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标题: [推荐] 海带和稀粥其实最养生 [打印本页]

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-2-5 15:31 标题: 海带和稀粥其实最养生

在中国，一提到养生食品，往往指的是一些药食同源的食物，比如枸杞、莲子、人参等，但韩国人眼中的养生食品，却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。

　　比如海带。海带是韩国最普遍的食物之一，韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。营养学家认为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。

　　粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店，一碗粥的价格很贵，约合35—56元人民币。粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还是大肠“清道夫”，因此，韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥，认为有保健作用。
　　此外，白菜、大蒜等都是韩国人生活中重要的养生食品。营养学家认为，白菜可以退烧解热、止咳化痰，还能抑制乳癌细胞。所以，韩国人吃火锅时，一定要加点白菜进去。.

作者: xtz1209 时间: 2008-2-5 17:30

我记得以前看过一篇报道，说山区的一个农妇特别喜欢吃大蒜，整日不离口，结果农妇身上散发着浓郁的大蒜味道，村里的人都对她敬而远之，连蚊子都不光临，生病更是十年不遇

作者: 小羊羔 时间: 2008-2-5 17:30 标题: 回复 1#JUNMA_POWER 的帖子

很符合我的口味，我是烟台地区的，跟韩国近，生活习惯有些相近，海带，大白菜我都喜欢。
健康的生活，我喜欢，继续发扬广大，还有我很喜欢适量吃些生蒜，很开胃，可是到了南方后的这些年，我几乎不吃了，怕有味道，呜呜，我们老家的人都吃的，不知道我小时候怎么没感觉有味道呢，呵呵.

作者: xiaoma924 时间: 2008-2-14 10:58

韩式的海带汤怎么烧呀.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-2-14 12:53

引用:

原帖由 xiaoma924 于 2008-2-14 10:58 发表
韩式的海带汤怎么烧呀

要烧出鲜美而清淡爽口，有黄豆酱才行

作者: johnny.fei 时间: 2008-2-14 13:02

粥的味道还是很高地，配点爽口的蔬菜，哈哈！.

作者: 香甜蛋糕 时间: 2008-2-16 15:26

谢谢楼主的介绍，养生之道，学习了。.

作者: yueliangmama 时间: 2008-2-16 16:08

请问：海带是什么颜色的？
一直以为海带有绿色、深褐色，但我同事说绿色的海带是染色的，现在吃凉拌海带不知道那种绿色是不是染出来的，很怕.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-2-16 19:13

引用:

原帖由 yueliangmama 于 2008-2-16 16:08 发表
请问：海带是什么颜色的？
一直以为海带有绿色、深褐色，但我同事说绿色的海带是染色的，现在吃凉拌海带不知道那种绿色是不是染出来的，很怕

最好到第一食品店去买，然后自己在家泡两天就可烧制使用了，泡出来是那种墨绿样的颜色，菜场现成泡出来的千万不要去买用特殊材料泡出来的影响健康

作者: 驼铃妈妈 时间: 2008-2-17 12:01

不要买那种颜色鲜艳的绿色海带，修剪的很整齐的那种，好像是加工过的。
如果可能的话，买那种干的海带用淘米水泡软，这样的海带比较原汁原味.

作者: 驼铃妈妈 时间: 2008-2-17 12:03

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2008-2-16 19:13 发表

最好到第一食品店去买，然后自己在家泡两天就可烧制使用了，泡出来是那种墨绿样的颜色，菜场现成泡出来的千万不要去买用特殊材料泡出来的影响健康

我听说泡出来的海带，不要把上面黏黏的东西洗干净，赫赫，据说那东西特别有营养？
我家每次都把海带刷的很干净的，汗
生怕上面有脏东西
你们刷吗？.

作者: 水清人静 时间: 2008-2-17 13:20

可是不弄干净这些黏黏的东西会很腥,.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-2-17 21:29

引用:

原帖由 驼铃妈妈 于 2008-2-17 12:03 发表

我听说泡出来的海带，不要把上面黏黏的东西洗干净，赫赫，据说那东西特别有营养？
我家每次都把海带刷的很干净的，汗
生怕上面有脏东西
你们刷吗？

呵呵，我是泡两天用百洁布擦好后，切好丝粘乎乎滑唧唧的，就用盐捏，捏好后很多泡沫出来用清水冲好后，就一点也不粘了，而且很干净

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-2-17 21:30

引用:

原帖由 水清人静 于 2008-2-17 13:20 发表
可是不弄干净这些黏黏的东西会很腥,

擦好后用盐捏

作者: wilma4379 时间: 2008-2-17 21:34

《本草纲目》上说：清晨食粥一大碗，天下第一补品也！韩国的饮食文化不过是源于中国，他们的食材也很匮乏。.

作者: william@2000 时间: 2008-2-17 21:42 标题: 回复 15#wilma4379 的帖子

我也有同感哦，韩国的饮食方式跟当年物资匮乏的中国北方何其相似阿，当时北方冬天的主打菜就是大白菜不是么，呵呵.

作者: 田纳西的雨 时间: 2008-2-18 00:10

引用:

原帖由 xtz1209 于 2008-2-5 17:30 发表
我记得以前看过一篇报道，说山区的一个农妇特别喜欢吃大蒜，整日不离口，结果农妇身上散发着浓郁的大蒜味道，村里的人都对她敬而远之，连蚊子都不光临，生病更是十年不遇

这算啥！我是亲身经历的！那次去外地出差，好死不巧，碰到一个韩国公司组织的旅游团住在宾馆的同一层，晚上他们还互相串门玩闹。

晕啊~~~~~~~~~~~~宾馆的这层都弥漫着从汗腺中散发出的大蒜味~~~~~~~靠~~~~~~还真特别~~~~~~~~~~~.

作者: coffee73 时间: 2008-2-18 09:13 标题: 回复 17#田纳西的雨的帖子

不会吧，去过韩国一个月，没有闻到你所说的大蒜的味道呀.

作者: 小馄饨MUM 时间: 2008-2-18 10:19

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2008-2-17 21:30 发表

擦好后用盐捏

只有这方法去粘最好.

作者: 小羊羔 时间: 2008-2-18 17:53

作者: 小羊羔 时间: 2008-2-18 17:56 标题: 顶

[ 本帖最后由小羊羔于 2008-2-18 18:08 编辑 ].

作者: 大可丫 时间: 2008-2-19 09:25

试试.
另问问LZ,那天新闻里看到一个妈妈带着儿子购物时,接受采访,是你吗?此前因为一起参加过WW上的摘桃子活动,仅一面之缘，不敢肯定，特来问问，看看我的眼力．.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-2-19 10:18

引用:

原帖由 大可丫 于 2008-2-19 09:25 发表
试试.
另问问LZ,那天新闻里看到一个妈妈带着儿子购物时,接受采访,是你吗?此前因为一起参加过WW上的摘桃子活动,仅一面之缘，不敢肯定，特来问问，看看我的眼力．

是的，记性哈好

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