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标题: [饮食] [无肉不欢]我们家ＬＧ最爱吃的－－密制腐乳肉！！ [打印本页]
作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-10 23:26     标题: [无肉不欢]我们家ＬＧ最爱吃的－－密制腐乳肉！！

先来个比较完整的，我都忘记把盘子的边擦擦了，嘿嘿！～～





精选五花肉，肉皮表扔哦，炖出来的味道一样很好吃！




切成块入盘，准备过开水喽～～





水开以后下锅，大概沸煮３分钟即可捞出，备用．




油锅里倒待油红后加白糖，依个人口味加量，然后把切好的葱，姜，蒜准备好



放入煮过的五花肉，不断爆炒，避免粘锅，然后放入事先切好的作料．




加上王致和的腐乳，再加水末过肉，先大火，再中火，后小火．．．．直到把水熬透，也不能太干哦！不然会粘锅，所以要不时的看一下，并翻炒．







完成啦！～～～


回答１４楼妈妈的问题
　　其实汤面的做法有很多，每一次做出来的口感都不同，当然了，都是很好吃的哦，因为这要和你家里冰箱里有什么菜来做决定！很多食材都可以作为汤面的配料，比如说：青椒，白菜，鸡蛋，西红柿，豆角，青菜．．．．啊，实在是太多了，但是先后顺序是有差别的，还有最重要的就是味道上的搭配，我建议在做面食的时候不要用香油，用烧红的食用油在煮好的面上呛一下（葱，蒜最后放在汤面上，倒红油的时候倒在作料上最好啦！），那个味道啊！！想起来就香

[ 本帖最后由 英杰宝贝妈妈 于 2009-4-12 16:36 编辑 ].

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作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-10 23:38

再来一个特写！.

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作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-10 23:39

给大家看看我的其他菜式，呵呵，献丑了！～

回锅肉

[ 本帖最后由 英杰宝贝妈妈 于 2009-4-12 16:41 编辑 ].

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作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-10 23:41

黄金菜，呵呵，其实就是鸡蛋炒木耳，我跟饭店师傅学来的．

[ 本帖最后由 英杰宝贝妈妈 于 2009-4-12 16:43 编辑 ].

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作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-10 23:47

我爱吃的北方汤面～～.

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作者: 薰衣草    时间: 2009-4-11 04:25

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作者: spcwangjw    时间: 2009-4-11 09:11

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作者: lilyxx妈    时间: 2009-4-11 09:42

天热了，刚刚准备管住自己的嘴，少吃减肥，看到你的菜又勾起食欲了。.
作者: Zwiebel    时间: 2009-4-11 09:48

哇～新星崛起！你将会非常夺目，加油！.
作者: 海边的姐姐    时间: 2009-4-11 10:52     标题: 回复 9#Zwiebel 的帖子

赞成，我也看好这位新星，过程好详细.
作者: LUCK    时间: 2009-4-11 12:43

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作者: 小兔子乖乖    时间: 2009-4-11 20:00

喜欢的,记得常更新哦,好让我学一学..
作者: fm_08    时间: 2009-4-11 22:52

我们一家也是无肉不欢，楼主加油，上肉菜!.
作者: serenajjj    时间: 2009-4-11 22:54     标题: 回复 5#英杰宝贝妈妈 的帖子

那个北方汤面好诱人啊,  请问是怎么做的啊?.
作者: 超越无限    时间: 2009-4-12 13:34     标题: 回复 1#英杰宝贝妈妈 的帖子

太好了，我特爱吃肉。我也试试用腐乳烧。.
作者: 聪明小姑娘mama    时间: 2009-4-12 14:16

喜欢的加油！ .
作者: 亦馨宝贝2    时间: 2009-4-12 16:15

我也喜欢吃的，lz还有啥拿手的，都教给我们吧，馋啊！.
作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-12 16:46

来点４楼的补充，一直没有时间，现在终于休息啦，呵呵，谢谢大家的支持！～～

这个简单易学，还好吃.

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作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-12 16:47

接着来哦！～～.

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作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-12 16:53     标题: 回复 15#超越无限 的帖子

恩，恩，ＭＭ要注意火候哦！～～很重要的.
作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-12 16:54     标题: 回复 13#fm_08 的帖子

谢谢大家的支持！我会继续努力的，不过最近的话可能会少一些，因为我们家要搬家了，等搬到新家以后会上更多更好的菜式供大家学习的，希望大家多多支持我！.
作者: 大庆油田    时间: 2009-4-12 17:31

辛苦啦.
作者: 超越无限    时间: 2009-4-12 17:43     标题: 回复 19#英杰宝贝妈妈 的帖子

英杰宝贝妈 你木耳要先抄一下然后和鸡蛋拌一下，白色的是蒜吗？.
作者: 塞翁失马    时间: 2009-4-12 18:11

咸话少讲，阿乌一口。.
作者: 亦馨宝贝2    时间: 2009-4-12 18:49

馋吐水搭搭滴啊！.
作者: 小甲虫妈妈V1.0    时间: 2009-4-13 11:46

仔细看了2遍，嘿嘿，看着就馋， 这个周末我也要实践下腐乳肉+回锅肉。.
作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-13 22:11     标题: 回复 26#小甲虫妈妈V1.0 的帖子

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作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-13 22:23     标题: 五香翅根～～

五香翅根～～

做法和炖肉的方法大同小异，不过在配料上我多加了桂皮．.

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图片附件: [熬至汤汁入味，并且只有少量末过锅底即可．] 3.jpg (2009-4-13 22:23, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 17
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图片附件: [出锅啦～！！] 4.jpg (2009-4-13 22:23, 18.63 KB) / 该附件被下载次数 12
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http://ww123.net/attachment.php?aid=286515

作者: 美女妈妈008    时间: 2009-4-14 00:25

引用:
原帖由 英杰宝贝妈妈 于 2009-4-10 23:41 发表
黄金菜，呵呵，其实就是鸡蛋炒木耳，我跟饭店师傅学来的．
请问那个绿色和白色的配料是什么呀?.
作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-14 22:36     标题: 回复 29#美女妈妈008 的帖子

青椒和白蒜，除了保持菜的口感以外好要注重营养，春天是疾病多发季节，多吃白蒜可以杀菌和提高免疫力.
作者: helen_az    时间: 2009-4-15 08:42

喜欢那个腐乳肉.
作者: 惟有你光芒    时间: 2009-4-15 09:37

加个精华！
这帖除了美美的肉肉外还要为LZ的自荐鼓掌的！~~.
作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-16 14:19     标题: 回复 32#惟有你光芒 的帖子

谢谢，没想到我的一次“厚脸皮”还换来的成效！.
作者: 家鼠妈    时间: 2009-4-19 12:01

腐乳肉灵的,我也去做做!谢谢!.
作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-19 12:39     标题: 回复 34#家鼠妈 的帖子

多谢支持，老公很喜欢吃，只是我做的少，现在工作忙起来就更没时间去做了.
作者: 嗲妹妹的爹爹    时间: 2009-4-19 14:08

这个腐乳肉的做法很详细 ,赞一个 ,改天试试 .谢谢 !.
作者: 英杰宝贝妈妈    时间: 2009-4-21 00:36

要搬家了，等搬好家，我要好好露一手.
作者: huihui0409    时间: 2009-4-27 01:20

不该来的呢！看的肚子饿了。.
作者: jeannettelll    时间: 2009-4-27 14:42

做腐乳肉我经常放好调料隔水蒸的，吃起来清爽一些，肉一到嘴里就化了，儿子很喜欢吃的。.



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