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标题: [饮食] 简单步骤教你学做韭菜饼。。。 [打印本页]

作者: evekissoscar 时间: 2009-7-20 21:12 标题: 简单步骤教你学做韭菜饼。。。

我妈妈原创的韭菜饼，没想到挑食儿子却很喜欢吃，所以来这里跟大家分享一下

夏天，就着这款饼配白粥吃。简单美味。。。

1。将韭菜切细，与肉末一起调味

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-7-20 21:14 编辑 ].

作者: evekissoscar 时间: 2009-7-20 21:14

2。将馅料平铺于烧卖皮上.

作者: evekissoscar 时间: 2009-7-20 21:15

3。盖上另一张烧卖皮，并且将四周粘合.

作者: evekissoscar 时间: 2009-7-20 21:18

4。方如油锅中，煎至两面金黄即可

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-7-20 21:20 编辑 ].

作者: 兔子波波 时间: 2009-7-21 09:43

烧卖皮？哪里有卖烧卖皮子的？.

作者: 大庆油田 时间: 2009-7-21 09:55

饺子皮可以吗？.

作者: cathymama 时间: 2009-7-21 10:05

很简单的做法,谢谢LZ的分享

作者: chenchenmom 时间: 2009-7-21 10:16

同问烧卖皮在哪里买

[ 本帖最后由 chenchenmom 于 2009-7-21 10:19 编辑 ].

作者: 小波的妈妈 时间: 2009-7-21 11:02

好像看到超市里的冷冻柜台有卖的。春卷皮子可以伐。.

作者: DICK妈 时间: 2009-7-21 11:26 标题: 回复 5#兔子波波的帖子

和饺子皮差不多的,只是再大些。在买馄饨皮和饺子皮的地方有买的。
不过LZ的烧卖皮好象比我们家买到的要大好多。.

作者: 兔子波波 时间: 2009-7-21 11:29 标题: 回复 10#DICK妈的帖子

那，我自己可以和面擀啊
很简单哦，不用发面的，和好了面，稍微醒一醒就能包了
我也喜欢吃韭菜饼，我妈也爱吃，最好再放点辣椒啥的

作者: DICK妈 时间: 2009-7-21 11:40 标题: 回复 11#兔子波波的帖子

我也喜欢吃，记得小时侯邻居家做过，那时也是自己和的面，好吃。
这个和面可以用的你的面包机吗？那样不是可以省力啊。.

作者: 兔子波波 时间: 2009-7-21 11:41 标题: 回复 12#DICK妈的帖子

这个面不用面包机了，很简单的，就是水面混合就行了，开面包机太麻烦了吧.

作者: evekissoscar 时间: 2009-7-21 12:11

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-7-21 11:29 发表 $\"\"$
那，我自己可以和面擀啊
很简单哦，不用发面的，和好了面，稍微醒一醒就能包了
我也喜欢吃韭菜饼，我妈也爱吃，最好再放点辣椒啥的

如果有闲情自己和面，那是再好不过了。。。

用烧卖皮，那时懒人的做法

作者: evekissoscar 时间: 2009-7-21 12:22

引用:

原帖由 大庆油田 于 2009-7-21 09:55 发表 $\"\"$
饺子皮可以吗？

引用:

原帖由 chenchenmom 于 2009-7-21 10:16 发表 $\"\"$
同问烧卖皮在哪里买

烧卖皮在菜场的面摊有卖的；饺子皮的话，做出来的比较mini，应该也可以吧。。。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-7-21 12:24 编辑 ].

作者: evekissoscar 时间: 2009-7-21 12:25

引用:

原帖由 小波的妈妈 于 2009-7-21 11:02 发表 $\"\"$
好像看到超市里的冷冻柜台有卖的。春卷皮子可以伐。

春卷皮没有尝试过唉。。。

作者: 兔子波波 时间: 2009-7-21 12:26 标题: 回复 15#evekissoscar 的帖子

没有想到啊，社会进步如此之快，以前只听说过有馄饨皮子，春卷皮子，后来有了饺子皮子，现在竟然还有烧卖皮子了，估计以后还会有馒头皮子，面包皮子。。。。。。。。.

作者: caijunwei 时间: 2009-7-21 14:22

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-7-21 12:26 发表 $\"\"$
没有想到啊，社会进步如此之快，以前只听说过有馄饨皮子，春卷皮子，后来有了饺子皮子，现在竟然还有烧卖皮子了，估计以后还会有馒头皮子，面包皮子。。。。。。。。

是你孤陋寡闻好伐，老早就有了，几十年了。还有你波波不知道的啊

家乐福有卖披萨和面包胚子的，也相当于皮子。.

作者: 兔子波波 时间: 2009-7-21 14:36 标题: 回复 18#caijunwei 的帖子

以后不要叫我波波了，叫我阿土婆吧

人家是档次不够嘛，所以不知道有批萨和面包皮子

作者: 小金牛mama 时间: 2009-7-21 14:52

送花8朵，以后有好吃的能偷懒的继续介绍

作者: caijunwei 时间: 2009-7-21 15:07 标题: 回复 19#兔子波波的帖子

你的杰作我都欣赏过了，DIY是最高境界了。.

作者: wangzhihao妈妈 时间: 2009-7-21 15:09

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 兔子波波 时间: 2009-7-21 15:14 标题: 回复 21#caijunwei 的帖子

作者: fangyuan 时间: 2009-7-21 15:30

肯定好吃回去试试烧卖皮没有打算用馄饨皮.

