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标题: [饮食] 不加明矾，加鸡蛋的油条，有人想吃吗？ [打印本页]

作者: liuli0909 时间: 2008-8-11 20:19 标题: 不加明矾，加鸡蛋的油条，有人想吃吗？

肯德基的配方，大众化的价格，大家会喜欢吗？.

作者: sharon616 时间: 2008-8-11 21:30

想的，想的！！！！

作者: 晶晶乐 时间: 2008-8-11 21:36

我和女儿做过的，方便又好吃

作者: gotopark 时间: 2008-8-11 22:09

怎么做?.

作者: gotopark 时间: 2008-8-11 22:10

引用:

原帖由 liuli0909 于 2008-8-11 20:19 发表 $\"\"$
肯德基的配方，大众化的价格，大家会喜欢吗？

怎么做?.

作者: 轩轩儿的妈 时间: 2008-8-11 22:53

怎么做?.

作者: 云-妈 时间: 2008-8-12 08:38

怎么虎头蛇尾啊！！！.

作者: liuli0909 时间: 2008-8-12 08:38

不好意思，配方只能暂时保密，大家想吃，我可以免费送给你们尝尝。.

作者: owayi 时间: 2008-8-12 08:43

可是我觉得KFC那个油条不大好吃啊，

作者: annie215 时间: 2008-8-12 09:03

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 豆豆爸爸 时间: 2008-8-12 09:29

引用:

原帖由 annie215 于 2008-8-12 09:03 发表 $\"\"$

儿子的化学老师说, 不要亲信所谓没有明矾的油条, 根本不可能, 最多就是用和明矾功效和成份相仿的化学东西替代一下喽, 大家还是少吃为好

一直想说的的话，被你孩子老师说掉了。
其实油条，就是矾碱盐对面粉的作用，才产生的特殊的口感。你怕不健康，可以不吃，别想出什么替代的，总不可能相同。吃过不少外面所谓的健康油条，充其量是炸面棍，糊弄糊弄自己而已。
歪理一篇，别砸我…….

作者: 小薇薇妈妈 时间: 2008-8-12 09:36

干嘛保密呀，吊胃口，分享一下嘛，否则就别说，弄得馋吐水嗒嗒滴！.

作者: 嘉虞妈妈 时间: 2008-8-12 10:07

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-8-12 09:29 发表 $\"\"$

一直想说的的话，被你孩子老师说掉了。
其实油条，就是矾碱盐对面粉的作用，才产生的特殊的口感。你怕不健康，可以不吃，别想出什么替代的，总不可能相同。吃过不少外面所谓的健康油条，充其量是炸面棍，糊弄糊弄 ...

同意.看到过一些不加明矾的配方,无非就是用泡打粉之类替代了明矾,可是泡打粉也是一样含铝的,不健康的呀.所以不相信无矾配方的说法,而且口感还会有折扣..

作者: 东妈 时间: 2008-8-12 14:31

不吃油条的。先不管有没有明矾，外面摊上的油就不放心。自家开大油锅炸油条没这条件。.

作者: susan_yan7 时间: 2008-8-12 16:08

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-8-12 09:29 发表 $\"\"$

一直想说的的话，被你孩子老师说掉了。
其实油条，就是矾碱盐对面粉的作用，才产生的特殊的口感。你怕不健康，可以不吃，别想出什么替代的，总不可能相同。吃过不少外面所谓的健康油条，充其量是炸面棍，糊弄糊弄 ...

我也是一直这样认为的。.

作者: 香甜蛋糕 时间: 2008-8-12 18:38

楼主在做广告？.

作者: 钊元妈妈 时间: 2008-8-13 18:10

肯德基的油条很难吃
啥叫安心油条, 我看是没安啥好心, 打击我们传统早餐嘛!
我们中国的油条最少也有几百年历史了, 也没见有啥不安心的, 我就吃我们菜场早点摊的, 味道好极了!.

作者: jennymama 时间: 2008-10-4 21:12

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-8-11 21:36 发表 $\"\"$
我和女儿做过的，方便又好吃

晶晶乐做过的,看看以前晶晶乐的帖子,做的就是不加明矾,加鸡蛋的油条.
http://ww123.net/baby/thread-4534275-5-1.html
225#晶晶乐火药味好帖晶晶乐 (羲羲妈妈 ) 发表于 2008-8-12 13:15 只看该作者个人空间发短消息加为好友
油条不要太多吃，难得吃吃还是蛮喜欢的，外面卖的实在不放心，那就自己做吧
材料：面粉、鸡蛋1个、少许盐、泡打粉大概一小调羹（中式的，我从来不称的，所以具体的量真的不知道）
做法：
1.把材料全放在一起拌，放水，（水的量是，使面团做到三光就可以）
2.面团静置半小时
3.拿出来再揉一会儿，擀成长条（大概10cm左右）
4.两面涂上食用油，包起来放进冰箱
5.第二天早上，把长条切成一条一条，两条叠起来，用筷子在面条中间压一下，拉长，两头宁一下
6.热锅热油，面团放进去炸就可以了。（油条放进去，用小火，差点酿成大错），记得勤翻动哟

三光是：手光、盆光、面光，估计这个会做面食的都知道

看着步骤好像很难，实际做起来很简单的，想想我家女儿都会做的，够简单的吧
我知道我的表述肯定有问题，可我不会用简单的方法说啊，哎，文化低的后果啊

[ 本帖最后由晶晶乐于 2008-8-12 14:36 编辑 ]

[ 本帖最后由 jennymama 于 2008-10-4 21:15 编辑 ].

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