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标题: [求助] 请问大家"咖喱牛肉粉丝汤"的做法? [打印本页]

作者: 龙龙0609 时间: 2008-9-9 13:06 标题: 请问大家"咖喱牛肉粉丝汤"的做法?

我女儿想吃咖喱牛肉粉丝汤,请哪位妈妈告知一下,具体怎么做法?最好详细点的,谢谢!.

作者: william@2000 时间: 2008-9-9 13:22

以前阿姨做过，她建议买油咖喱，大概是肉煮得差不多的时候放咖喱和粉丝吧；我们也准备做牛肉汤了.

作者: 龙龙0609 时间: 2008-9-9 13:41

可具体怎么做呀?哪位会做的,好心的妈妈把步骤写一下,谢谢了!.

作者: william@2000 时间: 2008-9-10 08:14 标题: 百度来的

咖喱牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)1500克
调料：咖喱25克,盐100克,味精15克,大葱100克

咖喱牛肉汤的特色：
色泽深红，汤浓而鲜，牛肉酥烂入味，辣而可口。
咖喱牛肉汤的做法：
1.将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。
2.锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧片刻，将熟牛肉捞出，冷却后切成薄片。3.取碗数只，每碗装牛肉片150--200克，加细盐，味精，葱末，再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。.

作者: 豆豆爸爸 时间: 2008-9-10 08:59

引用:

原帖由 william@2000 于 2008-9-10 08:14 发表
咖喱牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)1500克
调料：咖喱25克,盐100克,味精15克,大葱100克

咖喱牛肉汤的特色：
色泽深红，汤浓而鲜，牛肉酥烂入味，辣而可口。
咖喱牛肉汤的做法：
1.将牛肉洗净，切成13厘 ...

一点经验：咖喱粉，最好是另起油锅，少量油烧热少许姜葱末炝锅，倒入咖喱粉拌炒均匀，成糊状，再将此咖喱糊倒入汤中煮。这样有点象西餐的油面浆，咖喱味香。.

作者: 钊元妈妈 时间: 2008-9-10 09:50

菜场有半成品的咖喱牛肉，买回来加点粉丝，土豆煮煮就可以.

作者: htt0819 时间: 2008-9-10 10:24

百梦多的咖哩很方便，象巧克力一样，牛肉+粉丝烧好以后放在上面就融化了！.

作者: shxuco 时间: 2008-9-10 11:52

新雅的半成品很好吃, 自己加粉丝, 土豆就可以了..

作者: william@2000 时间: 2008-9-10 12:25

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-9-10 08:59 发表

一点经验：咖喱粉，最好是另起油锅，少量油烧热少许姜葱末炝锅，倒入咖喱粉拌炒均匀，成糊状，再将此咖喱糊倒入汤中煮。这样有点象西餐的油面浆，咖喱味香。

我们不用咖喱粉，用油咖喱－－超市有卖.

作者: 麻辣小龙虾 时间: 2008-9-10 23:43

味好美的油咖喱好,又香又方便还实惠,一瓶可以烧很多次,也不会象咖喱粉那样掌握不好容易发苦.

作者: lindazhou 时间: 2008-9-11 10:33 标题: 回复 10#麻辣小龙虾的帖子

我买了一瓶,可是给孩子吃有点辣.是不是只有一种品种?
咖喱粉不灵..

作者: 小八哥 时间: 2008-9-11 10:47

引用:

原帖由 lindazhou 于 2008-9-11 10:33 发表
我买了一瓶,可是给孩子吃有点辣.是不是只有一种品种?
咖喱粉不灵.

油咖喱还有一种品种：甜咖喱。

适合小孩子！.

作者: 麻辣小龙虾 时间: 2008-9-11 20:38 标题: 回复 11#lindazhou 的帖子

12楼的小八哥说得对,我也看见味好美油咖喱出了好几个新品种,好象是黄咖喱,甜咖喱,红咖喱什么的,我还没试过,等你的心得体会啊?.

作者: 芝麻糖 时间: 2008-9-11 21:16

引用:

原帖由 麻辣小龙虾 于 2008-9-10 23:43 发表
味好美的油咖喱好,又香又方便还实惠,一瓶可以烧很多次,也不会象咖喱粉那样掌握不好容易发苦

我一般把咖喱粉倒在温油里小炒一下再放菜，效果不错，没有苦味，挺香

作者: 麻辣小龙虾 时间: 2008-9-11 21:19 标题: 回复 14#芝麻糖的帖子

这秘密一般人你不告诉他..................咔咔咔咔咔.......................................

作者: 芝麻糖 时间: 2008-9-11 21:20 标题: 回复 15#麻辣小龙虾的帖子

看在你的面子上广播一下。

作者: 麻辣小龙虾 时间: 2008-9-11 21:30 标题: 回复 16#芝麻糖的帖子

那就让我

来感谢你.

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