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标题: [分享] 十一长假----居家美食生活全记录 [打印本页]

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 17:42 标题: 十一长假----居家美食生活全记录

今年的十一，哪儿也不想去。。。一来怕人挤人，二来也没有消费的欲望。。。唉，都是让绿油油的股市给害的

不过也好，宅在家里，可以享受美食，美酒，好书，好电影以及久违的慢生活。。。

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 17:50

10月1日：观看国庆大阅兵
心情：感动，豪迈。。。

午餐：匹萨+鸽子汤
PP带来了儿子最爱的鸽子汤，而我一早就想试验下PIZZA了。所以，索性中西合璧吧，管它呢

记得上次做PIZZA是1年前了，从WW团的西点培训班回来后的作业，老实说，不太成功。。。所以我一歇手就是1年多，没什么信心了。。。
这次的PIZZA，我酝酿了一段时间，查了很多资料，现在有我的面包机帮着揉面，可以省力不少。。。
除了卖相稍差之外，基本上可以媲美外卖的了（PAPA JOHN级别的。。。

），受到了家人的一致好评呢

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-1 18:46 编辑 ].

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 17:54

我用这个配方做了一个9寸的，一个12寸的。。。
材料：
高粉：450克
牛奶：280克
糖：20克，约2汤匙
盐：4克，约1茶匙
干酵母：4克，约1茶匙
黄油：25克.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 17:57

将以上所有材料糅合的差不多了，加入黄油，揉出面筋。。。我是拜托面包机揉的

30-35度的环境，让它发酵60分钟。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 17:59

馅儿料。。。除了图片上的这些材料，后来我又加了点墨鱼。
番茄酱一定要选亨氏的。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 18:04

所有的蔬菜一定要事先脱水，就是放在烤箱中，短时间烘烤。墨鱼也用这个方法，事后发现非常有嚼劲，好吃。。。可惜我放少了。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 18:07

本来第二个PIZZA，我想只放肉丸跟加倍CHEESE的，可LG强烈建议放墨鱼，后来烤了一半又加进去的

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 18:10

预热烤箱190度，下层烤15分钟后拿出，撒上cheese后放在上层烤5分钟上色。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 18:15

下午，本来约了小威他们去绿地喝咖啡，呼吸新鲜空气的，结果天公不作美，只好继续宅在家里

那就看看猫国物语，打个小盹，也挺惬意的。。。像猫一样的生活

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 18:21

去不了星巴克，也可以自己动手做麦芬，没什么大不了

我去BHG找了一个超简单配方，准备时间大约15分钟，烤制15分钟。。。半小时搞定。谁说在家里不能下午茶呢

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 18:35

CINNAMON全麦麦芬~~
材料：低筋粉1杯
全麦粉：1/2杯
糖：1/2杯
泡打粉：1+1/2茶匙
盐：1/8茶匙
---------------------------
蛋：1个
牛奶：1/2杯
黄油：溶化后1/3杯
香草精：少许
步骤：预热烤箱180度
1。将干性材料混合
2。蛋打匀后加入牛奶，黄油搅拌后加香草精
3。将1和2的材料，用刮刀切拌均匀
4。将3放入烤模
5。放入烤箱15分钟（用牙签插入取出后没有粘连物即可）.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 18:39

麦芬冷却后，表面浸上溶化的黄油，再沾上肉桂糖粉就可以享用了

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-1 18:41 编辑 ].

作者: william@2000 时间: 2009-10-1 18:51

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-10-1 18:21 发表 $\"\"$
去不了星巴克，也可以自己动手做麦芬，没什么大不了
我去BHG找了一个超简单配方，准备时间大约15分钟，烤制15分钟。。。半小时搞定。谁说在家里不能下午茶呢

看来该去你家下午茶的

作者: cathymama 时间: 2009-10-1 19:10

LZ会享受啊，照片拍得很赏心悦目.

