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标题: [分享] 意面第5波--蔬菜意面汤（50楼） [打印本页]

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 14:41 标题: 意面第5波--蔬菜意面汤（50楼）

儿子偏爱吃意粉，但是好吃的意粉绝不便宜哦~~
儿子不喜欢吃蔬菜，包括蘑菇，但是他却非常地喜欢西式的各类蔬菜汤或者蘑菇汤。。。
所以当然自己动手咯----简单，健康，满足还省钱呢

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-8 13:25 编辑 ].

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作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 14:51

今天做的是奶油芦笋海陆意粉

所需材料：
意面，鸡肉，虾仁，芦笋尖
调料：
橄榄油，黑胡椒，意大利香料，苹果醋，盐，芝士粉，牛奶及淡奶油.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=352471

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 14:55

第一步：鸡肉，虾仁用苹果醋，黑胡椒，意大利香料腌制30分钟。
第二步：意面根据包装上提示的时间要求煮好后，撂出冷却加橄榄油拌匀待用。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=352473

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 15:00

第三步：用橄榄油炒香蒜末，放入腌制好的鸡肉虾仁煸炒，然后将芦笋放入炒熟，再倒入少许水或白葡萄酒，烧开后加入牛奶以及淡奶油调味即可。.

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作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 15:03

第四步：倒入意面拌匀即可装盘了，吃的时候一点搞洒上多多的PARMESAN芝士粉,味道会很浓郁。。。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-16 16:15 编辑 ].

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http://ww123.net/attachment.php?aid=389898

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 15:04

芦笋冷汤也很方便的。。。

第一步：橄榄油炒熟芦笋。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=352476

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 15:06

第二步：芦笋冷却后倒入冷水打碎。。。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=352477

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http://ww123.net/attachment.php?aid=352478

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 15:08

第三步，倒出加入牛奶及淡奶油调味即可上桌。。。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=352479

作者: Z.Z之家 时间: 2009-8-8 15:20

很有卖相，好久没吃了，看了都想吃了，呵呵O(∩_∩)O~

作者: 半圆 时间: 2009-8-8 19:52

很灵啊！而且好象满有操作性的，下次试试看给我们家美女做做。.

作者: hope2 时间: 2009-8-8 20:07

请问Lz的粉碎机是什么牌子的？好用吗？价格是？

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 20:40 标题: 回复 11#hope2 的帖子

布朗的，好像买了快3年了吧，所以价格已经记不清了。
当初选择它的原因是因为它的玻璃容器，不容易老化，可以用的时间比较久。之前买过一个飞利浦的，塑料的，用久了觉得有点龌龊巴拉的。。。
现在，应该选择更多了吧！.

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 20:42 标题: 回复 10#半圆的帖子

即使没奶油也可以的，我是因为跟grant学做冰淇淋才买的这个奶油，平时也很少放的。
而且没有芝士粉的话，加牛奶和切片CHEESE也可以的。。。

作者: 半圆 时间: 2009-8-8 20:49

嘿嘿，我也是学做冰淇淋买了奶油。

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-8 20:51 标题: 回复 14#半圆的帖子

那正好。。。我的冰淇淋冰结太多不太成功好象，你呢？

作者: 半圆 时间: 2009-8-8 20:53

呵呵，我比你的水平还要差。那个牛奶都烧糊了。惭愧啊，辜负了美女的期望。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-15 21:34 标题: 传统肉丸意面

本周作的是意大利传统肉丸意面，用料非常简单。。。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=356362

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-15 21:35

材料：番茄2个去皮去籽，切成小丁备用。
   洋葱半个，切丁。
   意面，加盐煮熟备用。
   肉丸，若干（宜家买的）
   意大利香料（混合着多种香料以及海盐的综合香料，非常好用）
   芝士粉，番茄酱
   意面.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=356363

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-15 21:36

步骤：黄油一小块，加热融化后，放入洋葱，炒至变色后，加入番茄丁调味，再加入少许水煮约15分钟。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=356364

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-15 21:37

加入番茄酱。。。加入肉丸，继续煮5分钟。.

图片附件: DSC_0012.JPG (2009-8-15 21:37, 104.5 KB) / 该附件被下载次数 21
http://ww123.net/attachment.php?aid=356365

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-15 21:39

将面倒入，加意式香料，芝士粉拌匀，装盘即可。。。

配上蘑菇汤，儿子的最爱

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-8-15 21:40 编辑 ].

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http://ww123.net/attachment.php?aid=356367

作者: 小老虫 时间: 2009-8-16 17:58

被儿子看见了，明天的中饭就是它了

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-16 19:18 标题: 回复 22#小老虫的帖子

嗯，孩子都是意面的忠实拥趸。。。而且这个做起来也相当简单的。。。

作者: 谢家庭院 时间: 2009-8-17 14:47

我也是是意面的忠实拥趸：）quote]原帖由 evekissoscar 于 2009-8-16 19:18 发表

嗯，孩子都是意面的忠实拥趸。。。而且这个做起来也相当简单的。。。

[/quote].

