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标题: [饮食] 这个叫什么菜? [打印本页]

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-2-2 17:02 标题: 这个叫什么菜?

RT.

请看图片,这个叫什么?.

图片附件: cai.JPG (2009-2-2 17:02, 24.2 KB) / 该附件被下载次数 19
http://ww123.net/attachment.php?aid=248469

作者: 鼠我最忙 时间: 2009-2-2 17:24

花菜吧.

作者: rebeca_zhao 时间: 2009-2-2 17:37

米荼加菜是这音字写的可能不对很好吃的.

作者: SHIRLEYXXY 时间: 2009-2-2 17:39

感觉象米荼加菜,即可以炒来吃又可以腌咸菜.仔细看看,有没有突出的东西?.

作者: 悠然见南山 时间: 2009-2-2 18:01

学名芥菜芥菜种类很多，这是其中的一种.

作者: shgood10 时间: 2009-2-2 19:06

弥陀芥菜，作泡菜很美味.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-2-2 19:07 标题: 回复 3#rebeca_zhao 的帖子

买的时候,卖菜的是这么说的..

作者: 曹若冰 时间: 2009-2-2 21:05 标题: 是不是加腊肉炒好吃啊？

这个菜清炒我觉得不好吃。.

作者: william@2000 时间: 2009-2-2 21:13 标题: 回复 8#曹若冰的帖子

好象有点苦的.

作者: 曹若冰 时间: 2009-2-2 21:14

引用:

原帖由 william@2000 于 2009-2-2 21:13 发表
好象有点苦的

以前做过一次，还是摊贩教我的，什么味道忘记了，反正就是觉得不好吃。.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-2-3 09:14

我们那是用这个菜炒笋的.大的那种竹笋,加肉.

清炒的话,应该是要多放点油,猪油为佳,否则是好象有苦味的..

作者: 南风-童童 时间: 2009-2-3 09:33

我们也叫芥菜!喜欢它.

作者: 咪宝他娘 时间: 2009-2-3 09:36

糖醋烧,很好吃的.

作者: 多多他妈 时间: 2009-2-3 09:39

刚从乡下回来，婆婆让带了３大颗大白菜，我想想一颗都够我和老公天天吃一个星期，让我天天吃我可吃不下，扔了又可惜，上海也没什么附近的亲戚朋友，妈妈们有什么好的方法把他储藏起来，我想这个放在外面一个星期后肯定干了，菜都不新鲜了．.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-2-3 09:41 标题: 回复 13#咪宝他娘的帖子

怎么弄?

有兴趣..

作者: 咪宝他娘 时间: 2009-2-3 09:53 标题: 回复 15#渺渺眯眯的帖子

很简单的，切小后，先用油煸炒，再加盐，醋和糖，烧熟就可以了，菜场上还有一种叫银丝菜的，和这个菜口味很相似。.

作者: jasmine_m 时间: 2009-2-3 10:03

米荼加菜,做烤菜吃,宁波小菜.
我没做过,不过我估计是先炒然后加酱油和糖,还有水多烧一会,等到水差不多煮干.我是很喜欢吃的啦.

[ 本帖最后由 jasmine_m 于 2009-2-3 10:04 编辑 ].

作者: 紫云英 时间: 2009-2-3 10:33

1、去除菜叶，菜梗可以做泡菜，又脆又嫩。
2、去除菜叶，菜梗切片，再放点肉片，炒着吃。
3、还可以加点咸肉烧菜饭，很好吃。.

作者: 云-妈 时间: 2009-2-3 10:33

就是17#做法.

作者: 紫云英 时间: 2009-2-3 10:46 标题: 回复 14#多多他妈的帖子

方法1、放在北面通风的地方，外面的叶子会有点干瘪，吃的时候把外面的多剥掉几片就可以了。
方法2、3棵：1棵做白菜猪肉饺子，速冻以后慢慢吃。1棵做成酸菜。半棵放点肉丝香菇勾芡，做成春卷，香呀！
半棵做点蛋饺一起烧，鲜呀！
方法3、送给旺旺上的妈妈们，每人一片叶子还不够吧。

作者: chip妈妈 时间: 2009-2-3 12:44

有的地方叫芥菜，这种菜要发的，可以烧菜饭吃。.

作者: bearmum 时间: 2009-2-3 13:25 标题: 回复 13#咪宝他娘的帖子

我家婆婆好像这么烧过，挺好吃的。.

作者: xxba 时间: 2009-2-3 14:09

芥菜，福建人应该都知道。清炒有点苦味，也可以晾干加盐做成咸菜。
刚从老家回来，几乎天天吃。.

作者: 兔子波波 时间: 2009-2-3 14:46

阿拉婆婆叫它奶奶菜.

作者: gongsijj 时间: 2009-2-3 15:54

弥陀加菜，糖醋的烧.

作者: 星吟妈 时间: 2009-2-3 16:42

我们也叫奶奶菜．
其实最简单的做法就是用白水煮出来吃．吃的时候用酱油，味精和辣椒油做个沾碟就好．或者用糊辣椒加盐和味精，用菜汤调开做沾碟．.

