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标题: [饮食] 求助：金华火腿怎么吃啊？ [打印本页]

作者: tong007 时间: 2009-2-26 14:12 标题: 求助：金华火腿怎么吃啊？

过年时收到别人送来一整只金华火腿，该怎么弄啊？我看要切开都不容易啊？.

作者: 酒酿带鱼 时间: 2009-2-26 14:21 标题: 回复 1#tong007 的帖子

好东西烧鸡鸭鱼肉豆腐素菜各种汤堡都可以切几片放入鲜啊~~~ 也可以做菜饭抄各种蔬菜特别是豆类的当肉丝用不过比较浪费这么好的东西.

作者: uupair 时间: 2009-2-26 14:30

到菜场卖肉的地方，出点钱，或则买他们的东西（世上没免费的午餐），让他们帮忙切割一下啦，最好去骨之后，分成几块储藏。.

作者: 云-妈 时间: 2009-2-26 14:31

拎到菜场加工呀。.

作者: 云-妈 时间: 2009-2-26 14:32

我一般一包红双喜.

作者: tong007 时间: 2009-2-26 15:13

多谢啊！早怎么没想到旺网上亲爱滴BBMM呢？.

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2009-2-27 12:19 标题: 回复 1#tong007 的帖子

骨头留到冬瓜上市的时候炖小排骨汤,那个鲜啊.一次少放一点.放多了反而不好吃.这东西就是吊鲜的..

作者: 多多他妈 时间: 2009-2-27 12:44

我没吃过,不过以前也想这么大个怎么弄的吃呀///.

作者: jasmine_m 时间: 2009-2-27 12:53

切片烧鸡汤,营养啊..

作者: Galaxy 时间: 2009-2-27 13:19

中间有块骨头，切的时候避开切。
火腿如果有点干，难切一点，先把旁边的切掉吃。最好只有一个切口。
切口的地方香味会跑掉点的，所以不要一下子都切成一块块。

烧鸡汤、鸭汤都好放几片，骨头拿来烧汤很香的。
腿心是火腿中间最精的肉，比较软，也可以拿来炒菜。

火腿外面有一层发黄的东西，切好后刮掉一些。.

作者: apple313 时间: 2009-2-27 13:46 标题: 楼上滴都是特级厨师

冬瓜火腿－－清火（夏天），还有火腿丁烧饭（电饭煲）方便快捷

作者: 小老虫 时间: 2009-2-27 14:10

怎么保存啊，看到有的说，不能放冰箱的

作者: angelhan 时间: 2009-2-27 14:53

引用:

原帖由 Galaxy 于 2009-2-27 13:19 发表 $\"\"$
中间有块骨头，切的时候避开切。
火腿如果有点干，难切一点，先把旁边的切掉吃。最好只有一个切口。
切口的地方香味会跑掉点的，所以不要一下子都切成一块块。

烧鸡汤、鸭汤都好放几片，骨头拿来烧汤很香的。
...

看来您确是是个“老吃客”！说的非常专业（至少我个人这么认为），因为我也是这么吃的。
烧鸡汤的时候，火腿先煮（切记不能煮过头，要么这肉吃在嘴里就象吃“木头”）。只要熟了，就可捞起，等稍凉些，用手直接将肉撕成一小块一小块的，过粥、泡饭什么的，啊呀，太好吃了。不能再想象了，这样下去口水都要流下来了。
还可在蒸鱼的时候放几片。
切成很小很小的丁，和荷兰小青豆一起炒。

[ 本帖最后由 angelhan 于 2009-2-27 14:58 编辑 ].

作者: tong007 时间: 2009-2-27 14:56

大家这么一说我突然觉得这只火腿成了宝贝了哈！.

作者: DICK妈 时间: 2009-2-27 15:54 标题: 回复 14#tong007 的帖子

火腿中中方是火腿中的宝贝.

作者: 可爱的颖颖 时间: 2009-2-27 16:44

1.火腿切成片和发好的干淡菜一起蒸，放点料酒和糖，那个美味阿。
2.火腿切片放料酒糖清蒸，火腿肉原汁原味得好吃，那个汤刻意在把草虾白煮后，剥好的肉，沾着吃。饿死了.

作者: Galaxy 时间: 2009-2-27 18:15 标题: 回复 13#angelhan 的帖子