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标题: [饮食] 乐家版----韩国料理. [打印本页]

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:12 标题: 乐家版----韩国料理.

利用周末,偶松了下懒劲.
今天的午餐整了桌韩式的.

先来看看石锅拌饭吧.
材料.

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:12

码好后,准备上火啦!.

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:13

来张特写.

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:13

利用这个时间煎蛋.
听到滋滋的响声,
口水已经快流下来啦!.

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:14

拌好后,乐仔同学已经很迫切了..

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:14

剩下的材料巧妇我继续拌了两碟.
加上豆豉酱,有点中式了,嘿嘿....

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:15

这个直接用李锦记的凉拌料.
简单.爽口..

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:15

炒年糕可不能少.
偶用娃娃菜+基尾虾,
味道很不一般哦!.

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:16

泡菜饼,
用宗家府的泡菜,
味道准错不了.

[ 本帖最后由乐文妈咪于 2008-8-24 13:56 编辑 ].

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:17

最后,是很营养的海带大骨汤.
入锅时..

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-24 13:17

成品.

作者: SY妈妈 时间: 2008-8-24 14:24

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-8-24 15:33

好厉害.

作者: 壮壮妈08 时间: 2008-8-24 15:44

高手啊，很想尝尝啊

作者: steila_mama 时间: 2008-8-24 16:22

强人啊,色面老好各

作者: lovecoming 时间: 2008-8-24 16:38

强人啊，教教我吧.

作者: 不二周助 时间: 2008-8-24 16:39

羡慕啊。.

作者: 之爱 时间: 2008-8-24 17:02

太诱人啦！精美的盘、馋人的餐正宗一韩国料理哈，只是想知道那石锅哪有卖？.

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2008-8-24 18:47

作者: jinchanmei 时间: 2008-8-24 23:20

作者: puffer 时间: 2008-8-24 23:36

引用:

原帖由 lovecoming 于 2008-8-24 16:38 发表 $\"\"$
强人啊，教教我吧

作者: honey宝贝 时间: 2008-8-25 08:56

这个锅很火呢..

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-25 09:14

引用:

原帖由之爱于 2008-8-24 17:02 发表 $\"\"$
太诱人啦！精美的盘、馋人的餐正宗一韩国料理哈，只是想知道那石锅哪有卖？

在淘宝上买的.
考虑到运输方便,请选择上海的卖家..

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-25 09:25

谢谢亲们的鼓励.

其实韩式的料理做起来都很简单.
韩剧看多了,就喜欢上啦.西西....

我先贴一个网上搜到的石锅拌饭的做法吧!

1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.我用的是嫩豆芽,蕨菜、胡萝卜丝、韭菜.香菇.桔梗.肉的品种可根据自己喜好选择，可以是肉糜也可以是五花肉,我还另了虾仁。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉和口水分泌。

作者: danny9908 时间: 2008-8-25 10:41

口水止不住啊!.

作者: CATHY王 时间: 2008-8-25 10:44

伴饭的酱,用哪种,什么牌子的好吃,谢谢了..

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-8-25 10:56

好像看来酱很重要，哪里买的酱啊？.

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-25 11:05

酱主要看个人口味喜欢了.
我家孩子喜欢烤肉酱.我自己吃会再加辣椒酱.(我也是在淘宝上买的,韩国的,什么牌子忘记了)
拌的过程中如果觉得干的话,再加味噌汤,或者海带大骨汤.
对了,五花肉平铺在饭上和锅底.这样感觉就更香了.
反正喜欢吃的就多放些,就这对啦!

作者: 绿茶 时间: 2008-8-25 11:30

LZ真能干啊，口水哒哒滴.

作者: kaima 时间: 2008-8-25 12:09

哈灵啊，

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-8-25 12:11 标题: 回复 28#乐文妈咪的帖子

谢谢，这个周末买齐材料试试看，家里有大豆酱和韩国人刚送来自己做的泡菜，正好。.

作者: 芒果奶昔 时间: 2008-8-25 12:58

我的口水是哒哒滴啊，就是懒，不想动手
请教泡茶饼的做法，这个好像最容易

作者: 芒果奶昔 时间: 2008-8-25 13:01 标题: 回复 28#乐文妈咪的帖子

石锅饭的配菜是烧熟了放上去的，还是放到饭上一起烧熟的.

作者: carrie813 时间: 2008-8-25 14:32 标题: 回复 11#乐文妈咪的帖子

非常棒的饭菜看了MS肚子都饿了，呵呵~.

作者: yegeye 时间: 2008-8-25 15:52

[ 本帖最后由 yegeye 于 2011-12-26 14:08 编辑 ].

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-25 19:19

引用:

原帖由 芒果奶昔 于 2008-8-25 13:01 发表 $\"\"$
石锅饭的配菜是烧熟了放上去的，还是放到饭上一起烧熟的

是要先开水是烫熟的.烫的时候最好加几滴油,加点盐.
这样颜色保持不变.