作者: william@2000 时间: 2009-10-1 19:28 标题: 回复 14#cathymama 的帖子

对呀， lz的照片比那个森林公园的写真有水准

作者: cathymama 时间: 2009-10-1 19:36 标题: 回复 15#william@2000 的帖子

刚才我正好回复了那个贴，上了两张我家那位业余选手的照片

作者: william@2000 时间: 2009-10-1 19:41 标题: 回复 16#cathymama 的帖子

看到了－－你放的2张满灵的；那些个照片哦，孩子都被拍得呆呆的，居然还有翻着白眼的

作者: cathymama 时间: 2009-10-1 19:44 标题: 回复 17#william@2000 的帖子

特别说是硕士，还是摄影师，

才能有如此反应的，如果是BBMM随便拍拍的也蛮正常了.

作者: william@2000 时间: 2009-10-1 19:46 标题: 回复 18#cathymama 的帖子

就是啊。。。lz还不服气呢，由她去吧
还有那个花，特意去查了一下，真的有很不好的寓意呢。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 19:51 标题: 回复 15#william@2000 的帖子

你们两个来来去去的，我都晕了。。。森林公园啥个写真啊

作者: william@2000 时间: 2009-10-1 19:52 标题: 回复 20#evekissoscar 的帖子

俺不去了哈

[ 本帖最后由 william@2000 于 2009-10-1 19:58 编辑 ].

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 19:57 标题: 回复 21#william@2000 的帖子

看过了。。。

作者: peterwl 时间: 2009-10-1 20:33

LZ的国庆第一天可真充实啊！
匹萨很棒！麦芬很灵！

公子很帅！

作者: 不了了之 时间: 2009-10-1 21:14

我想问一下马苏怎么能擦的那么细啊用的什么工具啊

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 21:59

引用:

原帖由 不了了之 于 2009-10-1 21:14 发表 $\"\"$
我想问一下马苏怎么能擦的那么细啊用的什么工具啊

宜家买的。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 22:25

白天的阅兵式很雄伟，晚上的焰火晚会很绚丽，祖国万岁

年纪一把了，见证了祖国一天天的繁荣昌盛，心里真是无比激动。。。

以前觉得乡气的民歌，今天听来也特别的动容

老祖宗说的好，仓廪实而知礼节。相信我们的未来会越来越好。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 22:28

晚餐--简单的意面。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-1 22:29

再来一杯葡萄汁帮助消化

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 12:12

夜深了，白天的喧嚣被渐渐湮灭。。。可以找部好片，好好享受一下了，顺便生产我的北海道奶油土司。。。

惬意啊。。。

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 12:36

夜深的时候，特别适合看文艺片。。。
“巴黎我爱你”----其实，这是个集合电影，光是片尾的演职人员表就持续了8分多钟。其中有我喜欢的茱丽叶比诺什，娜塔莉波曼等演员，更有科恩兄弟等名导。杜可风也执导了一个小片子，挺有意思的。。。
整个电影以16个小故事组成，几乎包容了所有爱的主题，当然都发生在巴黎。。。其中红衣女郎的故事令人动容

http://player.youku.com/player.php/sid/4945999

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-2 12:40 编辑 ].

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 12:43

哈哈，我的面包。。。第一次做土司，卖相不太好

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 12:45 标题: 10月2日

早餐就是它了，外加蘑菇芝士炒蛋

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-2 14:05 编辑 ].

作者: Zwiebel 时间: 2009-10-2 13:51

喜欢你的美食
喜欢你的情调
更喜欢你的一对儿女

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 13:57

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-10-2 13:51 发表 $\"\"$
喜欢你的美食
喜欢你的情调
更喜欢你的一对儿女

女儿来了。。。

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-10-2 14:02

楼主真厉害呀，似乎拿到机器就会用，而且就成功

作者: Zwiebel 时间: 2009-10-2 14:03 标题: 回复 34#evekissoscar 的帖子

北京游的那个美眉是谁？
你儿子长得象混血，太帅了！

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 14:07 标题: 回复 36#Zwiebel 的帖子

那是朋友的宝贝女儿

作者: Zwiebel 时间: 2009-10-2 14:10 标题: 回复 37#evekissoscar 的帖子

我还以为是你女儿呢？跟你儿子一起象亲兄妹。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 20:50

引用:

