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标题: [育儿] 真实的回味—意大利面简单做 [打印本页]

作者: lucy671021 时间: 2009-2-9 21:13 标题: 真实的回味—意大利面简单做

浓浓的春意和节日的喜气围绕着申城，忘在窗外的烟花，天空的色彩是那么斑斓，听着此起彼伏的鞭炮声，做了简单而好吃的意大利面

【原料】肉米，蘑菇，洋葱，番茄酱，黄油

【做法】

1、将蘑菇、洋葱洗净后切片待用；

2、起油锅，油热后将肉米倒入煸炒，加点料酒，有香味后加入蘑菇、洋葱一起翻煸6、7分钟后，放入番茄酱，然后加盐，糖和少许水，盖上锅盖煮沸，在水分收干的差不多的时候加黄油（可根据自己的口味适量），再次翻炒后出锅待用；

3、取锅加水，并放入少许盐，沸腾后加入意式通心粉（偶家买的是3*的长粉），一般煮沸后再过10分钟捞起，加入刚才烧熟的拌料即可。

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-2-9 21:14 编辑 ].

图片附件: 意大利面图.jpg (2009-2-9 21:13, 167.8 KB) / 该附件被下载次数 18
http://ww123.net/attachment.php?aid=252060

作者: wengwy 时间: 2009-2-9 21:20

灵的。海苔，你又烧，又拍照，又码字，辛苦的来。.

作者: lucy671021 时间: 2009-2-9 21:24 标题: 回复 2#wengwy 的帖子

也是爱好之一，乐在其中

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-2-9 23:18

侬那能晓得肉浆意大利面也是偶们SG的最爱?

偶最欢喜简单型.至少可以在有空的时候有可能做出来.

为了说明阿拉8是淘糨糊,特此提问表现自己认真学习了:3*的长粉是啥个意思?买额辰光写了包装郎额吗?.

作者: lucy671021 时间: 2009-2-10 00:09 标题: 回复 4#shuaishuaimm 的帖子

3*表示面中心尺寸（我估计），侬老出去的呀，晓得外国人吃的面有粗细，估计是这个意思。.

作者: 哈里老妈 时间: 2009-2-10 08:41

必胜客里的肉酱面，阿拉儿子欢喜额呀。那里面肉丸怎么做呢？.

作者: lucy671021 时间: 2009-2-10 08:57 标题: 回复 6#哈里老妈的帖子

肉酱面应该是肉酱吧，肉丸是另外一个小吃，不属于一起的吧？？？

作者: 哈里老妈 时间: 2009-2-10 08:59 标题: 回复 7#lucy671021 的帖子

必胜客里的肉酱面有肉丸的，

作者: OCHIRLY 时间: 2009-2-10 09:20 标题: 回复 1#lucy671021 的帖子

谢谢海苔，又教了个看起来阿拉学得会的美食.

作者: 云雀 时间: 2009-2-10 09:22

还么到午饭了就开吃啦，流哈喇子哦

作者: KITTY_MM 时间: 2009-2-10 13:08

海苔，阿拉爱色特侬了

作者: 老孙的妈妈 时间: 2009-2-10 13:58

准备按照流程明天试一下，顺便把昨天买的贡丸作为汤.

作者: libbywu 时间: 2009-2-10 16:44

可以直接用黄油炒肉酱，还可以加上一些蘑菇在里面，味道更好。肉酱浇在面上，再加一片Cheese放到微波炉转一分钟，是我女儿的最爱。.

作者: 不二周助 时间: 2009-2-10 19:43

我昨天晚上做了个蘑菇肉酱的，用的是现成的意粉酱，味道可以，就是颜色没有LZ的好。配方学习了，下次试试自己做酱。

作者: lydia95 时间: 2009-2-11 15:25

我们家做过了，都说好吃.

作者: burninglife 时间: 2009-2-11 15:28 标题: 回复 1#lucy671021 的帖子

收藏了，看得我食欲大增。.

作者: lucy671021 时间: 2009-2-11 15:50 标题: 回复 15#lydia95 的帖子

我每次出来新东东，你总是会做，lm是不是觉得你现在很厉害哦

作者: GTX 时间: 2009-2-11 16:08

不知道为什么，小朋友都喜欢吃意面。我家小女也是。因此也只好照外面吃到的样子模仿着做。感觉基本配料差不多，不过好像加cheese会比加黄油味道更浓郁些。仅供参考！.

