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标题: [饮食] 自制日式咖喱牛腩饭 [打印本页]

作者: lucy671021 时间: 2008-5-11 18:45 标题: 自制日式咖喱牛腩饭

今天我为大家介绍日本的咖喱牛肉饭的做法，儿子喜欢吃，趁着给他做一次的机会，和爸爸妈妈们一起分享。
经常看漫画的人应该会有注意，日本家庭经常会做这个菜。很好吃，样式也不错。
主料：牛腩、土豆、胡萝卜（营养的东西）
辅料：洋葱、日式咖喱块
做法：
1、牛腩从凉水煮起最好，一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。（不要放任何调味料）
2、把土豆、洋葱、胡萝卜切块，起油锅煸炒放置在旁
3、牛腩大约煮1.5小时后（看牛腩的熟透程度自己定）放入煸炒好的土豆、洋葱、胡萝卜块，再放入日式咖喱块
4、在这个过程中要经常的翻动，以免粘锅底（最好是用不粘锅烧），大约过45分钟后出锅。
注意：烧牛腩的汤要多些，因为要拌饭，另外日式咖喱块本来粘稠度就很好，而且是有调味的，所以只要加个咸淡就可以了。.

作者: 睿头妈妈 时间: 2008-5-12 00:20

这种菜肴可是孩子们的最爱啊，又有营养又美味，再加一碗意大利菜汤那就更美味了

作者: helen_az 时间: 2008-5-12 08:48

好像闻到咖喱的香味了！.

作者: 风风妈咪 时间: 2008-5-12 09:46

牛肉要放料酒吗？.

作者: lucy671021 时间: 2008-5-12 10:46 标题: 回复 4#风风妈咪的帖子

千万不要放任何东东，其实牛肉和忌讳料酒和生姜的，我做牛肉汤一直不放的，是一个穆斯林人告诉我的，他们只是放各种香料，我一般最多放点芹菜叶子，这样香而且健康去味。.

作者: 风风妈咪 时间: 2008-5-12 11:05

谢谢啦！今天就做！明天报告成果

作者: littlejohn 时间: 2008-5-12 12:44

一斤牛腩大概放多少汤啊？怕放太多水会太稀。另外葱姜蒜都不要吗？谢谢.

作者: lucy671021 时间: 2008-5-12 16:15 标题: 回复 7#littlejohn 的帖子

辅料都不要放，一般是超过肉的三分之二的水，因为汤汁要收干的，你还要考虑到浇在饭上面的料头。.

作者: 一杯白芷 时间: 2008-5-12 16:36

作者: KELLYFAN 时间: 2008-5-12 16:50

要出白水哇
（这是一直困扰我的问题）.

作者: 兰昕妈妈 时间: 2008-5-12 17:17

我们家特别爱吃咖喱,LG认识做日本咖喱的人,所以以前都是一箱箱买回来和邻居分的,后来这家代理公司在国内生产自己品牌的咖喱,味道就变了.我们买了几次就不买了.终于在久光又发现了以前吃的咖喱,价格虽然比我们批发回来的贵了很多,但还是忍不住买了很多回来吃.我不认识日文,只知道这种咖喱后边中文小标签上的牌子是"好思",好象就是LZ照片里的.其实做咖喱菜最简单了,牛肉土豆胡萝卜一起烧好,起锅前放两块咖喱进去搅拌均匀再烧两分钟就行了.关键就是咖喱要好.烧法倒没什么高的要求.不信,您也试试..

作者: ELLAMAMA 时间: 2008-5-12 21:48

引用:

原帖由 KELLYFAN 于 2008-5-12 16:50 发表 $\"\"$
要出白水哇
（这是一直困扰我的问题）

同问

作者: lucy671021 时间: 2008-5-13 08:45 标题: 回复 12#ELLAMAMA 的帖子

不要出水，只要在烧的时候把上面的沫去了就行。.

作者: 阅儿 时间: 2008-5-13 12:23

我也常做的.小朋友超爱吃..

作者: feifeimm2000 时间: 2008-5-13 14:17

第4条，是45分钟还是4，5分钟？.

作者: lucy671021 时间: 2008-5-13 15:27 标题: 回复 15#feifeimm2000 的帖子

45分钟左右，因为咖喱的味道要烧到肉质和胡萝卜、土豆里面去。.

