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标题: [饮食] 酸辣汤的做法 [打印本页]

作者: 水精灵妈妈 时间: 2008-4-14 10:13 标题: 酸辣汤的做法

请教酸辣汤的做法

，谢谢.

作者: make妈妈 时间: 2008-4-14 10:39

水烧开，放入笋丝、豆腐丝、香菇丝、豆腐丝、胡萝卜丝。烧开，打入鸡蛋花、放入白醋、味精、盐、用面粉调的面芡（淀粉的芡，个人感觉口感不好），撒葱花、放胡椒粉。汤盆里滴点香油就可以出锅了。反正酸辣汤的醋和胡椒粉要敢于放，又酸又辣为止。

不知道这样做法跟正宗的有什么区别。我这是自创的。.

作者: make妈妈 时间: 2008-4-14 10:40

错了。没有那么多豆腐丝，应该换一个黑木耳丝。

作者: 水精灵妈妈 时间: 2008-4-14 10:48

谢谢

作者: fj1973 时间: 2008-4-14 12:11

懒人的办法
买包酸辣汤调料，其他材料同上，操作步骤调料包上有，简单美味.

作者: lindazhou 时间: 2008-4-14 12:24

基本上和2#的一样.我是最后放鸡蛋的,另外用无糖藕粉勾芡的..

作者: make妈妈 时间: 2008-4-14 21:49

非常非常的不好意思，晚上烧了酸辣汤，发现还忘了一种丝：肉丝（肉糜也可以）！这可是调鲜味的重要材料。先把这个肉丝（肉糜）倒进开水里煮开，然后再放剩下的丝。

作者: 豆豆爸爸 时间: 2008-4-14 21:54

汤按平时的烧法烧好，随便什么汤料。出锅时，汤碗中预置一大勺米醋，一小勺白胡椒粉，冲入汤料，搅拌即可，很简单的。醋和胡椒的量，根据个人口味增减。.

作者: 水精灵妈妈 时间: 2008-4-15 08:24

做过了，超好吃，谢谢各位哦.

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