作者: lydia95 时间: 2009-2-12 13:34

lucy，她知道是跟你学的，所以佩服的是你.

作者: 哈里老妈 时间: 2009-2-12 13:38 标题: 回复 19#lydia95 的帖子

谦虚的来，侬也不错，学得快！我哪能学不会啦？.

作者: 哈里老妈 时间: 2009-2-12 13:39 标题: 回复 1#lucy671021 的帖子

为啥不是用牛肉米啦？外国人不大吃猪肉的呀.

作者: 轩轩儿的妈 时间: 2009-2-12 15:55

应该是用牛肉米.

作者: lucy671021 时间: 2009-2-13 11:21 标题: 回复 21#哈里老妈的帖子

外国人习惯吃牛肉，中国人习惯吃猪肉，下次我再改进.

作者: 哈里老妈 时间: 2009-2-13 11:35

不晓得牛肉米吃口会不会老？.

作者: JANNY的妈妈 时间: 2009-2-13 15:00

明天休息，在家上岗实习——做意面。.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-2-20 22:07

买好材料了，明天一显身手

作者: mattie 时间: 2009-2-21 14:29

很好

作者: OCHIRLY 时间: 2009-2-24 08:08

礼拜六做过了，SG蛤喜欢，顶.

作者: lydia95 时间: 2009-2-28 21:58

图片附件: italy noodle.jpg (2009-2-28 21:58, 112.59 KB) / 该附件被下载次数 12
http://ww123.net/attachment.php?aid=262789

作者: 笑叶子 时间: 2009-3-4 22:01

你学了快的呀，主要是基础好。

偶也不能落下，赶快动手。

我也依样画葫芦，8过，女儿说很好吃.

作者: 笑叶子 时间: 2009-3-4 22:02 标题: 回复 29#lydia95 的帖子

你学了快的呀，主要是基础好。

偶也不能落下，赶快动手。

我也依样画葫芦，8过，女儿说很好吃.

作者: 笑叶子 时间: 2009-3-4 22:04 标题: 回复 1#lucy671021 的帖子

谢谢，海tz。

今天试过了，lm说味道很好

期待下一道菜。

[ 本帖最后由笑叶子于 2009-3-4 22:32 编辑 ].

作者: 哈里老妈 时间: 2009-3-5 08:20

偶也试过啦，耶！总算学会第二道菜了，也是一次成功

作者: 云雀 时间: 2009-3-5 08:35

阿又！静安妈妈真是上得了厅堂，下得了厨房。佩服的5体投地啊！

作者: lydia95 时间: 2009-3-5 15:18 标题: 回复 30#笑叶子的帖子

这已经是第二次烧的了，第一次光顾吃，忘了拍照片

作者: OCHIRLY 时间: 2009-3-5 15:24

已经侬过三趟了，SG还是问，下倘还有伐

作者: 笑叶子 时间: 2009-3-5 20:16

今天晚餐又有这道菜，lm吃不厌。

海tz有没有能替代的酱。

酱里成分有防腐剂，若有天然，绿色的类似酱的味道就好了。

这样经常吃也不要紧了

作者: 哈里老妈 时间: 2009-3-11 07:50 标题: 交作业

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图片附件: 1.jpg (2009-3-11 07:50, 164.59 KB) / 该附件被下载次数 18
http://ww123.net/attachment.php?aid=268054

作者: 云雀 时间: 2009-3-11 08:23 标题: 回复 38#哈里老妈的帖子

侬阿好晚点上伐？来了中让相上多好，早饭刚吃过就马上后悔了

作者: 哈里老妈 时间: 2009-3-11 08:24

引用:

原帖由云雀于 2009-3-11 08:23 发表
侬阿好晚点上伐？来了中让相上多好，早饭刚吃过就马上后悔了

偶只学会烧这只菜所以一清早就鲜格格

作者: 云雀 时间: 2009-3-11 08:27 标题: 回复 40#哈里老妈的帖子

嘿嘿！没吃到，笑都笑煞了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈.

