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标题: [求助] 芋头怎么做菜 [打印本页]

作者: 我家有女未长成 时间: 2008-12-11 15:09 标题: 芋头怎么做菜

朋友送了一箱很大的芋头,我看了半天,还真不知道怎么做才好吃,每个芋头都很大,有一两斤吧,请问高手,能有什么简单做出来又好吃的菜吗?.

作者: xiximm 时间: 2008-12-11 20:34

放在鸭子汤里烧很好吃的，先将鸭子加火腿、咸笋笃一小时左右，然后加入芋头再煮二十分钟左右即可.

作者: 今夕何夕 时间: 2008-12-11 21:02

蒸熟，切片，然后青菜炒到半熟，放水，放入切片的芋艿，烧开，勾芡，就这么简单。.

作者: 今夕何夕 时间: 2008-12-11 21:04

还有一种做法，切成四半，蒸熟，蘸蟹酱吃，那味道绝对ok的。.

作者: 盈盈妈 时间: 2008-12-11 21:48

原帖由 今夕何夕 于 2008-12-11 21:04 发表
还有一种做法，切成四半，蒸熟，蘸蟹酱吃，那味道绝对ok的。

对的，烧熟了蘸酱吃，绝对美味。.

作者: 盈盈妈 时间: 2008-12-11 21:50

还可以切成块状，烧排骨汤。.

作者: 远远妈 时间: 2008-12-11 22:15

蒸熟，捣烂，加面，鸡蛋，葱花和水，和面糊，摊饼，好吃又有营养.

作者: 一念天堂 时间: 2008-12-12 08:22

我们这里的吃法是：先把芋头蒸熟后，剥皮、压烂，放白糖、炒熟的芝麻、少量猪油等搅拌均匀，放锅里蒸几分钟后就可以吃了（也就是平时所说的“芋泥”）。
还有就是：切成长条状－放盐、味精、大蒜、鱼露腌制半小时－放油油炸。.

作者: 一念天堂 时间: 2008-12-12 08:26

忘了说：那个油炸是要裹上油炸粉的。先把油炸粉用温开水调成稍浓一些的泥状。.

作者: 小立立妈 时间: 2008-12-12 08:49

这么复杂呀，我记得我们老家就是切成丝（不用很细的），然后油炒一下，多放点水，等芋艿烂点（还是带点汤水的）放点调料、葱就可以出锅了。试试看吧！.

作者: 云-妈 时间: 2008-12-12 09:53

芋头一定要放高汤里煨出来才好吃。.

作者: 云-妈 时间: 2008-12-12 09:53

上星期刚去过溪口，当地人介绍的.

作者: TUTU儿 时间: 2008-12-12 09:59

我就红烧,最好再加点排骨或红烧肉的汁水,就更好吃了..

作者: 谌谌妈 时间: 2008-12-12 10:13

切成丝炒也很好吃的.

作者: fenfei 时间: 2008-12-12 10:28

切片，与五花肉切片，一片一片码好，放上梅干菜豆豉一点点干辣椒蒸熟，像梅菜蒸肉一样.

作者: xpf6453 时间: 2008-12-12 10:33

这么大的应该是香芋吧!广东人用来蒸肉吃的,不是浙江人用来蘸虾酱吃的那种,捣烂做甜点也可以的.

作者: SHIRLEYXXY 时间: 2008-12-12 12:03

原帖由 一念天堂 于 2008-12-12 08:22 发表
我们这里的吃法是：先把芋头蒸熟后，剥皮、压烂，放白糖、炒熟的芝麻、少量猪油等搅拌均匀，放锅里蒸几分钟后就可以吃了（也就是平时所说的“芋泥”）。
还有就是：切成长条状－放盐、味精、大蒜、鱼露腌制半小 ...

是广东人吧.我小时候,爷爷也这样烧给我吃的.还有潮州菜里的甜点有这个.猪油很重要..

作者: 节节高妈妈 时间: 2008-12-12 12:41

香芋头排骨煲,很好吃滴...赞

作者: 青青小主 时间: 2008-12-12 12:57

原帖由 盈盈妈 于 2008-12-11 21:50 发表
还可以切成块状，烧排骨汤。

赞同.

作者: cai_doudou 时间: 2008-12-18 20:16

做粉蒸肉，芋艿打底，真是人间美味呀！.

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