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标题: [饮食] 懒汉版红烧肉做法！！！ [打印本页]

作者: luchaibang 时间: 2008-12-25 22:30 标题: 懒汉版红烧肉做法！！！

很喜欢吃红烧肉，可是做这道菜的时间太长！
后来偷学来一招嘿嘿

上好五花肉（最好带肋条的），2斤左右。切大点块。
将电饭锅洗干净，五花肉汆水后放入电饭锅，加水没至猪肉一半，加大葱段、姜片、足量老抽（一定要老抽）、醋少许、黄酒、香葱、糖少许（提鲜），盐一丢丢，根据个人口味还可加入十三香、八角、花椒等……
然后，你就去忙自己的事吧：）等两个小时左右，出锅哈哈……
那叫一个香！！！

[ 本帖最后由 luchaibang 于 2008-12-26 13:33 编辑 ].

作者: YIYIYIYI 时间: 2008-12-26 10:11

学了.

作者: 阳儿妈妈 时间: 2008-12-26 10:39

谢谢，我就喜欢懒办法！
不过，加大葱段、姜片是生的直接加进去吗？要不要与肉一起先炒一下！.

作者: LUCK 时间: 2008-12-26 10:46

哈哈，先炒就不是懒办法啦。

作者: luchaibang 时间: 2008-12-26 11:33

不用先炒的

味道非常的好！！！
先把所有料都加进去，然后轻轻按下电饭锅开关！
就等着吃吧

作者: 小青蛙的妈妈 时间: 2008-12-26 12:17

谗死我了。。。。。。.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-12-26 12:21

真的满简单的

作者: shuangbaby 时间: 2008-12-26 13:19

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: luchaibang 时间: 2008-12-26 13:33

肉最好汆下水，去血水

作者: heart 时间: 2008-12-26 14:12

引用:

原帖由 luchaibang 于 2008-12-26 13:33 发表
肉最好汆下水，去血水

又勤快啦！
要懒懒到底，不做回烧

肉。.

作者: luchaibang 时间: 2008-12-26 14:24

开水烫下，不算麻烦的

作者: cxyjkl 时间: 2008-12-28 19:36

再教你一招,在锅底铺满葱(不用放葱段了),哈哈~绝不会糊底了(肉还特别香).

作者: 兔头妈妈 时间: 2008-12-28 20:04

学习了，实在太方便了.

作者: 兔头妈妈 时间: 2008-12-28 20:07

对了，顺便问一下，两个小时就好了吗？会干裹吗？是不是红烧排骨羊肉可以这样做呢？.

作者: luchaibang 时间: 2008-12-28 21:39

用电饭锅炖，水不会干的。
红烧排骨羊肉没做过。。。

作者: 小牛牛的宝贝妈 时间: 2008-12-29 11:17

谢谢LZ，回去做去

作者: 成mm 时间: 2008-12-29 16:01

我一般先炒过，这样油基本都走了，不腻.

作者: dddemm 时间: 2008-12-30 10:22

这个烧法跟双立人烧红烧肉差不多,不过那个只要最多半小时且不加水的.烧好也是浓油赤酱的,灵的..

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2008-12-31 11:46

不用电饭锅行吗？普通不锈钢锅，在燃气上烧，要多少水多长时间？谢谢

作者: luchaibang 时间: 2008-12-31 12:36

不锈钢的锅，水要多加！
电饭锅里的水汽基本不冒出来，循环利用，所以水基本不少！.

作者: bluemoon 时间: 2009-1-1 20:46

今天中午试着做了，真的很好吃，好香。谢谢啦啦

作者: 策策妈 时间: 2009-1-2 01:12

现在是半夜了,真不应该看这个帖子,已经馋了~!

作者: luchaibang 时间: 2009-1-2 09:06

作者: zhyu70 时间: 2009-1-2 13:43

电饭锅是什么状态？烧粥还是烧饭？.

作者: hhnnss 时间: 2009-1-2 14:21

引用:

原帖由 zhyu70 于 2009-1-2 13:43 发表
电饭锅是什么状态？烧粥还是烧饭？

同问，是设置在烧饭状态吗？

作者: luchaibang 时间: 2009-1-2 14:36

烧饭状态：）.

作者: zhyu70 时间: 2009-1-2 14:50

非常感谢！买好肉就试。.

作者: DickMM 时间: 2009-1-2 18:37

谢谢啦,我明天试试,哈!.

作者: 里拉妈妈 时间: 2009-1-2 19:14

解决了我最讨厌的油烟问题，儿子最爱吃这道菜了，油一点无所谓，反正我们一家人都爱吃大肥肉，精一点的倒没人要吃。我明天也来试试。

[ 本帖最后由里拉妈妈于 2009-1-2 19:19 编辑 ].

作者: 子纯 时间: 2009-1-2 19:32

这么好的办法啊！我女儿就喜欢吃肉！
我家是很小的电饭煲不知道可以吗？.

作者: 会跳舞的黄叶儿 时间: 2009-1-2 19:50

按精煮还是,快煮?我特想学做..