原帖由 撒风子 于 2009-10-2 14:02 发表 $\"\"$
楼主真厉害呀，似乎拿到机器就会用，而且就成功

哪里哪里，因为我参加过基础西点培训班，WW团的。。。

其实做面包，也还在摸索阶段，对面团的性能还不够熟悉

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 20:57

今天中午的家常菜。。。
烂糊肉丝是我的最爱，但是LG放了点酱油，不够传统

我应该算是白菜控，对白菜有着超乎寻常的喜爱，还有生菜

海蜇头，也不够入味。后来索性将剩下的那些直接放在调料碗里，晚上再吃，果然好了许多。
咸菜黄鱼中的黄鱼很新鲜，好像才10元一条，超值的。。。上次去饭店吃野生大黄鱼，要价很贵，味道也差不多。
糖水番茄，切完后直接撒糖，好吃。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 21:01

天放晴了，昨天的约会放到今天继续---去绿地小坐

一路上，骑车不少。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 21:07

瞧瞧那神态。。。可爱的，想咬一口

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 21:09

下午茶。。。其实是蓝莓汽水

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 21:16

披着夕阳，我们回家了。。。
很奇怪，明明看到一个又圆又红的太阳，我的镜头居然显示不出。。。为什么呀？.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 21:21

时间真是好过啊。。。晃悠了一下，就到晚餐时间了

晚餐属于极简主义的。。。
白斩鸡，冬瓜鸡汤外加大闸蟹

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-2 21:31

今天闲来在手上翻的是欧阳的快煮慢食。。。
书中的每道菜都可以在18分钟内搞定，其中不乏可以让我在长假借鉴的。。。

作者: wjbbmmjj 时间: 2009-10-3 07:56

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-10-1 17:42 发表 $\"\"$
今年的十一，哪儿也不想去。。。一来怕人挤人，二来也没有消费的欲望。。。唉，都是让绿油油的股市给害的
不过也好，宅在家里，可以享受美食，美酒，好书，好电影以及久违的慢生活。。。

这些点心和菜菜、装备，非常美味漂亮，如果能够“宅”出这样的情调，比出去开心舒适多了~.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-10-3 08:39 标题: 回复 46#evekissoscar 的帖子

你手头的学习资料蛮多的闹~

学而实习之不亦乐乎。。。

作者: william@2000 时间: 2009-10-3 09:38 标题: 回复 45#evekissoscar 的帖子

白斩鸡哪里买达

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 10:34

引用:

原帖由 william@2000 于 2009-10-3 09:38 发表 $\"\"$
白斩鸡哪里买达

LG做的。。。一只鸡可以吃2顿，省瓦

对了，你昨天的饮料MS比我的好看。。。.

作者: william@2000 时间: 2009-10-3 10:57

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-10-3 10:34 发表 $\"\"$

LG做的。。。一只鸡可以吃2顿，省瓦
对了，你昨天的饮料MS比我的好看。。。

无心插柳。。。

[ 本帖最后由 william@2000 于 2009-10-3 11:11 编辑 ].

作者: helenLee 时间: 2009-10-3 11:14 标题: 回复 1#evekissoscar 的帖子

美食做得好，照片也拍得好。你家公子长那么大了，越来越帅了。.

作者: 云-妈 时间: 2009-10-3 21:43

简单不乏精致！也要买那本书好好学学快煮慢食！.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 22:14 标题: 回复 52#helenLee 的帖子

美女来啦

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 22:16 标题: 10月3日--中秋节

早餐~~.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 22:18

补充：龙华寺的素饼非常的好吃，每次去都买的。。。就是平时的比较便宜。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 22:28

偶然发现芭芭拉出了新碟。。。
一向喜欢她的韵味，不管是电影还是音乐，都需要慢慢品味。。。很适合这个悠闲的假日。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 22:34

午餐--继续PIZZA，爷儿俩的最爱。。。外加鸡蛋色拉，模仿快煮慢食的创意

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 22:39 标题: 回复 53#云323 的帖子

恩，他的菜谱都是原料比较简单的，容易模仿的。。。

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 22:47

哎，不用上班的日子真好。。。让人有心情来重温经典，奢侈的享受啊。。。

晚饭不用我动手，那就安安心心地再看一遍“情书”吧。。。唯美，浪漫。。。
http://player.youku.com/player.php/sid/30385062/v.swf.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 22:55

每年中秋总少不了芋艿，鸭子。可是，今年的中秋我们是自己过，所以，鸭子就放弃了。。。还没学会怎么弄

大头虾白灼，梭子蟹配豆腐，龙华寺的素火腿，外加芋艿毛豆--简单到不能再简单了

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-3 23:08

吃了饭，散了步，伴着央视的中秋晚会，赏着特别明净的月亮，吃着传统应景的月饼，配着枸杞菊花薄荷茶

祝大家中秋节快乐，福乐圆满

作者: 齐齐妈妈 时间: 2009-10-4 11:34

喜欢那只杯子，喜欢楼主的照片，真是美！另外，做吗芬的模具哪里有卖？谢谢！.

