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标题: [分享] 绿公主OR村姑? [打印本页]

作者: carrie813 时间: 2009-4-19 14:24 标题: 绿公主OR村姑?

4月18日是相识了N年的闺蜜生日~一早就答应她做个特别的生日蛋糕。本来想给她做个芭比娃娃，无奈手艺太差~最早捏了个糖娃娃竟然身体装不起来，只好重新再捏，结果也不是什么可爱的长相。我不知道为什么在我手里出来的娃娃怎么就那么成熟捏？

无奈只能自己安慰自己算是绿公主好了，做好之后发照片给妹妹看~她一针见血的指出我做的就是一村姑~

哎~公主也罢，村姑也罢，好吃就是硬道理！还好朋友全家都争着在电话里跟我说，蛋糕好吃，娃娃也好吃~

竟然很残酷的把这个小人人给吃了~~

喜欢南瓜，看到糖糖做的小南瓜个个口爱~~不过我直接就用南瓜泥做了个山寨蛋糕

看到雨花的猪肉脯很诱人的样子，偶肚子里的谗虫也在翻滚着~于是也在网上找了个方子做了下~~个人感觉白糖多了，下次做的时候应该要改进方子了~.

作者: xianyun18 时间: 2009-4-19 14:41

哪能嘎灵，前面2个我么能力了，猪肉脯是哪能做的啊？请教楼主了。.

作者: 馨玥妈妈 时间: 2009-4-19 19:12

太棒了!次次惊艳!!.

作者: 晶晶乐 时间: 2009-4-19 19:18

，你的手艺真的是太棒了，我只能看得份了。猪肉脯因为我没有鱼露，所以，一直拖着（前二年做过一次，总感觉缺少点什么），看到你做了，我又想起了我的鱼露，哎，想吃啊.

作者: carrie813 时间: 2009-4-19 21:26 标题: 回复 2#xianyun18 的帖子

材料 : 猪肉糜1斤(刮号里的是我自己增添的)

調味料 : 魚露/魷魚露 3 湯匙 (不过我和晶晶一样没有鱼露,所以我用了一大调羹的鸡精替代了)
老抽 3湯匙
生抽 3湯匙
酒 3湯匙 (这个感觉2调羹就可以了)
糖 80克(60克应该可以了,个人感觉比较甜,但是爱吃甜食的LG说正好)
黑胡椒粉2汤匙
五香粉1调羹(这个是我自己另外加的)

做法 :
1. 將肉糜放入大碗內,然後加入調味料,用筷子將所有材料順一方向攪勻,
直至起膠黏成一團.
2，把肉糜分4份,分別铺在殿了锡纸的烤盘上，然後放一張保鮮膜在肉糜上。
3. 用棍在保鮮摸上來回碾过,把肉糜压成約2毫米左右的肉餅.
(我最后是刷蜂蜜洒芝麻再烤的~)
4. 160度20分钟，期间要注意不要烤焦。(我感觉最好是170度~然后10分钟后取出翻面)
5.冷却后切片装盘.

作者: carrie813 时间: 2009-4-19 21:27 标题: 回复 4#晶晶乐的帖子

亲~我也没有鱼露诶,所以只能用鸡精替代了~~吃下来感觉甜了些~还有些须酒的味道,但是LG觉得正好~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-4-19 21:28 编辑 ].

作者: carrie813 时间: 2009-4-19 21:28 标题: 回复 3#馨玥妈妈的帖子

谢谢你能喜欢哦~~

作者: 007妈妈 时间: 2009-4-19 22:00

做的真好，会让人不舍得下口啊！.

作者: wjbbmmjj 时间: 2009-4-19 22:14

经过你的手的东东，就是与众不同

作者: xianyun18 时间: 2009-4-19 22:20 标题: 回复 5#carrie813 的帖子

谢谢你，这个星期四正好儿子去春游，我做做看，如成功就让他带去当零食吃，谢谢你，做好会来汇报的。.

作者: LUCK 时间: 2009-4-19 23:31

这个……
么闲话刚了。

作者: 晶晶乐 时间: 2009-4-20 08:01 标题: 回复 6#carrie813 的帖子

我家不吃鸡精和味精

作者: angelaqiu 时间: 2009-4-20 08:35

嘉人阿.

作者: luer 时间: 2009-4-20 09:03

你实在太。。。。。无语了.

作者: carrie813 时间: 2009-4-20 09:51 标题: 回复 12#晶晶乐的帖子

呵呵~~我家也不用这类东西的,只是这个鸡精是买美极酱油送的,(偶还是比较贪小的,看到有赠品就会很心动~~嘿嘿)扔了也MS可惜了~~所以就用来做猪肉脯~~.