作者: 棉絮 时间: 2009-8-18 15:04

请问LZ意大利香料哪里买?.

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-18 16:39 标题: 回复 25#棉絮的帖子

家乐福进口调料部

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-18 16:41 标题: 回复 24#谢家庭院的帖子

我还好，只是儿子特别喜欢。。。做老妈的就义不容辞了

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-8-19 11:48

面不错的.
本来想学习下,参照执行的.

不过一看要那么多DD.
还是决定放弃了.

LS的妈妈们真勤劳啊..

作者: william@2000 时间: 2009-8-19 12:49

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-8-15 21:39 发表
将面倒入，加意式香料，芝士粉拌匀，装盘即可。。。

配上蘑菇汤，儿子的最爱

哈灵，不过偶比较懒惰，且偶家好像西式的做得比较少

一堆调料别做了1－2次就束之高阁就太奢侈了.

作者: 两代馋有一拼 时间: 2009-8-21 11:11

其实我个人觉得意面比中面简单----基本不用担心黏在一起的问题。今早也做了意面，打算孩子开学以后早饭以意面为主---他爱吃，我省事。
遗憾的是意面都是进口的比较贵，要是有国产的就好了.

作者: HokeyPokey 时间: 2009-8-21 20:33 标题: 回复 21#evekissoscar 的帖子

请问这个蘑菇汤咋做的？.

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-21 20:38 标题: 回复 30#两代馋有一拼的帖子

家乐福有买3包装的，可能会便宜点吧。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-21 20:44 标题: 回复 31#HokeyPokey 的帖子

蘑菇切碎加黄油略炒，然后分次倒入面粉炒匀，然后加冷水。将上述原料倒入粉碎机粉碎后倒出，加牛奶或奶油，调味后即可。.

作者: HokeyPokey 时间: 2009-8-21 21:15 标题: 回复 33#evekissoscar 的帖子

谢谢！.

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-22 02:59 标题: 回复 29#william@2000 的帖子

没事的时候操练下，估计很快你就会喜欢的，特别是你家小威

作者: 小学生 时间: 2009-8-22 14:53

楼主啊, 晚上3点拉,你还在操练?
真是天生丽质啊, 这么晚睡皮肤那么好! 我真是羡慕啊羡慕!
看了你的帖, 今天带小朋友去宜家拉,兴冲冲想买肉丸回来, 结果人家不要! 在那里吃意面, 竟然拒绝任何添加的浇头, 我真失败啊.

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-23 21:56 标题: 回复 36#小学生的帖子

说明人家吃了健康好哇，并不说明你失败啊

我们家的是肉祖宗，所以体重直线上升中

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-8 15:29

计划在长假里尝试我一直心仪的千层面，因为想对其它意面，材料跟做法相对难一点。。。

材料：
千层面
牛肉粒
洋葱，大蒜切碎
番茄去皮切粒
芝士--我用了现成的片状芝士，马苏和帕玛森（也可以只用马苏）
意大利香料，黑胡椒
胡萝卜，蘑菇，西芹（可选用）
白葡萄酒(选用）
番茄酱
牛奶，黄油，面粉

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-8 19:52 编辑 ].

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http://ww123.net/attachment.php?aid=383470

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-8 15:49

做法：
牛肉酱：用橄榄油将洋葱大蒜爆香后，倒入牛肉煸炒大概5分钟，倒入番茄酱，白酒煮到酒精蒸发(大概吧).
然后倒入番茄粒和其它蔬菜，用中火炖15分钟左右。加入片状芝士，翻炒。（也可不加，后面直接撒马苏）
白汁：用黄油炒香面粉，然后倒入牛奶，烧开后，加入盐调味。
宽面，我买的是免煮的。
找一个烤盆，抹上黄油后，先放一点白汁，铺上面皮，倒上牛肉酱，白汁，撒上马苏，铺面。。。依此类推。(3-5曾都可以，视乎自己的烤盘大小以及深度）
最后一层面上，也要铺点面酱。铺好之后，尽量让面皮吸收面酱里的水分。
预热烤箱200度，放在中下层，烤15分钟后取出，表面撒上马苏后，进烤箱上层铐制5分钟即可。
稍稍凉置后即可食用。
吃之前最好撒点帕玛森芝士粉。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-8 19:57 编辑 ].

