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标题: [求助] 水中煮多长时间的蛋，蛋黄是软的？ [打印本页]

作者: NSM1976 时间: 2008-11-28 10:03 标题: 水中煮多长时间的蛋，蛋黄是软的？

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: Sophie's 时间: 2008-11-28 11:42

记得旅游频道里的Johnny在日本吃拉面的那一期介绍的，说煮6分钟后捞出来，里面的淡黄是软软的，还未完全凝固。.

作者: caijunwei 时间: 2008-11-28 12:00

冷水一起放入7-8分钟，6分钟蛋黄还会流动的。.

作者: gybb0831 时间: 2008-11-28 19:28

有一个说法就是想蛋有几分熟就煮几分钟..

作者: zzh91666 时间: 2008-11-28 22:45

水煮开后马上把火关掉，不要打开锅盖大概闷5-10分钟后取出，蛋黄就比较软。.

作者: 火龙果 时间: 2008-11-29 14:30

买个煮蛋器吧,很方便的.

作者: 作儿妈咪 时间: 2008-11-29 14:42

煮蛋器最方便了，五分熟，七分熟，全熟随便选择.

作者: 青青小主 时间: 2008-11-29 14:54

等水开了，大火3分钟！我经常给我女儿煮鸡蛋的！.

作者: 蓝色的贝壳 时间: 2008-12-1 11:57

原帖由 zzh91666 于 2008-11-28 22:45 发表 $\"\"$
水煮开后马上把火关掉，不要打开锅盖大概闷5-10分钟后取出，蛋黄就比较软。

这个好像满简单的.

作者: vixu1213 时间: 2008-12-1 14:11

我是水开煮5分钟，蛋白太软壳很难拨。

[ 本帖最后由 vixu1213 于 2008-12-1 14:12 编辑 ].

作者: 云-妈 时间: 2008-12-1 14:18

还敢吃不煮透的蛋？！禽流感事件过去并不遥远啊！.

作者: 肖肖妈 时间: 2008-12-2 13:51

呵呵，学习了，我儿子也要吃这样的蛋.

作者: epedai 时间: 2008-12-15 16:32

水里放蛋,大火把水烧开后,转小火2分钟,就关掉,蛋黄已经不流了,而且还不硬..

作者: petermm 时间: 2008-12-29 15:57

水开后，把火调小，把鸡蛋放进去，把火再调大一些，开始计时，你需要几分熟的，就再煮几分钟的，我般都定时七分钟。如需再嫩点就六分钟。.

作者: 小毛毛他妈 时间: 2008-12-29 16:57 标题: 回复 1#NSM1976 的帖子

水开后烧5分钟，蛋黄正好刚刚熟，很嫩的黄，不知道你说的软是到什么程度，不要超过5分钟大概可以满足你儿子的要求了吧，我觉得还可以烧水脯蛋比较容易掌握火候.

作者: 青苹果2007 时间: 2008-12-30 16:31

可以蒸吗?.

作者: 甦 时间: 2008-12-31 00:11

原帖由 火龙果 于 2008-11-29 14:30 发表 $\"\"$
买个煮蛋器吧,很方便的

正确的很，推荐。.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-12-31 18:11

我煮20分钟,太长了?.

作者: sandyshang 时间: 2008-12-31 19:58 标题: 回复 18#小小笨妈妈的帖子

20分钟鱼都老了呀！几分钟就够啦，听说蛋煮的太老不好。.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2009-1-2 13:35 标题: 回复 19#sandyshang 的帖子

哦晓得了.谢谢.

作者: 聪明小姑娘mama 时间: 2009-1-2 20:22

水开后调小火，5分钟正好。.

作者: sandyshang 时间: 2009-1-3 13:13 标题: 回复 20#小小笨妈妈的帖子

嘿嘿，其实俺也烧不来饭。.

作者: 燕子飞飞 时间: 2009-1-3 13:46

如果是刚从冰箱拿出来的鸡蛋温度低，马上煮的话很容易蛋白熟了黄是水的
我一般是把常温的鸡蛋煮5分钟然后关火闷着，蛋黄熟了也嫩。.

作者: 一骏妈妈 时间: 2009-1-3 14:23

我煮10分钟。.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-1-3 16:51

俺一般是煮开之后就关火，靠水的余温再加热一会儿，这样的蛋黄基本都是软的.

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