋       2个（我留了点刷面包用，所以将牛奶增加了10CC）
裹入奶油    250克
做法：叠好被子之后将面片从一边卷起来，一定要卷紧避免空气进去然后切开，将切面朝上放在模子里。书中是放在17*8CM的模型中（可以做3个的量），我因为没有这个尺寸的模子就切了大点放在350克的土司盒子里，多余的面皮做了杏仁派。
面包烤好之后表面应该刷糖水，我偷懒直接撒了砂糖~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2010-1-21 22:04 编辑 ].

作者: leon98 时间: 2010-1-21 22:10

一路献花！真是秀色可餐！.

作者: luer 时间: 2010-1-22 10:01 标题: 回复 89#carrie813 的帖子

谢谢皇后，非常感谢哦这么晚了还帮我贴方子，太感到了ing～
另外还要请教，经常看见方子里面有鲜酵母的，哪里有买啊？还有你的无水奶油又是什么啊？新名字耶，哪里有买的啊？我想哦无水奶油应该比黄油健康吧.

作者: carrie813 时间: 2010-1-22 10:56 标题: 回复 91#luer 的帖子

鲜酵母很难买的，可以自己培养做，不过我用了即溶酵母，把这个酵母的量*0.6就可以了
无水奶油是比利时的戈文牌的.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2010-1-22 11:08 标题: 回复 79#小猫宝宝的帖子

哦谢谢，还有那个西洋菜，就是汤炖好了，最后放进去烧开就吃对吧，还是要烧啊烧烧很长时间。.

作者: luer 时间: 2010-1-22 11:35 标题: 回复 92#carrie813 的帖子

知道了，谢谢皇后

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-22 12:04

引用:

原帖由 luer 于 2010-1-22 10:01 发表 $\"\"$
谢谢皇后，非常感谢哦这么晚了还帮我贴方子，太感到了ing～
另外还要请教，经常看见方子里面有鲜酵母的，哪里有买啊？还有你的无水奶油又是什么啊？新名字耶，哪里有买的啊？我想哦无水奶油应该比黄油健康吧

luer，鲜酵母食品一店有卖，小长方块，在冷藏箱里。
无水奶油哪里有写？我怎么没看到？

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-22 12:06 标题: 回复 95#Zwiebel 的帖子

CARRIE去北方旅行了,我替她回答

无水奶油用来叠被子,操作更方便,不会破皮,不会漏油,非常实用.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-22 12:11 标题: 回复 84#普通的帖子

啊,草莓拿破伦..........
狠好吃的说.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-22 12:13 标题: 回复 82#evekissoscar 的帖子

谢谢你
你真是太好了
我明天就去家乐福~!.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-22 12:24 标题: 回复 93#大头女儿小头爸的帖子

西洋菜:

原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。
我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大两积开发利用，其嫩茎叶可食，气味辛香。图上贴的是传统的南方品种.

西洋菜炖排骨是传统的广东汤煲,主要是南方地区湿热,此汤是润肺去热去湿,也能很好地起到清除体内垃圾的作用.

可以就炖,叶子就酥烂,汤品浓厚,美味无比却很清甜.

考究的做法太复杂:
先巛排骨,然后清水炖,炖到8成放西洋菜,炖到十分烂,冷却汤倒入纱布过滤掉烂叶子
回锅继续烧开,放盐,放入新鲜叶子菜,就可以吃到浓郁而无烂叶子的靓汤了,
有时间可以这样做做看,不高兴呢,就把叶子炖烂,完全溶解掉,很省力的,我看上海的饭店里也不过如此罢~

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2010-1-22 13:06

引用:

原帖由 carrie813 于 2010-1-20 20:53 发表 $\"\"$
呵呵~~我来啦~~贴照片了~~~
说明下:这个派不是一般叠被子的派皮,而是用了做皮力欧许面包的面团,做了一个350克的皮欧里许卷,余下的面胚做了这个派,里面的馅是杏仁奶油,方子均来自法国蓝带面包基础篇.
说是舞鞋其实川 ...

皇后，做得很美

有没有舞鞋的形不在首要，能想象你妙笔生花，细心雕琢，就像小时候常看妈妈在灯下纳布鞋底，都是最美好的画面。.

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