作者: 齐齐妈妈 时间: 2009-10-4 11:38

D40和D80D的效果好像差不多呀。楼主另外配了镜头吗？再次赞！.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 12:43 标题: 回复 63#齐齐妈妈的帖子

那个模具宜家买的，做杯子蛋糕都可以用的，就是做出来的蛋糕SIZE略微小了一点。。。
至于相机，我是在没做功课的前提下仓促买进的D40X套机，已经2年多了

也想过买个定焦的玩玩，但是记得当初好像没有带马达的镜头，要自己对焦的，就放弃了。。。
慢慢地发现，到底是女人，玩器材的话体力不行。。。可能的话，还是入个微距算了

作者: 齐齐妈妈 时间: 2009-10-4 13:50

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-10-4 12:43 发表 $\"\"$
那个模具宜家买的，做杯子蛋糕都可以用的，就是做出来的蛋糕SIZE略微小了一点。。。
至于相机，我是在没做功课的前提下仓促买进的D40X套机，已经2年多了
也想过买个定焦的玩玩，但是记得当初好像没有带马达的镜 ...

谢谢你的回复，等我去宜家购买好工具，也来照你的方子试试。希望有更多的方子贴出来，我就可以偷懒了。

一直想买单反相机，看了你的照片，发现D40表现真是不错。.

作者: 琪琪妈 时间: 2009-10-4 14:28

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 14:49 标题: 回复 66#齐齐妈妈的帖子

那就考虑D80吧，它的性价比还是最出色的。。。.

作者: joy妈妈 时间: 2009-10-4 15:41

摄影、蛋糕，你的日子过得真舒服啊，现在都是达人级的了！

作者: 齐齐妈妈 时间: 2009-10-4 17:22

麦芬好脱模吗？.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 19:07 标题: 回复 69#joy妈妈的帖子

向精神文明进军。。。

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 19:08 标题: 回复 70#齐齐妈妈的帖子

好脱，不沾的。

作者: william@2000 时间: 2009-10-4 19:56

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-10-2 21:07 发表 $\"\"$
瞧瞧那神态。。。可爱的，想咬一口

这个呢，他很想摸摸小Q可又不敢上前

作者: 乐宝宝0804 时间: 2009-10-4 21:10

好喜欢那只玻璃杯子，哪里买的啊

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 21:28 标题: 回复 73#william@2000 的帖子

这个小人我到不记得了，洋囡囡特多了

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 21:29 标题: 回复 74#乐宝宝0804 的帖子

玻璃杯是一茶一坐用积分换的。。。

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 21:32

今天本来要出去透透气的，可是发现家里实在太乱了，想想还是趁着长假整理下算了，不然更遥遥无期了

所以，吃了早饭就开工了。。。.

作者: william@2000 时间: 2009-10-4 21:34 标题: 回复 76#evekissoscar 的帖子

那时候你去问候w友了，我就逗他玩

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 21:35

猜猜这是什么

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 21:40

LS是我们家墙壁上的狗爪印。。。养狗犹如养孩子，让人欢喜让人忧

一直想改造下这个墙面，今天终于付诸行动了

整理房间的时候发现几本旧画报，正好可以用来装饰下。。。效果也还算不错

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-4 21:42 编辑 ].