作者: wealth37 时间: 2008-5-13 21:40 标题: 我用的是久光买的咖喱粉

好像是泰国产的咖喱粉，然后加些黄油进去.

作者: 风风妈咪 时间: 2008-5-14 09:17

做过啦！老公、儿子都说好吃

，谢谢楼主!.

作者: 简单就好 时间: 2008-5-16 09:59

引用:

原帖由 兰昕妈妈 于 2008-5-12 17:17 发表 $\"\"$
我们家特别爱吃咖喱,LG认识做日本咖喱的人,所以以前都是一箱箱买回来和邻居分的,后来这家代理公司在国内生产自己品牌的咖喱,味道就变了.我们买了几次就不买了.终于在久光又发现了以前吃的咖喱,价格虽然比我们批发回来 ...

只有这个牌子的咖喱是最好吃的！.

作者: 兰昕妈妈 时间: 2008-5-16 17:28 标题: 回复 19#简单就好的帖子

知音啊!我还听说壹番屋(餐厅)跟它是同一个公司的,所以喜欢壹番屋的肯定也喜欢这种咖哩的味道.(我下次去壹番屋时确认一下),咖喱种类很多的,在蕉叶里吃过红咖喱,黄咖喱.......跟这种咖喱味道有很大的不同.不太习惯,吃来吃去还是最喜欢这个牌子..

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2008-5-18 10:12

引用:

原帖由 兰昕妈妈 于 2008-5-16 17:28 发表 $\"\"$
知音啊!我还听说壹番屋(餐厅)跟它是同一个公司的,所以喜欢壹番屋的肯定也喜欢这种咖哩的味道.(我下次去壹番屋时确认一下),咖喱种类很多的,在蕉叶里吃过红咖喱,黄咖喱.......跟这种咖喱味道有很大的不同.不太习惯,吃来 ...

无论在日本，在中国－－－我就只认这个牌子！

只是每次在百盛买，小贵！知道哪里有团的吗？我家大头现在就好这一口～～～.

作者: 一杯白芷 时间: 2008-5-22 09:02

我也要试试！.

作者: 九月高跟鞋 时间: 2008-11-18 18:37

正在烧呢，晶宝宝没心相做功课了，一直等着开饭

作者: lucy671021 时间: 2008-11-19 08:24 标题: 回复 21#大头儿子的妈妈的帖子

淘宝网.

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2008-11-19 09:57 标题: 回复 24#lucy671021 的帖子

有衔接吗？谢谢！.

作者: lucy671021 时间: 2008-11-19 17:09 标题: 回复 25#大头儿子的妈妈的帖子

你到淘宝网上去搜索一下这个牌子的咖喱，会出来很多家的.

作者: SASORI 时间: 2008-11-19 18:05

我们全家都喜欢吃这个的,也常去壹番屋吃的..

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2008-11-19 18:54 标题: 回复 26#lucy671021 的帖子

没有在淘宝上买过吃的，好吗？

作者: lucy671021 时间: 2008-11-20 09:02 标题: 回复 28#大头儿子的妈妈的帖子

东西是一样的，而且便宜.

作者: lucy671021 时间: 2008-11-20 09:04

http://auction1.taobao.com/aucti ... 1430cb34d6f93.jhtml我是这里买的.

作者: 小鹿儿妈妈 时间: 2008-11-20 09:16

诱人的，我家的就喜欢吃这。

回家我也去试试。.

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2008-11-20 10:47 标题: 回复 30#lucy671021 的帖子

作者: 胖胖兔mom 时间: 2008-11-20 13:51

我不喜欢用牛腩，我喜欢用肥牛片代替

作者: whm2008 时间: 2008-11-20 15:47

谢谢，双休日回去试试。.

作者: lucy671021 时间: 2008-11-21 09:18 标题: 回复 33#胖胖兔mom 的帖子

肥牛太薄，味道没有牛腩浓郁

作者: 胖胖兔mom 时间: 2008-11-21 09:20

引用:

原帖由 lucy671021 于 2008-11-21 09:18 发表 $\"\"$
肥牛太薄，味道没有牛腩浓郁

我是懒人唉,牛腩要切要洗要炖,所以一般就用肥牛片,或者鸡腿鸡翅......

[ 本帖最后由胖胖兔mom 于 2008-11-21 09:21 编辑 ].

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