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标题: [饮食] 巧克力和香草cake! [打印本页]

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 13:52 标题: 巧克力和香草cake!

巧克力蛋糕是周日做的，粉不够了，就只做了个６＂的，东讲老好吃的．还没等我准备化点巧克力做成浆浇上去，东和东爸已经一人一块干掉了．结果就这么裸吃了．

[ 本帖最后由东妈于 2008-10-23 14:04 编辑 ].

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 13:53

看看内部，还是发得不错的．

[ 本帖最后由东妈于 2008-10-23 14:03 编辑 ].

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 13:54

昨天晚上把东弄睡觉了，想起来今天早饭没，干脆再动手做蛋糕吧，１０点以后烤电费半价．东爸表扬我知道节约了．

烤完后就直接放在烤箱里，今天早上起来给爷俩当早餐了，这次做的是香草的，８＂的．等我起床他们俩只给我留下了蛋糕店里卖的三角形的这么一小块了．东爸到单位后打来电话：嗯，那个，味道比较好，我俩吃得忘了！给你留块尝尝味道吧！

[ 本帖最后由东妈于 2008-10-23 14:02 编辑 ].

作者: xianyun18 时间: 2008-10-23 14:52

太灵了，

，好想学，请问你拿什么模子装蛋糕的。我首先要配齐装备才能下手哦.

作者: cathymama 时间: 2008-10-23 14:52

太诱人了,真想咬一口

弄得我也想买烤箱了

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 15:35

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-10-23 14:52 发表 $\"\"$
太灵了，，好想学，请问你拿什么模子装蛋糕的。我首先要配齐装备才能下手哦

我用的是活底的蛋糕模．淘宝上多得是！.

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 15:36

引用:

原帖由 cathymama 于 2008-10-23 14:52 发表 $\"\"$
太诱人了,真想咬一口

弄得我也想买烤箱了

呵呵，自己做蛋糕我现在发现成本蛮低的，这样一个８＂的蛋糕不计电费不计人工成本在15块钱左右．

当早饭吃吃还是可以滴！.

作者: frank妈妈 时间: 2008-10-23 15:37 标题: 回复 6#东妈的帖子

详细得说说呀！谢.

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 15:45

引用:

原帖由 frank妈妈 于 2008-10-23 15:37 发表 $\"\"$
详细得说说呀！谢

我比较懒，所以就直接用的是超市里卖的现成的蛋糕粉．久光，家乐福都有的，二十几块钱一盒，自己回来只要加水和鸡蛋，一点油就可以了．同样这个牌子的有好多口味的．

我的６＂蛋糕是用了1/3包粉，130ml水，2个鸡蛋，20ml色拉油．
我的８＂蛋糕是用了1/２包粉，160ml水，3个鸡蛋．30ml色拉油．.

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 15:46

其中水可以用牛奶代替，色拉油可以用植物黄油代替，会更香．.

作者: happyjan 时间: 2008-10-23 15:57

看的真馋,想买烤箱可家里厨房实在太小,想问东妈用微波炉能做这个蛋糕吗?.

作者: xianyun18 时间: 2008-10-23 16:12 标题: 回复 6#东妈的帖子

我去淘宝找找，谢谢东妈.

作者: xianyun18 时间: 2008-10-23 16:16 标题: 回复 9#东妈的帖子

烤得时间和温度呢，烤箱要预热吗？.

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 19:39

引用:

原帖由 happyjan 于 2008-10-23 15:57 发表 $\"\"$
看的真馋,想买烤箱可家里厨房实在太小,想问东妈用微波炉能做这个蛋糕吗?

应该不可以！.

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 19:39

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-10-23 16:12 发表 $\"\"$
我去淘宝找找，谢谢东妈

呵呵，也是一位要买东西就先上淘宝的妈妈吧！.

作者: 东妈 时间: 2008-10-23 19:41

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-10-23 16:16 发表 $\"\"$
烤得时间和温度呢，烤箱要预热吗？

要的，200度预热5分钟，180度上下管烤40分钟即可。当中要去看看，最上层上色后在上面盖一张锡纸以免太焦。.

作者: carrie813 时间: 2008-10-23 21:19 标题: 回复 3#东妈的帖子

很ＰＦ你啊～～挑灯夜战呢～～我现在做西点的权利被没收了

只能周末开工了～.

作者: xianyun18 时间: 2008-10-23 22:24 标题: 回复 16#东妈的帖子

谢谢LZ，说的很详细

，再请教一个问题，你说的巧克力是不是要自己准备，盒子里是没有的对吗，这个双休天想试试呢

作者: happyjan 时间: 2008-10-24 10:39

谢谢楼主答复,只能眼馋了..

作者: 喜洋洋88 时间: 2008-10-24 14:36

请问东妈,你用什么牌子的烤箱?.

作者: 悠然 时间: 2008-10-24 15:05 标题: 回复 9#东妈的帖子

烤得真灵,我去网上搜一搜你这个现在的粉粉,看起来真不错呢~~.

作者: Jessie妈咪 时间: 2008-10-24 15:50

看到这么诱人的蛋糕，馋托水大大地。家中的大烤箱放置了N年，没有正常用过，一直给放炒菜锅之用。几个月前，心血来潮，去家乐福买了LZ一样的面包粉，想做蛋糕了。结果没想到一开开关，家里的电就跳闸了。。。看来楼主的照片，下定决心要将我的烤箱利用起来！明天就有人来修烤箱，明天晚上就开始动工。。。.

作者: susan_yan7 时间: 2008-10-24 17:19

好能干啊，羡慕ing

作者: 东妈 时间: 2008-10-24 22:51

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-10-23 22:24 发表 $\"\"$
谢谢LZ，说的很详细，再请教一个问题，你说的巧克力是不是要自己准备，盒子里是没有的对吗，这个双休天想试试呢

嗯，是的，盒子里没有巧克力的。.

