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标题: [饮食] 周日做的蛋糕 [打印本页]

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-11 14:47 标题: 周日做的蛋糕

卖相不灵，味道还可以.

作者: Zwiebel 时间: 2009-3-11 15:01 标题: 回复 1#兔兔妈的帖子

好灵的蛋糕,你是来刺激这位MM的吧http://321ww.net/baby/thread-4622488-1-1.html.

作者: 粒粒橙汁 时间: 2009-3-11 15:04 标题: 回复 1#兔兔妈的帖子

灵额灵额,教教做法,最好简单些!.

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-11 15:12

是看这个方子做的 http://blog.sina.com.cn/s/blog_54115fe5010009lj.html

我用了5个鸡蛋和20克可可粉，没有放rum或白兰地。
戚风好了后，为了把剩下的一点雀巢淡奶油用掉，就把它打发了一下，涂在蛋糕中间和顶上，家里有现成的草莓，就又放了几个。
即兴了一下，味道还可以，就是卖相真的不灵。

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-11 15:13 标题: 回复 2#Zwiebel 的帖子

刚看到我也失败了无数次的，前两周一个酸奶蛋糕也失败了偶就是屡败屡战

作者: 云-妈 时间: 2009-3-11 15:31 标题: 回复 1#兔兔妈的帖子

给我灵感了，同事生日，正愁蛋糕上怎么弄呢。.

作者: 云-妈 时间: 2009-3-11 15:37

同事喜欢巧克力的，我就做个巧克力慕司蛋糕，上面就象你这样在铺层打发的淡奶油，草莓围边，当中洒可可粉，透过一个生日的镂空卡。哈哈，谢谢楼主。.

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-11 15:51 标题: 回复 7#云323 的帖子

我也喜欢巧克力的所以戚风一般都做可可的.

作者: paul12d 时间: 2009-3-11 17:11

不错，顶LZ。
俺面包、曲奇都做成功了，就是蛋糕总做不好。。。.

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2009-3-11 18:28

卖相灵的

作者: 小学生 时间: 2009-3-11 19:14

楼主也太谦虚了吧。

作者: carrie813 时间: 2009-3-11 21:39 标题: 回复 1#兔兔妈的帖子

额~~不错呀~~是用贝印模做的么?.

作者: NSM1976 时间: 2009-3-12 08:54

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-12 10:01 标题: 回复 11#ppmmd 的帖子

欢迎你来我家品尝.

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-12 10:02 标题: 回复 12#carrie813 的帖子

没买贝印，用的是liba上省钱的方法，中间放个椰奶空罐

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-12 10:03 标题: 回复 9#paul12d 的帖子

我只做过饼干和蛋糕，感觉面包最难吧.

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-12 10:05 标题: 回复 13#NSM1976 的帖子

我就是用雀巢淡奶油加糖打法的，打到硬性发泡，弄奶油主要是怕开了的淡奶油过期。.

作者: 一骏妈妈 时间: 2009-3-12 10:16

肚子饿了.

作者: 爱爱妈 时间: 2009-3-12 12:00 标题: 回复 17#兔兔妈的帖子

请问雀巢淡奶油你是在哪儿买的呀？我跑了好多超市都没买到，想想冷藏的东东网上买又不放心。.

作者: 二泉映月 时间: 2009-3-12 12:44 标题: 回复 1#兔兔妈的帖子

作者: NSM1976 时间: 2009-3-12 13:22

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 博言妈妈 时间: 2009-3-12 14:28

太让人眼馋了.

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2009-3-12 15:00

谦虚了，卖相很灵的，可见味道是更灵的。
对于做出这种蛋糕的妈妈，我是无比崇拜的。.

作者: 巴山秋月 时间: 2009-3-12 17:36 标题: 回复 1#兔兔妈的帖子

那个奶油是怎么做的，请上详细步骤。谢谢！.

作者: 巴山秋月 时间: 2009-3-12 17:37 标题: 回复 23#小臭臭妈咪的帖子

偶简直崇拜得五体投地！

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-12 20:59 标题: 回复 19#爱爱妈的帖子

我在麦德龙买的，有两个size，但具体我都不记得了；第一次买的大的，30多元，n久才用掉；这次我买的是小包装的，分两次用完，好像是15元不到。.

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-12 21:00

超市有买雀巢奶油吗？大概几钱？能给个外包装瞧瞧吗

这个就是和tb上的图片一样的，麦德龙有两个size卖，我买的小的，感觉会新鲜些。

[ 本帖最后由兔兔妈于 2009-3-12 21:02 编辑 ].

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-12 21:01

那个奶油是怎么做的，请上详细步骤。谢谢！

这个我就是用淡奶油加糖打发的，20克白砂糖，硬性打发。看到方子里很多mm隔冰打发的，不过偶经常偷懒。

[ 本帖最后由兔兔妈于 2009-3-12 21:04 编辑 ].

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-12 21:57 标题: 回复 23#小臭臭妈咪的帖子

你的帖子里也有好多自己做的菜的pp，也让我相当羡慕，好多我都做不来的～

作者: 小臭臭妈咪 时间: 2009-3-12 22:50 标题: 回复 29#兔兔妈的帖子

做菜跟做蛋糕根本不是一个级别的,可以甩我几条横马路了.

作者: 爱爱妈 时间: 2009-3-13 08:58 标题: 回复 26#兔兔妈的帖子

谢啦！周末去看看。.

作者: helen_az 时间: 2009-3-14 16:42

卖相灵的，味道肯定也灵的。
鲜奶油的话用雀巢淡奶油不太容易打发。.

作者: Zwiebel 时间: 2009-3-14 17:16 标题: 回复 30#小臭臭妈咪的帖子

错了，臭妈。做菜跟做蛋糕是不同的Pathway，做菜的技术含量显然高于做蛋糕。西点是定量东西的组合，只要规范操作，一般都能成功。臭妈只要愿涉猎，肯定无往而不胜。当然，兔兔妈的水平也不一般。。。.

作者: zmmjerry 时间: 2009-3-14 19:29

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-3-14 17:16 发表 $\"\"$
错了，臭妈。做菜跟做蛋糕是不同的Pathway，做菜的技术含量显然高于做蛋糕。西点是定量东西的组合，只要规范操作，一般都能成功。臭妈只要愿涉猎，肯定无往而不胜。当然，兔兔妈的水平也不一般。。。

是吧，我就是做中餐实在拿不出手，所以才败了烤箱，打算从西餐找回点信心

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-15 20:07 标题: 回复 33#Zwiebel 的帖子

就是的我觉得臭妈肯定来赛滴。。。我中餐拿不出手的

作者: 瞳心 时间: 2009-3-15 21:35

灵的！蛋糕模8寸的？长得好高啊！.

作者: paul12d 时间: 2009-3-16 12:50

蛮灵的！.

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-16 14:29 标题: 回复 36#瞳心的帖子

对 8寸的中空的所以比较高~.

作者: rainbow2829 时间: 2009-3-16 15:45

我做戚风老是发的不好，太结实了，不知道是啥道理。
我的雀巢淡奶油打发也不太好，容易塌.

作者: 兔兔妈 时间: 2009-3-16 16:38 标题: 回复 39#rainbow2829 的帖子

我的水平也不是很稳定用中空的会好一些
淡奶油隔冰打发是不是会效果好些？.

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