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2009-4-20 09:52

美呆了

作者: luer 时间: 2009-4-20 10:00

能否请教一下，你裱花时色素和奶油的比例是多少啊？啊呀，好像我问的有点问题，不知道你看懂了没有，语言水平太差见量啊

作者: 小猫宝宝 时间: 2009-4-20 10:25

蛋糕好吃，，，小人也好吃。。。。。。。。

噶嗲的人人啊呜一口就没啦？

作者: carrie813 时间: 2009-4-20 11:00 标题: 回复 17#luer 的帖子

先打发奶油,用本色的抹蛋糕体,剩下的滴一滴或2滴色素就OK了诶.看你自己需要色彩的程度,这个裙子我就滴了2滴绿色的色素,衣服是用了专门的翻糖色素~和到自己想要的颜色~不知道这么写你能否看明白,我的语言组织也有点问题,嘿嘿~.

作者: luer 时间: 2009-4-20 11:02 标题: 回复 19#carrie813 的帖子

你说得很明白，我看明白了。谢谢。一直想做一个裱花蛋糕，但是一直下不了决心，好难的哦.

作者: carrie813 时间: 2009-4-20 12:58 标题: 回复 20#luer 的帖子

呵呵~~我第一个裱花蛋糕水平很臭的,不过我也做了,其实不用觉得难的,只要自己喜欢,想去做就行了~.

作者: 云-妈 时间: 2009-4-20 13:15

想说点啥，搜肠刮肚想不出，一切尽在不言中.............

作者: luer 时间: 2009-4-20 14:35 标题: 回复 21#carrie813 的帖子

你裱花是不是特意买了一个转台啊？我正在纠集中呢。想想自己家不可能经常做这种蛋糕的。。。。。。。.

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2009-4-20 15:04

我现在只好看看

水平只到做猪肉铺的地步

先做猪肉铺吧.

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2009-4-20 15:05 标题: 回复 12#晶晶乐的帖子

我家也不吃鸡精和味精的.

作者: carrie813 时间: 2009-4-20 15:24 标题: 回复 23#luer 的帖子

我是特意买了个转台,只是买错了此转台非彼转台

,我喜欢原木的东西,所以在宜家买了个，结果是用在大圆桌上转菜用的,SO也只能将就着用了.之前我是用微波炉里的转盘装饰蛋糕的,后来有了兴趣才去买了个，结果么也是买错了~

作者: luer 时间: 2009-4-20 15:31 标题: 回复 26#carrie813 的帖子

聪明的，我怎么就么想到啊。不过微波炉的转盘放在桌子上转会不会转歪啊.

作者: carrie813 时间: 2009-4-20 15:58 标题: 回复 27#luer 的帖子

恩,会的,所以自己很小心的转咯~.

作者: 海阔天空1688 时间: 2009-4-20 16:09 标题: 回复 1#carrie813 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 谢家庭院 时间: 2009-4-20 16:52

亲爱的，一看名字就知道是你来了。.

作者: SHIRLEYXXY 时间: 2009-4-20 18:24

前面的是仰望+欣赏.后面我们可以参考动手做了.真高兴.不用再买猪肉脯吃了..

作者: carrie813 时间: 2009-4-20 21:12 标题: 回复 29#海阔天空1688 的帖子

你的手手也一样巧呀~~.

作者: carrie813 时间: 2009-4-20 21:13 标题: 回复 30#谢家庭院的帖子

亲爱的~~谢谢你~让我的内心有一个小小的庭院~~.

作者: carrie813 时间: 2009-4-20 21:13 标题: 回复 31#SHIRLEYXXY 的帖子

是啊~~这次试做,下次准备批量做~~

作者: 晶晶乐 时间: 2009-4-20 22:26 标题: 回复 27#luer 的帖子

这个和转台是没法比的，如果你要做出漂亮的蛋糕来，一定要买个转台.

作者: xianyun18 时间: 2009-4-29 10:14

我来汇报功课了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-5-8 13:12 编辑 ].

作者: helen_az 时间: 2009-4-29 12:18

公主，肯定是公主，村姑哪会这么珠光宝器呀！

好看得不忍心吃呀！
猪肉脯ms蛮好做的，哈哈。.

作者: carrie813 时间: 2009-4-29 19:08 标题: 回复 36#xianyun18 的帖子

恩~~不错啊~~你家宝贝觉得好吃么?我看着你的肉脯里比我的油肉多哦~我家除了我儿子肯吃油肉我和LG都不爱吃的~嘿嘿~所以我放的少~
还有看到有些地方偏焦了些~可能是厚薄没擀均匀吧~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-4-29 19:10 编辑 ].