作者: lucy671021 时间: 2009-3-11 08:37 标题: 回复 38#哈里老妈的帖子

来三，没想到哈里也有这一手

作者: 哈里老妈 时间: 2009-3-11 08:46 标题: 回复 42#lucy671021 的帖子

是侬的千分之一

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-11 10:10 标题: 回复 38#哈里老妈的帖子

昨日就听讲哈妈爱心牌肉酱意面做过了，果然灵光。
最开心额大概是老SG：哎呀，阿拉LP大人混WW混进厨房了，鼓励继续混。

作者: 哈里老妈 时间: 2009-3-11 10:30 标题: 回复 44#shuaishuaimm 的帖子

老SG不在家时，偶孝敬小SG额。

阿拉儿子讲比必胜客好吃，唉，只小MP！.

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-11 10:36 标题: 回复 45#哈里老妈的帖子

第一趟出手就介灵光啊，小MP拍得好，下趟有口福了，聪明SG。
我想来想去蛮想做，但是想想要从每一样原料买起就又偷懒了。

作者: 哈里老妈 时间: 2009-3-11 10:41 标题: 回复 46#shuaishuaimm 的帖子

偶就是联华超市一站式5分钟原料搞定了。侬晓得偶是懒人笨人，所以麻烦的肯定不会搞的

作者: OCHIRLY 时间: 2009-3-11 10:47 标题: 回复 38#哈里老妈的帖子

哦哟，真人不露馅噢，嘎灵啊，属于超级有培养前途的咯.

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-11 11:48 标题: 回复 47#哈里老妈的帖子

有道理，阿拉窝里附近也有格，周末考虑下也做个爱心牌。.

作者: 哈里老妈 时间: 2009-3-11 13:05 标题: 回复 48#OCHIRLY 的帖子

跟在你们后面，亦步亦趋

作者: 小糖果他妈 时间: 2009-3-11 14:34 标题: 回复 23#lucy671021 的帖子

牛肉米好吃

[ 本帖最后由小糖果他妈于 2009-3-11 14:36 编辑 ].

作者: 小糖果他妈 时间: 2009-3-11 14:38

还可以做奶油海鲜意面.

作者: KITTY_MM 时间: 2009-3-11 14:48 标题: 回复 52#小糖果他妈的帖子

奶油海鲜意面，哪能做呀，贴个方子吧.

作者: 小糖果他妈 时间: 2009-3-11 15:40 标题: 回复 53#KITTY_MM 的帖子

现成的方子么额，自己根据手边的材料随手做的，方法差不多，不过不是用直面，要用花色面，各种小海鲜炒好要加奶油拌的.

作者: KITTY_MM 时间: 2009-3-11 15:45 标题: 回复 54#小糖果他妈的帖子

是不是加点牛奶，在加点黄油呀.

作者: 大庆油田 时间: 2009-3-11 16:00

大家都老接滚哈.

作者: 云雀 时间: 2009-3-11 16:06 标题: 回复 56#大庆油田的帖子

侬跟法跟法也会老结棍的哈！

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-12 10:07

引用:

原帖由 KITTY_MM 于 2009-3-11 15:45 发表
是不是加点牛奶，在加点黄油呀

PFPF，真额假额？

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-12 10:08 标题: 回复 57#云雀的帖子

各么侬跟进了伐啦？.

作者: 小糖果他妈 时间: 2009-3-12 10:24 标题: 回复 55#KITTY_MM 的帖子

超市有现成的稀奶油卖的，雀巢、总统都有的.

作者: 云雀 时间: 2009-3-12 10:25 标题: 回复 59#shuaishuaimm 的帖子

就是跟法跟法有点小结棍来

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-21 18:53 标题: 汇报

偶今朝也试了一记,用的牛肉糜,手忙脚乱把特地买来的黄油还忘加了,

有个问题,LZ说的"加入蘑菇、洋葱一起翻煸6、7分钟后"是不是写错了?要是煸6、7分钟好象要焦特来.还是应该小火煸啊?表笑偶哦，偶是那种要按菜谱上说加几钱盐的菜鸟.
另外SG讲我做额好吃是蛮好吃额,但是好象没有外面那种汁稠糊糊的感觉,是不是因为没有加黄油的原因呢?还有他说颜色没有外面的好看,是番茄浆加少了吗?.

作者: 哈里老妈 时间: 2009-3-22 18:32

引用:

原帖由 shuaishuaimm 于 2009-3-21 18:53 发表
偶今朝也试了一记,用的牛肉糜,手忙脚乱把特地买来的黄油还忘加了,
有个问题,LZ说的"加入蘑菇、洋葱一起翻煸6、7分钟后"是不是写错了?要是煸6、7分钟好象要焦特来.还是应该小火煸啊?表笑偶哦，偶是那种要按菜谱上 ...

