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标题: [其他] 为什么煮的咖啡一点也不香？ [打印本页]

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-1-14 11:03 标题: 为什么煮的咖啡一点也不香？

昨天我第一次在家煮咖啡，结果非常失败。请各位帮我看看问题出在哪里？
朋友送的咖啡机是西门子CG7232，是在容器内加水再在滤网中加咖啡粉然后开开关就可以的那种。一次最多可煮十人份。
咖啡豆是朋友从瑞士带来的，我请星巴克的服务生帮忙磨成了粉。
然后我说说昨晚做咖啡的过程吧：
先往咖啡机的水容器里加入水，应为只有我一人喝，所以只加了少量的水。
按说明加入一勺咖啡粉。然后开开关。
很快咖啡壶里咖啡就出来了。
壶里的咖啡液体非常的淡，就是白开水中若有若无的漂了几缕咖啡丝线，完全没有想象中的香飘满屋。倒入杯中正好是平常的一水杯。我不死心的往杯中加入糖和奶，然后一口气喝完了这杯略有甜味还有一丝奶味但完全没有咖啡味的处女咖啡。

[ 本帖最后由阳聪宝宝于 2009-1-14 11:05 编辑 ].

作者: jerry2000妈妈 时间: 2009-1-14 12:10

嘿嘿，你试试看咖啡粉多放一点呢

我们每天来办公室第一件事就是煮咖啡，香得走廊里都是这个味道，走过路过滴银都会探头呢～～～用得跟你一样牌子得咖啡机，我们机器是三人份得那种.

作者: burninglife 时间: 2009-1-14 13:26 标题: 回复 1#阳聪宝宝的帖子

哪有喝咖啡用水杯的？

加水量要根据盛水器上的刻度。小杯指咖啡杯，大杯指马克杯。

一般平的一勺（咖啡勺）的量，烧出来是用咖啡杯喝的量。.

作者: sandyshang 时间: 2009-1-14 13:39

诊断不出问题，偶还需要继续深造。实地考察应该能明白怎么回事。请你先减少一半水试试。

作者: he_zhengwei 时间: 2009-1-14 14:40

个人经验是：机器的问题是小部分，咖啡豆（咖啡粉）的保鲜是主要的。同时，量少也是挺难煮好的。.

作者: judemama 时间: 2009-1-14 14:46

咖啡豆很重要
个人觉得，现磨的比较香，磨好的粉香味比较难保存

作者: 佳嘉妈妈 时间: 2009-1-14 15:13

1.必须按比例。
2.必须让煮咖啡的机器预热到规定的热度，才加入水。
看来，你的问题出在第二点上，水温不够。.

作者: 佳嘉妈妈 时间: 2009-1-14 15:19

一直以来，大家都说是煮咖啡，其实咖啡不能煮的，甚至不能在保温上方太长的时间。
咖啡豆也应该用多少磨多少。现磨得才好喝。
然后咖啡在机器中做好以后，保温大约3、5分钟，这时候的咖啡是最好喝的时候，不然的话，立即喝会感到太淡，时间一长，咖啡的香味中又有一种焦味。.

作者: maymama 时间: 2009-1-14 17:15

估计也有咖啡豆的品种的关系！有些咖啡豆的风味不是浓郁型的，自己多琢磨几次浓度吧！.

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-1-15 10:42

引用:

原帖由 佳嘉妈妈 于 2009-1-14 15:13 发表 $\"\"$
1.必须按比例。
2.必须让煮咖啡的机器预热到规定的热度，才加入水。
看来，你的问题出在第二点上，水温不够。

好像是的，我喝的时候水温温的当时就感觉很不舒服，可能问题出在这里，但我再看了说明书，上面也没有说怎样给机器预加热，怎么办啊？.

作者: 佳嘉妈妈 时间: 2009-1-15 10:52

就像净水机一样，电源开关刚开的时候，水当然不会热，要等水烧开以后，再煮咖啡。
不知道你的机器是怎样的，建议你打电话问厂家。.

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-1-15 11:10

引用:

原帖由 佳嘉妈妈 于 2009-1-15 10:52 发表 $\"\"$
就像净水机一样，电源开关刚开的时候，水当然不会热，要等水烧开以后，再煮咖啡。
不知道你的机器是怎样的，建议你打电话问厂家。

我的机器开关一开，咖啡就马上汩汩汩的滴出来了，好像我也控制不了。.

作者: illy 时间: 2009-1-15 18:18 标题: 回复 1#阳聪宝宝的帖子

你用的是什么勺子？.

作者: sandyshang 时间: 2009-1-15 22:40 标题: 回复 12#阳聪宝宝的帖子

这肯定是你方法不对了。应该是先听到水烧开然后才会把咖啡冲下来的。建议你仔细读一下说明书。偶家的是加冷水自己烧开的，帮不上你咯。要么到偶家来喝？

作者: illy 时间: 2009-1-16 00:21

十杯份的水流速度很快，所以只做一杯可能压力不够。

你要不一次煮三杯，要不把滤网换成滤纸试试看？.

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-1-16 09:55

引用:

原帖由 illy 于 2009-1-15 18:18 发表 $\"\"$
你用的是什么勺子？

我用的是机器本身配的勺子。.

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-1-16 10:01

引用:

原帖由 sandyshang 于 2009-1-15 22:40 发表 $\"\"$
这肯定是你方法不对了。应该是先听到水烧开然后才会把咖啡冲下来的。建议你仔细读一下说明书。偶家的是加冷水自己烧开的，帮不上你咯。要么到偶家来喝？

谢谢你

不过到你家吗太打扰了，我还是自己学会今后会比较方便

我又仔细看过说明书了，操作流程上好像都符合。要不我先用电热壶把水烧开再加进咖啡壶里，不知道结果会怎样哦

。.

作者: sandyshang 时间: 2009-1-16 10:22 标题: 回复 17#阳聪宝宝的帖子

说明书不合格啊？

作者: Zwiebel 时间: 2009-1-17 21:54 标题: 回复 17#阳聪宝宝的帖子

千万不要,不能加热水....

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-2-18 11:01

问题解决了，原来是第一次磨的咖啡太粗，再次磨细后，加常温水煮出来的咖啡那个香啊，我现在直接喝清咖。.

作者: sandyshang 时间: 2009-2-18 12:32 标题: 回复 20#阳聪宝宝的帖子

作者: zhanyb 时间: 2009-2-18 13:03

首先请购买滤纸 (单用滤网会出现这种太淡的情况), 滤纸折成圆锥形后放在滤网上, 或者不用滤网直接放滤纸, 然后把咖啡粉放在滤纸上. 如需煮一杯咖啡就只放一勺的量来放咖啡粉. 接着按咖啡壶的刻度加水 (如只要一杯咖啡, 就放比一杯稍多一点点的水), 并打开开关. 等有水开始往下滴的时候, 再把开关关掉, 等2-3分钟后重新打开. 如需浓一点, 可再重复一次上述开/关的动作. 这样就好啦, 一壶香浓的咖啡就完成了..

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-2-18 13:10 标题: 回复 22#zhanyb 的帖子

谢谢！.

作者: 不会飞 时间: 2009-2-19 20:23

咖啡这么香，先理智一下下，不要轻易上瘾噢。

作者: gongsijj 时间: 2009-2-19 21:05

今天买了个胶囊机，还有胶囊，好香啊.

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