作者: william@2000 时间: 2009-10-4 21:46 标题: 回复 79#evekissoscar 的帖子

小Q是艺术家

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 22:02

整理房间真不是一般的麻烦，因为扯东扯西地就没完没了了，每次整理总归先把家里搞得跟战场似的，然后再慢慢收拾，耗时耗力。。。所以，我轻易不整理的，实在看不下去了再弄一弄

不过收拾干净了，心情也不是一般的好

最近是不是流行老人出专辑啊？不久之前有Whitney Huston的I look to you，昨天听了Barbra Streisan的Love is the answer，今天又找到了Micheal Bolton的One world one love。。。

Micheal的When a man loves a woman实在是太经典了，当然那个电影也经典的。。。

http://player.youku.com/player.php/sid/30407028/v.swf.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 22:08

今天阳光真是好，花看上去也特别艳丽。。。平时我很少给她目光的

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 22:10

不知不觉，lunch time就要到了，发觉LG还在温柔乡呢。。。

只好吭吭冰箱看看有啥好烧的。。。
结果。。。我准备的基本是全素

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 22:12

对了，要推荐下跟白菜一起炒的是旭洋的素菜饼，其实就是加了蔬菜的油豆腐，很好吃的。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 22:16

话说我菜烧得差不多了，LG也起来了，一看我摆台的菜，他一声不响地加了一个京葱炒肥羊片。。。哈哈，肉祖宗，实在么办法

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 22:20

对了，要感谢LS给我鼓励的MM。。。

来劲了，又P了2幅，号称ANDY WARHOL风格。。。其实也能看出来我夜饭吃啥了

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-4 22:40 编辑 ].

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 22:31

毫无悬念的又是PIZZA。。。因为本来计划外出的，所以也没做啥准备，基本是在消耗库存。。。
PIZZA的面团也是上次多下来的，应该只够做一个9寸的了，想试验薄饼，所以就变成了2个，一个海鲜，一个培根肉肠的。
海鲜的那个我调制了一个新的酱：大藏芥末，蛋黄酱，橄榄油。配了TUNA色拉和奶油土豆汤，还有爸妈友情赞助的糟毛豆和辣子鸡

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-4 22:52 编辑 ].

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-4 22:34

唉，有点TWITTER的感觉了。。。

作者: 狗不理妈妈 时间: 2009-10-4 23:03

厉害，楼主擅长的，都是我的弱项做西餐，更加羡慕，甚至嫉妒.

作者: 冰柠檬 时间: 2009-10-5 09:36

喜欢看的.

作者: helenLee 时间: 2009-10-5 13:08 标题: 回复 89#evekissoscar 的帖子

小资得不是一点点，能干得一塌糊涂。
葱白ing，撒花花~~~~~~

[ 本帖最后由 helenLee 于 2009-10-5 13:09 编辑 ].

作者: ginamami 时间: 2009-10-5 14:18

图片拍得很美，想必美食更好吃，威斯汀的月饼我都有点舍不得吃哦。.

作者: 云-妈 时间: 2009-10-5 17:14

欣赏了!.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-5 18:41 标题: 回复 92#helenLee 的帖子

这个这个。。。在家无聊打发时间而已啦。。。

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-5 18:56

蛰伏了四日，今天终于要出门了。。。
早餐早餐~~复杂啊。。。话说我们家的爷儿俩除了肉类是共同爱好之外，队别的还都挺挑食的

今天的早餐3个人吃了3样的

儿子的全麦饼干配金枪鱼，芝士炒蛋，还有哈密瓜。。。
我的酸奶果仁麦片配玛琪雅朵。。。
老公的红豆莲子汤。。。
平时，哪有那么多时间啊，基本上就搞定儿子的早餐。我是麦当劳的常客，老公更中意小笼阳春面。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-5 19:14

磨汰到10点多了才出的门，不过今天真的很有收获，尤其是沙泾路10号，很值得一看，中午饭就是在那个旧时的屠宰场吃的。。。

一早又看了介绍，说里面的一家叫做狠牛的面馆很不错，果不其然。经过牛道，就看见了狠牛

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-5 19:20

区区一家面馆，却是西餐厅的格调。。。而且价格也算公道的。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-5 19:31

来看看我们吃的。。。
我的小份卤肉饭，味道不错；爷儿俩的大碗狠牛面，我尝了下味道不错，不过那个碗看起来实在是海量

小菜也算精致，酸梅汤虽说不错，可没我做的好喝

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-5 19:40

几乎很少在外面饭店拍照，总觉得怪怪的。。。拍得有点仓促，除了我的卤肉饭。。。

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