哈哈，老大也下厨啦？

作者: 云雀 时间: 2009-3-22 21:17

真正动手了，就不是想象的那么美的啦

作者: lucy671021 时间: 2009-3-23 08:19 标题: 回复 62#shuaishuaimm 的帖子

侬么要小的，我是根据自己的火候来的，侬要写的老详细的，我下次自己做的时候要掐秒表，否则对侬无法交代了，嘻嘻，不过侬也下厨了，我真是pfpf.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-3-23 08:46 标题: 回复 62#shuaishuaimm 的帖子

恭喜恭喜，爱心牌意面出炉啦，

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-23 10:57 标题: 回复 65#lucy671021 的帖子

侬晓得我笨勿过额呀,炒忒一歇歇就觉得熟了,想想要坚持6-7分钟好像要焦忒额,就8晓得那能进行下去了.
还有,快点讲8我听没做出那种汁稠糊糊的感觉,是不是因为没有加黄油的原因呢?.

作者: lucy671021 时间: 2009-3-23 11:04 标题: 回复 67#shuaishuaimm 的帖子

哎，要放点水，烧出肉和番茄的的粘稠感后放入黄油，水不要多哦。.

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-23 11:19 标题: 回复 68#lucy671021 的帖子

哦，水也放的呀，但是就是没感觉，大概要小火垛对伐？.

作者: lucy671021 时间: 2009-3-24 10:09 标题: 回复 69#shuaishuaimm 的帖子

侬的悟性高，没问题啦

作者: 笑叶子 时间: 2009-3-24 11:43 标题: 回复 67#shuaishuaimm 的帖子

帅妈下厨也做意面啦

(*^__^*) 嘻嘻…….

作者: lydia95 时间: 2009-3-24 15:02

用牛肉糜又烧了一次，比猪肉的香

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-25 00:37 标题: 回复 70#lucy671021 的帖子

阿拉认真问老师,老师帮偶淘糨糊,要阿拉自学.

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-25 00:38 标题: 回复 71#笑叶子的帖子

捺才热火朝天,阿拉至少也要表示跟进额意愿对伐,否则难为情瑟了..

作者: 哈里老妈 时间: 2009-3-25 10:56 标题: 回复 72#lydia95 的帖子

偶也用牛肉米烧了一次，牛肉米吃口稍微有点老，不说儿子还不觉得。另外3#粉还是煮的软的，不像5#的怎么煮还是韧性十足头皮乔，咔咔！.

作者: GB妈妈 时间: 2009-3-25 11:04

我也贡献一个小贴士，面条捞出沥干后，可以拌一些橄榄油，口感会更好，哪怕一顿吃不了，留到第二天面条也不会烂，不管是几号的。

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-25 11:49 标题: 回复 75#哈里老妈的帖子

估计只3#粉拨侬烧烂忒了。

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-25 11:50 标题: 回复 76#GB妈妈的帖子

偷懒额办法偶最稀饭。

各么第二天要再煮一煮伐？会有橄榄油的油味伐？.

作者: lucy671021 时间: 2009-3-25 13:32 标题: 回复 78#shuaishuaimm 的帖子

不要煮，只有微波炉转一下就可以了，省时省力。.

作者: GB妈妈 时间: 2009-3-25 14:00

引用:

原帖由 shuaishuaimm 于 2009-3-25 11:50 发表
偷懒额办法偶最稀饭。
各么第二天要再煮一煮伐？会有橄榄油的油味伐？

不会有橄榄油味道的，橄榄油么最健康来！.

作者: 笑叶子 时间: 2009-3-25 14:20 标题: 回复 72#lydia95 的帖子

55手，我一直用牛肉烧的.

作者: 笑叶子 时间: 2009-3-25 14:21 标题: 回复 76#GB妈妈的帖子

办法好的，收藏

作者: 小糖果他妈 时间: 2009-3-25 20:54 标题: 回复 76#GB妈妈的帖子

我们在国外都是直接拌了橄榄油就吃的，其他什么都不用了，橄榄油味道最灵了
还有用橄榄油加醋（最好是酿造的苹果醋），蘸刚出炉的法棍，不要太嗲噢，又健康又美味，而且不怕发胖，意大利人胖的不多吧.