作者: lilyxue 时间: 2009-7-21 15:39

用饺子皮应该也好做的吧，就是个头小点．灵各灵各！

作者: kathy123 时间: 2009-7-21 16:12

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-7-21 12:25 发表 $\"\"$

春卷皮没有尝试过唉。。。

春卷皮我正好有呢，买春卷时送的皮子，明后天我也来试试！成功了的话我上来汇报！

作者: 钊元妈妈 时间: 2009-7-21 16:13

还有那个地中海的皮塔饼，夹馅也好吃的。.

作者: duzhip 时间: 2009-7-21 16:34 标题: 回复 26#kathy123 的帖子

春卷皮不行的，要漏的吧？要不直接包韭菜春卷.

作者: kathy123 时间: 2009-7-21 16:37 标题: 回复 28#duzhip 的帖子

嗯，建议不错，有备选方案了，万一漏立马把它们卷起来

作者: 小乖肥妈 时间: 2009-8-2 21:51

嘻嘻,我更是偷懒,直接把韭菜料和面加蛋调在一起,然后放在平锅里做成软饼了,这周也试试做做这人迷你小饼吧..

作者: 半圆 时间: 2009-8-15 11:37

明天试试看，要是没有韭菜我估计其他菜我家小姑娘也是能接受的。.

作者: fm_08 时间: 2009-8-15 17:50

这个灵的，

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-15 21:25 标题: 回复 31#半圆的帖子

现在的季节，韭菜还是有买的。。。换成其他蔬菜，没有这个香的

嘿嘿，最近很勤劳嘛

作者: 半圆 时间: 2009-8-15 21:53

今朝剥虾仁剥了2个钟头，这盆虾仁成本哈高。.

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-15 21:58

引用:

原帖由半圆于 2009-8-15 21:53 发表 $\"\"$
今朝剥虾仁剥了2个钟头，这盆虾仁成本哈高。

啊。。。一看就是新手

抽筋了哇？.

作者: 半圆 时间: 2009-8-16 07:46

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-8-15 21:58 发表 $\"\"$

啊。。。一看就是新手抽筋了哇？

剥的基尾虾，手指头都破了，馋古。.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-8-16 09:04

油锅里的油要没过饼吗？多大的火？一定会熟吗？不知道啥程度里面的馅一定会熟

全是菜鸟问题，不好意思，昨天煎带鱼，锅都冒烟了我还担心鱼没有熟透

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-16 19:31 标题: 回复 37#撒风子的帖子

油不用倒太多的，然后每面大概2-3分钟即可，也就是煎到颜色有点金黄的就可以了。

作者: 小毛毛他妈 时间: 2009-8-17 12:52 标题: 回复 36#半圆的帖子

教你一招，将虾放入冷冻室冷冻后拿出来剥，只要把头去掉，尾巴这儿一捏虾仁就剥好了，我一般是提前买好的虾放入冷冻室，要用前拿出来.

作者: lilyxue 时间: 2009-8-17 14:44 标题: 回复 34#半圆的帖子

啊？剥了两个小时啊？你买了多少虾呀．.

作者: 半圆 时间: 2009-8-17 14:46

引用:

原帖由 lilyxue 于 2009-8-17 14:44 发表 $\"\"$
啊？剥了两个小时啊？你买了多少虾呀．

不多，主要原因是生手，效率不高。.

作者: lilyxue 时间: 2009-8-17 14:48 标题: 回复 41#半圆的帖子

呵呵，你真有耐心！我一般买一斤基围虾剥虾仁，差不多剥半个小时，不过每次剥好，手上总归要带点伤的，不容易啊．.

作者: 半圆 时间: 2009-8-17 14:52

引用:

原帖由 lilyxue 于 2009-8-17 14:48 发表 $\"\"$
呵呵，你真有耐心！我一般买一斤基围虾剥虾仁，差不多剥半个小时，不过每次剥好，手上总归要带点伤的，不容易啊．

侬动作快的，手上伤痕累累，可怜那。吃点东西不容易。.

作者: lilyxue 时间: 2009-8-17 14:57 标题: 回复 43#半圆的帖子

就是呀，主要是我们想翻点新花样，所以才搞得自己伤痕累累滴．

我妈可不管，每次买虾回来，都是用白水煮煮，撒点葱花，五分钟，搞定！

作者: 半圆 时间: 2009-8-17 15:11

引用:

原帖由 lilyxue 于 2009-8-17 14:57 发表 $\"\"$
就是呀，主要是我们想翻点新花样，所以才搞得自己伤痕累累滴．
我妈可不管，每次买虾回来，都是用白水煮煮，撒点葱花，五分钟，搞定！

恩，看着很快消灭，还是有成就感的。.

作者: 惟有你光芒 时间: 2009-8-17 15:23

好贴，怎么才看见O(∩_∩)O
支持有图有做法
精华一个！.

作者: 谢家庭院 时间: 2009-8-17 23:03

很漂亮.

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-18 00:06 标题: 回复 46#惟有你光芒的帖子

欢迎斑竹大驾光临。。。

作者: evekissoscar 时间: 2009-8-18 00:07

引用:

原帖由 谢家庭院 于 2009-8-17 23:03 发表 $\"\"$
很漂亮

大家一起努力。。。

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