作者: sheep_mami 时间: 2008-8-25 21:37

不知道是哪个如此有口福和幸福的男人娶了楼主这么贤惠的女人

下辈子想做男人，睁大眼睛讨这样的媳妇

作者: 仁仁的妈 时间: 2008-8-26 08:06

那个泡菜饼真谗人，要做法！

最好把所有的做法列出来，我也要试试！！

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-26 09:17

引用:

原帖由 sheep_mami 于 2008-8-25 21:37 发表 $\"\"$
不知道是哪个如此有口福和幸福的男人娶了楼主这么贤惠的女人
下辈子想做男人，睁大眼睛讨这样的媳妇

是哦,今晚回家问问乐爸.你幸福不?!

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-26 09:37

引用:

原帖由 仁仁的妈 于 2008-8-26 08:06 发表 $\"\"$
那个泡菜饼真谗人，要做法！
最好把所有的做法列出来，我也要试试！！

仁妈,泡菜饼很简单的.
1.超市买宗家府这个牌子的.切碎.
2.加面粉,加水,调成糊状,如果量少,泡菜的咸度就够了,如果量多要少许加点盐.
(这里要提醒一下水的适量.太稠饼会硬,太细成不了形,所以水的量要把握好)
3.平底锅底抹一层油.调好的面糊用勺慢慢平铺在锅底,文火双面煎熟就OK啦..

作者: zsqing 时间: 2008-8-26 10:34

诱人啊.

作者: caijunwei 时间: 2008-8-26 10:38

石锅没有。还是做饼方便，回家试试.

作者: veeveezhou 时间: 2008-8-26 10:59

乐妈家的厨房永远品种丰富，营养绝对均衡啊！

为什么我家永远是番茄炒蛋捏？

作者: 风和日丽 时间: 2008-8-26 12:47

偶权且用砂锅代替试试.

作者: veeveezhou 时间: 2008-8-26 13:53

石锅是不是要事先加热好啊
因为外面吃的好像石锅都很烫，不能碰的说.

作者: 小凯妈 时间: 2008-8-26 14:33

引用:

原帖由 veeveezhou 于 2008-8-26 13:53 发表 $\"\"$
石锅是不是要事先加热好啊
因为外面吃的好像石锅都很烫，不能碰的说

对啊，我也想问呢？.

作者: helen_az 时间: 2008-8-26 16:27

哈灵！
看上去色味老灵！.

作者: semain 时间: 2008-8-26 16:53

厉害啊.

作者: 紫竹妈咪 时间: 2008-8-26 17:05

有专业水平

作者: rain2008 时间: 2008-8-26 20:02 标题: 好吃

.

作者: 钊元妈妈 时间: 2008-8-26 21:41

哈喜欢这些餐具。

作者: Janeli2004 时间: 2008-8-27 10:09

好诱人，乐妈可以考虑开班授徒了，呵呵.

作者: 雨桐宝宝 时间: 2008-8-27 10:45

可不可以把你在淘宝买石锅的买家短消息告诉我？.

作者: lynnchen322 时间: 2008-8-27 11:38

LZ真厉害，也想知道石锅哪里买的，短一下哈～.

作者: 小布妈 时间: 2008-8-27 20:30

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道

香油是啥DD?要死了,很久不上厨房了,问出的问题是不是很搞笑啊?顺便也短我下石锅的买家.多谢!.

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-27 20:58

西西,各位喜欢就好啦.

我是在这家买的.感兴趣的可以看看.
http://archive.taobao.com/auctio ... 774d6&x_id=0db2.

作者: veeveezhou 时间: 2008-8-28 14:24

乐妈，还没回答我问题来

作者: aug_lily 时间: 2008-8-28 14:59

都是巧手呀﹐佩服佩服﹗.

作者: 乐文妈咪 时间: 2008-8-29 10:53

引用:

原帖由 veeveezhou 于 2008-8-26 13:53 发表 $\"\"$
石锅是不是要事先加热好啊
因为外面吃的好像石锅都很烫，不能碰的说

哎哟,亲,真是不好意思,刚看到.
把饭.五花肉.菜都码好后,放在煤气灶上中火加热.
直至空气中飘出香味.听到滋滋的声音.
关火,就可以加酱.加汤开始名副其实的拌饭啦!

作者: 塑料玫瑰花 时间: 2008-8-29 20:50

可以的，学习了.

作者: 仁仁的妈 时间: 2008-8-29 21:03 标题: 回复 40#乐文妈咪的帖子

谢谢！！下周儿子开学了，有时间就可以试试了！！.

作者: 奔4的人 时间: 2008-8-31 18:07

超级稀饭吃的。一定要学会！！能干的妈妈呀！.

作者: 妈妈爱康康 时间: 2008-9-2 14:23

引用:

原帖由 乐文妈咪 于 2008-8-27 20:58 发表 $\"\"$
西西,各位喜欢就好啦.

我是在这家买的.感兴趣的可以看看.
http://archive.taobao.com/auctio ... 774d6&x_id=0db2

乐妈，这个网址打不开啊！

再给一个链接啊

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