作者: 星吟妈 时间: 2009-2-3 16:43

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-2-3 14:46 发表
阿拉婆婆叫它奶奶菜

你婆婆是四川人吧？.

作者: 兔子波波 时间: 2009-2-3 16:45 标题: 回复 27#星吟妈的帖子

8是滴.

作者: 兔子波波 时间: 2009-2-3 16:47 标题: 回复 26#星吟妈的帖子

还有花椒面.

作者: 星吟妈 时间: 2009-2-3 16:51 标题: 回复 29#兔子波波的帖子

我不喜欢放花椒面的．觉得抢味．所以不推荐．哈哈

ＢＴＷ，那是哪里的呢？好象只有四川这样叫呀.

作者: 兔子波波 时间: 2009-2-3 16:52 标题: 回复 30#星吟妈的帖子

嘿嘿
支内.

作者: 星吟妈 时间: 2009-2-3 16:54 标题: 回复 31#兔子波波的帖子

支内？？？
看来偶地理的确不好．都没听说过.

作者: 兔子波波 时间: 2009-2-3 16:55 标题: 回复 32#星吟妈的帖子

支援内地建设呀，跟上山下乡一个性质嘛.

作者: 星吟妈 时间: 2009-2-3 16:59 标题: 回复 33#兔子波波的帖子

我以为是地名．晕死.

作者: 兔子波波 时间: 2009-2-3 17:00 标题: 回复 34#星吟妈的帖子

作者: 一叶秋雨 时间: 2009-2-3 17:25 标题: 回复 1#渺渺眯眯的帖子

弥荼荚菜，要么腌咸菜，要么烧烤菜.

作者: 格格妈 时间: 2009-2-3 17:42

引用:

原帖由 星吟妈 于 2009-2-3 16:42 发表
我们也叫奶奶菜．
其实最简单的做法就是用白水煮出来吃．吃的时候用酱油，味精和辣椒油做个沾碟就好．或者用糊辣椒加盐和味精，用菜汤调开做沾碟．

呵，这种吃法真是典型的四川吃法了.

作者: coolday 时间: 2009-2-3 18:03 标题: 回复 26#星吟妈的帖子

是的，我在四川的时候我们经常这么做.

作者: ROBYN 时间: 2009-2-3 19:04

弥图加菜，做咸菜泡菜用滴。.

作者: 小老虫 时间: 2009-2-3 19:34

引用:

原帖由 咪宝他娘 于 2009-2-3 09:36 发表
糖醋烧,很好吃的

我妈妈就这么烧的，很好吃的。.

作者: 津妈 时间: 2009-2-3 21:19

还可以清炒，然后糌糖醋吃，秘道也蛮好的.

作者: TEEDY熊妈妈 时间: 2009-2-3 23:36

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 不语棠梨 时间: 2009-2-4 07:50

闽南话叫“挂”菜，记得用生姜在油里煎一下（去凉性），再油锅里煸炒，如果嫌苦，最后再加点糖.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-2-4 08:53 标题: 回复 42#TEEDY熊妈妈的帖子

菜场很少有的.

我也是偶尔,有几个本地人卖菜的,有时会有,恰巧碰到的话,基本每次必买的..

作者: wxyunshw 时间: 2009-2-4 09:26 标题: 回复 9#william@2000 的帖子

这个菜要多加糖，稍微好吃点。.

作者: william@2000 时间: 2009-2-4 09:40 标题: 回复 45#wxyunshw 的帖子

看来糖醋是个好办法.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-2-4 10:52

只有糖醋烧可以，清炒有浓烈的芥末味.

作者: 星吟妈 时间: 2009-2-4 11:31 标题: 回复 37#格格妈的帖子

是呀．我们家一直这样吃．简单呀．最适合我这样的懒人.

作者: 爱德妈妈 时间: 2009-2-4 13:18

以前在家里都是把叶子拆下来，切成细细的丝，炒来吃，颜色碧绿，有些清香的苦味。
茎就泡在泡菜坛子里，泡好后用来烧鱼，也可以直接吃。
这也是一种地道的四川做法哦！.

作者: 格格妈 时间: 2009-2-4 14:09

引用:

原帖由 星吟妈 于 2009-2-4 11:31 发表
是呀．我们家一直这样吃．简单呀．最适合我这样的懒人

也很健康哦，适合正在减肥的人士.

作者: 作儿妈咪 时间: 2009-2-4 15:40

我的四川好朋友用这种菜做四川泡菜，很好吃的，朋友说这种菜做泡菜永远不会软掉，一直是清脆的口感。.

作者: xpf6453 时间: 2009-2-10 12:29

这弥陀芥菜是宁波菜,吃法多样,但新鲜的最好吃的做法是用冬笋丝烧羹,老点的做烤菜也可,饭店里一小盆要20-30元,烧的好是非常好吃的.

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