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http://ww123.net/attachment.php?aid=383477

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-8 15:52

好了，可以开吃了。。。

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http://ww123.net/attachment.php?aid=383484

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http://ww123.net/attachment.php?aid=383485

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http://ww123.net/attachment.php?aid=383486

作者: wjbbmmjj 时间: 2009-10-8 16:08

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-10-8 15:49 发表
做法：
用橄榄油将洋葱大蒜爆香后，倒入牛肉煸炒大概5分钟，倒入番茄酱，白酒煮到酒精蒸发(大概吧).
然后倒入番茄粒和其它蔬菜，用中火炖15分钟左右。加入片状芝士，翻炒。（也可不加，后面直接撒马苏）
宽面，我 ...

哈哈，看到过这个包装的东东，但不知道里面装的是面还是酱酱，现在知道了，下次也试试

作者: 小猫宝宝 时间: 2009-10-9 13:21 标题: 回复 40#evekissoscar 的帖子

不错不错.

作者: 云-妈 时间: 2009-10-12 08:22

，今天才发现。千层面特灵了！！学习了！.

作者: 我爱圆圆 时间: 2009-10-14 13:36 标题: 回复 40#evekissoscar 的帖子

灵的灵的

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-14 14:00 标题: 回复 44#我爱圆圆的帖子

谢谢领导捧场。。。

作者: evekissoscar 时间: 2009-10-18 14:17 标题: 白汁腌熏三文鱼面

原料：意大利面，腌熏三文鱼，蘑菇
配料：洋葱，意大利香草，黑胡椒，面粉，帕玛森芝士粉，牛奶，黄油，大藏芥末
选料：白葡萄酒，淡奶油
方法：
1。按照包装提示，煮面；沥水放置一边。
2。放少许黄油先炒香洋葱。
3。放入蘑菇继续翻炒几下，喷少许白葡萄酒煮上几分钟。
4。倒入少量面粉翻炒溶化。
5。倒入牛奶煮开后，加入三文鱼，淡奶油，再煮开即可。
6。放入面条调味拌匀即可盛盘。
7。吃之前，撒上芝士粉和其他自己喜欢的香料，比如西芹碎，小茴香，味道更佳。.

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作者: helenLee 时间: 2009-10-18 14:59 标题: 回复 46#evekissoscar 的帖子

撒花，这个口味我家儿子喜欢的。

作者: hwuhwu 时间: 2009-10-20 22:35

作者: 小猫宝宝 时间: 2009-10-21 10:35 标题: 回复 46#evekissoscar 的帖子

一定要学学这个啊
我家宝宝喜欢的.

作者: evekissoscar 时间: 2009-11-8 13:11 标题: 蔬菜意面汤

特别适合小朋友的一款意面，营养丰富，容易消化。。。
儿子很小的时候，常做这道似菜似面的汤意面搞定挑食的他，每每吃得他不亦乐乎

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作者: evekissoscar 时间: 2009-11-8 13:12

上一张材料图，家里没有蘑菇，就忽略不放了，其实加上蘑菇的话，味道更鲜美。.

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作者: evekissoscar 时间: 2009-11-8 13:20

方法：1。所有材料切丁。卷心菜撕成小片。
2。黄油煸炒洋葱到变色，放入牛肉煸炒，也是变色即可。
3。橄榄油煸炒胡萝卜，番茄，至番茄差不多融化了，就加水，加芹菜，土豆，牛肉，洋葱小火炖30分钟。
4。取一干净的锅子，烧开水，加盐，少许橄榄油，倒入意面煮5分钟。
5。将煮好的意面沥干水，倒入菜汤中再炖5分钟就好了。.

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作者: evekissoscar 时间: 2009-11-8 13:23

这道面也可以干吃或者半干吃，撒上起司粉，意大利香草，配上汤，味道也不错的。。。

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作者: piaopiao702 时间: 2010-1-27 11:16

学习哈
准备一个一个做给女儿吃

作者: 依依妈妈 时间: 2010-1-27 16:09

看得我三图水搭搭滴。。。
决定了本周末家乐福按图索骥，哦耶

作者: 琪琪妈 时间: 2010-2-26 23:32

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 铁蛋妈妈 时间: 2010-3-26 17:49

学习，我家女儿也爱吃意面的。.

作者: dingdear 时间: 2010-3-31 12:56

先收着，就是材料有些麻烦.

作者: Maybaby 时间: 2010-4-2 16:45

学习，我家女儿也是意面控---

作者: 淇颖 时间: 2010-4-2 17:22

学习.

作者: 小老虎的妈妈 时间: 2013-1-3 22:27

才发现这么好的贴，我只会一种茄汁牛肉末意面，这下子可以翻花头了！.

作者: 笑妈 时间: 2013-1-8 22:13

学习了，我一直只会做肉酱面和奶油蘑菇面，以后可以试试其他的。.

作者: 小老虎的妈妈 时间: 2013-1-9 13:45

昨晚在Vivomart 买到千层面皮了，回上海可以做了。.

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