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标题: [饮食] 菜鸟之安全食品贴--烤箱生活 [打印本页]
作者: felix的娘亲    时间: 2008-11-15 20:57     标题: 菜鸟之安全食品贴--烤箱生活

最近被食品安全问题吓的心神不宁，觉得还是自己做放心。在美食圈子中，得到了好多朋友的无私帮助。
虽然水平很菜很菜，但还是要贴出来，感谢朋友们的帮助，也给自己鼓鼓劲，誓将家庭食品安全进行到底！

[ 本帖最后由 felix的娘亲 于 2008-11-15 21:35 编辑 ].
作者: felix的娘亲    时间: 2008-11-15 21:13     标题: 回复 1#felix的娘亲 的帖子

菜之寿司篇，本人感觉很成功。但是卷的有点松，不会用那个帘子的
菜之蛋糕篇，按配方闭门造车，就是不成功
菜之饼干篇，失败次数最少，值得表扬

[ 本帖最后由 felix的娘亲 于 2008-11-15 21:32 编辑 ].

图片附件: [感觉较好，味道不比寿司店的差哦。] 图片1.jpg (2008-11-15 21:14, 23.59 KB) / 该附件被下载次数 22
http://ww123.net/attachment.php?aid=214115



图片附件: [咋就蓬松不起来呢?朋友们帮忙指导下吧！] 图片2.jpg (2008-11-15 21:14, 20.17 KB) / 该附件被下载次数 19
http://ww123.net/attachment.php?aid=214116



图片附件: [最成功的是奶酪饼干。这是经过N次的实验，最成型的也是火候最好的一次。] 图片3.jpg (2008-11-15 21:21, 31.78 KB) / 该附件被下载次数 22
http://ww123.net/attachment.php?aid=214119

作者: felix的娘亲    时间: 2008-11-15 21:28

第一次做饼干，都是巧克力的颜色。现在越来越进步了呢。.
作者: 千慧妈    时间: 2008-11-15 21:41

那个被天狗啃了一口的蛋糕真可爱 .
作者: felix的娘亲    时间: 2008-11-15 21:46     标题: 回复 4#千慧妈 的帖子

是我尝了一口，品品味道.
作者: 豆豆爸爸    时间: 2008-11-15 21:53

蛋糕的顶面呢?组织看上去很紧凑…….
作者: felix的娘亲    时间: 2008-11-15 21:56     标题: 回复 6#豆豆爸爸 的帖子

结构那是相当的紧凑！
这都是实验的第三个了，还是没起来。 .
作者: 豆豆爸爸    时间: 2008-11-15 22:08

如果你选用了正确的低筋粉
如果你的蛋黄浆里加粉后没有过分的搅拌
如果你的蛋白打发到位……
还是这样的紧凑
你的运气实在太差了…….
作者: felix的娘亲    时间: 2008-11-15 22:16     标题: 回复 8#豆豆爸爸 的帖子

大师啊，豆豆爸爸
我真菜呀我真菜！
一语惊醒，我知道问题出在哪里了，蛋白蛋黄没分开，是那个破方子的原因！.
作者: 小馄饨MUM    时间: 2008-11-15 22:35

蛋白要分开打发得把盘底朝上也不会倒出来才算打好得，我之前功课做足昨晚一次成功 。.
作者: felix的娘亲    时间: 2008-11-16 10:34

引用:
原帖由 小馄饨MUM 于 2008-11-15 22:35 发表
蛋白要分开打发得把盘底朝上也不会倒出来才算打好得，我之前功课做足昨晚一次成功 。
不管任何工作，都是要讲究天分的，小馄饨MUM绝对是有天分的人，加油
我也经常怀疑，天生愚钝的我，儿子咋养这么大了呢，真不容易啊！估计俺家孩子是好养的那种！.



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