作者: 云雀 时间: 2009-3-25 20:56

先收藏，等蛋糕搞定了再搞意大利面条。

作者: 小糖果他妈 时间: 2009-3-25 20:57 标题: 回复 78#shuaishuaimm 的帖子

啊？侬不欢喜橄榄油味道额阿？.

作者: GB妈妈 时间: 2009-3-25 21:07

引用:

原帖由 小糖果他妈 于 2009-3-25 20:54 发表
我们在国外都是直接拌了橄榄油就吃的，其他什么都不用了，橄榄油味道最灵了
还有用橄榄油加醋（最好是酿造的苹果醋），蘸刚出炉的法棍，不要太嗲噢，又健康又美味，而且不怕发胖，意大利人胖的不多吧

对的对的，或者也可以弄些蒜泥，用橄榄油炸香拌在面里，啥酱都不用放，香得来！.

作者: lydia95 时间: 2009-3-26 10:22 标题: 回复 83#小糖果他妈的帖子

看样子要去买橄榄油了,不知哪个牌子的好?.

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-26 10:53 标题: 回复 79#lucy671021 的帖子

晓得了，师傅。.

作者: lucy671021 时间: 2009-3-26 10:55 标题: 回复 88#shuaishuaimm 的帖子

终于我偶然的做了一回老大的师傅了，哈哈哈

作者: shuaishuaimm 时间: 2009-3-26 12:25 标题: 回复 89#lucy671021 的帖子

偶晓得侬额意思,94偶跟师傅跟得8够紧.各么偶自降一级叫师爷好伐.

作者: 笑叶子 时间: 2009-3-26 19:48 标题: 回复 83#小糖果他妈的帖子

酿造的苹果醋什么牌子好啊？

能推荐吗？

我家女儿喜欢意大利菜的.

作者: 笑叶子 时间: 2009-3-26 19:50 标题: 回复 86#GB妈妈的帖子

蒜泥，是自制的吗？.

作者: GB妈妈 时间: 2009-3-26 19:56

对呀，就跟平时炒菜用的蒜泥一样，大蒜头剁剁碎呀，超级简单的！.

作者: lydia95 时间: 2009-3-27 09:25 标题: 回复 75#哈里老妈的帖子

可能牛肉糜都是精肉，不象猪肉糜里有油肉.

作者: KITTY_MM 时间: 2009-3-27 12:02

昨天总算知道了为什么偶做的，偶家LM说不好吃，原来我搞错忒了，应该加番茄酱额，我加成番茄沙司了

作者: lydia95 时间: 2009-3-27 13:08

怪不得中午去超市买3#面找了老半天才找到，原来大家都在不断尝试.

作者: 小糖果他妈 时间: 2009-3-27 18:34 标题: 回复 86#GB妈妈的帖子

看样子阿拉额口味蛮接近额

作者: GB妈妈 时间: 2009-3-27 18:46

引用:

原帖由 小糖果他妈 于 2009-3-27 18:34 发表
看样子阿拉额口味蛮接近额

吾阿看出来了，缘分啊缘分，哈哈，刚刚夜饭吃好，今天烧了咸菜小黄鱼羹，长远没吃了，鲜啊！.

作者: 小糖果他妈 时间: 2009-3-27 18:53 标题: 回复 87#lydia95 的帖子

我也没有盯着一个牌子，总体来说意大利产的整体品质较高，西班牙产的也不错，希腊的么买过，最好的是冷压初榨的，但是国内好像很少，一般只是初榨的（没标明冷压的就不是冷压的），选特级初榨的就可以了，一般家乐福哪个搞活动买哪个
今年意大利展可以去看看，展会上有橄榄油试吃的，都很不错的.

作者: 小糖果他妈 时间: 2009-3-27 19:03 标题: 回复 91#笑叶子的帖子

国内的苹果醋还么买过不是很清楚，或者你先试试镇江香醋，如果你家LM喜欢再尝试苹果醋也可以的。国外的醋大都是葡萄等水果发酵而成的，好的醋贵得不得了，而且是越陈越好，一缸醋往往是女儿生下来就开始酿，到女儿出嫁才开封

，LG买的最贵的一瓶葡萄醋要100欧元，放到现在不舍得吃

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