作者: tysl9719 时间: 2009-1-2 21:00

作者: 虎皮辣椒 时间: 2009-1-2 21:31

太简单了，非常感谢，下次想吃红烧肉就不用求老公了，哈哈.

作者: luchaibang 时间: 2009-1-2 21:57

只要是电饭煲都可以，调到最简单的烧饭状态就可以了！
烧出来的肉特别的香，清香……

注意，水别加多了！

作者: 燕子飞飞 时间: 2009-1-3 13:42

这个懒汉版真不错，上次卖牛腩的阿姨教我用同样方法烧的牛腩，好吃的不得了，就是水放多了一点点。今天接着烧红烧肉，吸取教训少放水，油烟少还不用看着，真的很省心

作者: 燕子飞飞 时间: 2009-1-3 13:59 标题: 回复 12#cxyjkl 的帖子

我在锅底铺了梅干菜，女儿爱吃卤鸡蛋，所以后来再加个几个白煮蛋进去烧，O(∩_∩)O，香嘞

[ 本帖最后由燕子飞飞于 2009-1-3 14:01 编辑 ].

作者: flyingrose 时间: 2009-1-3 14:01

试过了，肉又香又酥

作者: QQZHU 时间: 2009-1-3 15:09

灵的，看了文字都觉得色香味俱全，馋！.

作者: 三顺 时间: 2009-1-4 16:24

作者: ellenxd 时间: 2009-1-5 09:49

一定要学着做一回.谢谢楼主..

作者: 馨玥妈妈 时间: 2009-1-6 16:18

会跳到保温档上吗?一直烧担心会干..

作者: luchaibang 时间: 2009-1-6 16:38

放心，既不会跳到保温，也不会烧干：）.

作者: 馨玥妈妈 时间: 2009-1-6 17:01

昨天用这方法烧了鸭腿汤,汤是很香,不过一直咕嘟咕嘟,很担心2小时水就烧干了,所以烧了一会儿就转移了.
下次试试红烧肉,一定忍住不去看.不过电饭煲里烧出来的肉真的很香很香的..

作者: kqciq 时间: 2009-1-6 17:07

很省力的，学习了！.

作者: fish_wang 时间: 2009-1-7 17:54

今天照着LZ的方法也烧了一锅肉，烧出来的肉的确很好吃。不同的电饭锅使用时还是有差别的。我家的电饭锅是普通型，只能用来烧饭，所以烧肉时水要多放点。水烧干了会跳到保温上的。准备买些牛肉来烧，味道一定也会不错的。.

作者: 玛丽妈 时间: 2009-1-7 22:28

一定要电饭锅吗、一般的铁锅同法好吃不？.

作者: luchaibang 时间: 2009-1-8 09:12

铁锅也能烧，不过水容易干，而且要时不时看看，远没有电饭锅省事：）.

作者: 一叶秋雨 时间: 2009-1-8 09:55 标题: 回复 1#luchaibang 的帖子

看看也香，馋也馋死了。
就是时间太长，我用的是压力锅，作料全部放好，烧开后关小火15分钟，关火就行，味道很好.

作者: qqxx 时间: 2009-1-8 11:32

2天前，照着烧了一次，还没到2小时，就闻到焦味了

作者: luchaibang 时间: 2009-1-8 12:03

是不是你们家电饭锅火力太猛了啊

作者: playground 时间: 2009-1-8 18:33

简单

作者: 馨玥妈妈 时间: 2009-1-9 15:14

试了一次,好像水只放到肉的一半不够哎,功率太大?不过肉还是很好吃的,这不,刚做的肉圆也放在电饭煲里炖着呢..

作者: luchaibang 时间: 2009-1-9 15:27

可以多放点水，快要没过肉也可以。
但每次这样吃完肉后剩那么多汤，都不知道怎么处理……
扔了可惜，留着不知道怎么吃：（

作者: dhp04 时间: 2009-1-13 18:33

怎么我烧的肉稍微有点硬呢？吃很好吃的！按照上面的方法。.

作者: flyingrose 时间: 2009-1-13 19:11

试过了，不错，肉又香又好吃.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-1-13 20:15 标题: 回复 53#luchaibang 的帖子

汤加点水煮面条可以吧或者加水再加青菜做成菜汤

作者: luchaibang 时间: 2009-1-14 12:34

引用:

原帖由 dhp04 于 2009-1-13 18:33 发表
怎么我烧的肉稍微有点硬呢？吃很好吃的！按照上面的方法。

肯定时间不够：）.

作者: dhp04 时间: 2009-1-14 18:43

引用:

原帖由 luchaibang 于 2009-1-14 12:34 发表

肯定时间不够：）

估计水放少了，没有到2个小时就跳掉了，我打开看的时候已经没有水了.

作者: dhp04 时间: 2009-1-14 18:44

剩下来的汤我会加点土豆烧烧再吃，好吃.

作者: 真真宝贝 时间: 2009-2-3 15:24

试过了，会焦的.

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