作者: 东妈 时间: 2008-10-24 22:51

引用:

原帖由 carrie813 于 2008-10-23 21:19 发表 $\"\"$
很ＰＦ你啊～～挑灯夜战呢～～我现在做西点的权利被没收了只能周末开工了～

为什么不给你做西点呀？.

作者: 东妈 时间: 2008-10-24 22:52

引用:

原帖由 喜洋洋88 于 2008-10-24 14:36 发表 $\"\"$
请问东妈,你用什么牌子的烤箱?

长帝。.

作者: 东妈 时间: 2008-10-24 22:53

引用:

原帖由悠然于 2008-10-24 15:05 发表 $\"\"$
烤得真灵,我去网上搜一搜你这个现在的粉粉,看起来真不错呢~~

找到了吗？网上几钱啊？比我在超市买的便宜的话我也去弄几包，做做当早饭吃不错。找到了别忘了上来讲下哈！

作者: 东妈 时间: 2008-10-24 22:54

引用:

原帖由 susan_yan7 于 2008-10-24 17:19 发表 $\"\"$
好能干啊，羡慕ing

嘻嘻，老公已经讲我是吃饱了饭没事做自己找事！虽然他吃得比谁都欢！.

作者: 东妈 时间: 2008-10-24 22:55

引用:

原帖由 Jessie妈咪 于 2008-10-24 15:50 发表 $\"\"$
看到这么诱人的蛋糕，馋托水大大地。家中的大烤箱放置了N年，没有正常用过，一直给放炒菜锅之用。几个月前，心血来潮，去家乐福买了LZ一样的面包粉，想做蛋糕了。结果没想到一开开关，家里的电就跳闸了。。。看来楼主 ...

呵呵，看看吧，这么长时间把烤箱忘了，烤箱都提意见了！.

作者: xianyun18 时间: 2008-10-26 17:20

LZ我买好了粉粉了，和你那图片上的同一款的，家乐福买的25元，准备大干了，动手前再请教一个问题，那个巧克力该怎样弄啊，是不是弄化了直接就淋上去还是需处理一下的呢？.

作者: 悠然 时间: 2008-10-27 08:59 标题: 回复 27#东妈的帖子

淘宝上找到一个卖家,是北京的,不便宜,
美国贝蒂妙厨Betty Crocker－奶油布朗蛋糕粉剩余23小时北京 10.00 此商品支持先行赔付一口价 24元
所以还是在超市买比较好~~.

作者: Jessie妈咪 时间: 2008-10-27 11:37 标题: 回复 29#东妈的帖子

礼拜六花了1600大洋将烤箱修好了。修理师傅说中国人家的烤箱90％是放坏的，特别是上海地区，天气比较潮湿，会让加热板的钨丝吸潮气，如果每年开个一到二次（即使是空烤也可以），让潮气吸干，也不会有啥问题。如果隔2年不开，40％加热板会坏，3年不开，60％会坏，我的烤箱5年没用，所以99％就是加热板坏了，上下两个加热板，780元一块，还加师傅60元的上门费用。。。所以我在这边提醒家里有大烤箱的MMBB注意，一定要将你们的资源利用起来哟！
因为淘宝上的大蛋糕模具没有及时到达，我就到城市超市买了一次性的小蛋糕模具（直径6CM左右），按照LZ的配方，1/3的蛋糕粉，130ML牛奶，20MLButter（加热融化）和两鸡蛋，在大烤箱里，250度，15分钟，美味得不得了。这里感谢LZ了！

但是我还有问题，包装盒上的巧克力Cream是怎么搞出来的？难道是超市买的“喷射奶油”（45元左右一罐）加巧克力浆调出来的？提到奶油，我以前在久光买到过日本进口的，粉状的，加糖和水可以调制出来的奶油，好像25元左右一盒（2袋）。但是其中有一袋我调制出来了，但是隔了两个月，另外一袋我用了同样的方法调制，就没成功。我还在超市买过雀巢的据说可以调制出来奶油的乳浆，浪费了我的糖不算，我的臂力也耗尽，还是水样

。。。所以不知道LZ有什么好的解决方案可以让我们一起共享呢？.

作者: 东妈 时间: 2008-10-27 12:44

引用:

原帖由 Jessie妈咪 于 2008-10-27 11:37 发表 $\"\"$
礼拜六花了1600大洋将烤箱修好了。修理师傅说中国人家的烤箱90％是放坏的，特别是上海地区，天气比较潮湿，会让加热板的钨丝吸潮气，如果每年开个一到二次（即使是空烤也可以），让潮气吸干，也不会有啥问题。如果隔 ...

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-10-26 17:20 发表 $\"\"$
LZ我买好了粉粉了，和你那图片上的同一款的，家乐福买的25元，准备大干了，动手前再请教一个问题，那个巧克力该怎样弄啊，是不是弄化了直接就淋上去还是需处理一下的呢？

我也不会弄哎！本来那天我是想把家里的巧克力块放在锅里用小火融化试试看的，一方面那爷俩已经开吃了，另一方面东爸讲用巧克力化出来的蛮稀的，不会有这种厚实的效果的。下次准备去超市买现成的巧克力酱，hershey's这个牌子的我看到过，几十块钱蛮大一支的．久光家乐福都有．.

作者: 东妈 时间: 2008-10-27 12:47

引用:

原帖由 Jessie妈咪 于 2008-10-27 11:37 发表 $\"\"$
礼拜六花了1600大洋将烤箱修好了。

哈哈，你这个蛋糕成本高的！

所以以后多用用烤箱，怎么也要把这成本摊下来！.

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