作者: carrie813 时间: 2009-4-29 19:09 标题: 回复 37#helen_az 的帖子

是呀~你也做些给琦琦吃吧~~自己做的又好吃又放心~.

作者: xianyun18 时间: 2009-4-29 22:03

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-4-29 19:08 发表 $\"\"$
恩~~不错啊~~你家宝贝觉得好吃么?我看着你的肉脯里比我的油肉多哦~我家除了我儿子肯吃油肉我和LG都不爱吃的~嘿嘿~所以我放的少~
还有看到有些地方偏焦了些~可能是厚薄没擀均匀吧~

是的，你讲的对的，是没擀均匀，焦的地方就是较薄的地方。
肉就选了块隔心肉绞成肉糜的，所以有油肉，是不是要精点的？是烤出很多油，下次做我会选精肉做的。谢谢指点，儿子很喜欢呢。
你真厉害，葱白你。.

作者: luer 时间: 2009-4-30 13:12

我也来交个作业.

作者: 老萌妈妈 时间: 2009-4-30 18:10

好灵啊，都流口水了!

可是没烤箱呢。.

作者: 小学生 时间: 2009-4-30 19:36

动心中，想启动烤箱了。

作者: 拉拉妈咪 时间: 2009-4-30 20:09

那能价来三额啦！连猪肉脯也好自制的啊！！！！！！！！.

作者: susie-dodo 时间: 2009-5-4 21:37

1楼的蛋糕老灵额。.

作者: Zwiebel 时间: 2009-5-8 12:55

给你的大多帖子送了花

PS.祝你病体早日康复!.

作者: 云-妈 时间: 2009-5-8 13:04

现在好了，找不到赞美的词没关系了，直接送花，方便.......

作者: xianyun18 时间: 2009-5-8 13:11

我给师傅送花了。.

作者: luer 时间: 2009-5-8 14:13 标题: 回复 1#carrie813 的帖子

前面忘记给你送花了，补上补上.

作者: mei_mei95 时间: 2009-5-8 17:34 标题: 回复 5#carrie813 的帖子

仙女啊，肉脯放的酒是黄酒吗.

作者: LUCK 时间: 2009-5-8 21:56

送花。

作者: carrie813 时间: 2009-5-8 22:34 标题: 回复 46#Zwiebel 的帖子

今天上来那么多留言,忽然很感动~~谢谢,我已经好多了~~.

作者: carrie813 时间: 2009-5-8 22:35 标题: 回复 48#xianyun18 的帖子

师傅不敢当呢~~谢谢你的花~~我跟你也学到很多呢~只是我没你那么认真交作业诶.

作者: carrie813 时间: 2009-5-8 22:36 标题: 回复 50#mei_mei95 的帖子

我虽然放的是白酒,但是个人认为黄酒也是可以的~~而且黄酒味道没白酒浓烈~.

作者: 豆豆爸爸 时间: 2009-7-2 10:06

放暑假啦！
你的裱花班什么时间开啊？我还等着呢……

作者: carrie813 时间: 2009-7-2 10:59 标题: 回复 55#豆豆爸爸的帖子

是啊，放暑假了~~可是天热的奶油一出来就化了诶~要不说个日子，开足空调，不是去你家就是来我家裱花？.

作者: 豆豆爸爸 时间: 2009-7-2 11:11

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-7-2 10:59 发表 $\"\"$
是啊，放暑假了~~可是天热的奶油一出来就化了诶~要不说个日子，开足空调，不是去你家就是来我家裱花？

好啊。我裱花的工具不多，你带着，我提供场所。2、4、6下午没时间，其他都可以啦。.

作者: carrie813 时间: 2009-7-2 13:53 标题: 回复 57#豆豆爸爸的帖子

你家有裱花台么？.

作者: gybb0831 时间: 2009-7-2 14:44

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-4-19 21:26 发表 $\"\"$
材料 : 猪肉糜1斤(刮号里的是我自己增添的)

調味料 : 魚露/魷魚露 3 湯匙 (不过我和晶晶一样没有鱼露,所以我用了一大调羹的鸡精替代了)
老抽 3湯匙
生抽 3湯匙
酒 3湯匙 (这个感觉2调羹就可以了)
糖 80克(6 ...

这个汤匙是Table spoon吗?.

作者: carrie813 时间: 2009-7-2 20:49 标题: 回复 59#gybb0831 的帖子

是这样的汤匙.

作者: helen妈妈 时间: 2012-1-18 16:30

肉脯灵的啊，看来需要买个烤箱啦。.

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