标题:
[求助]
油面筋怎么烧才不硬啊???
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作者:
rubypest
时间:
2007-12-12 21:16
标题:
油面筋怎么烧才不硬啊???
想做个油面筋抄青菜,为什么烧到后来油面筋都发硬了??
求高人指教啊~~~怎么烧才不发硬呢?.
作者:
rubypest
时间:
2007-12-12 21:17
有人知道吗?可怜我女儿劝我说发硬的可以锻炼牙齿。。。。。.
作者:
芸宝妈
时间:
2007-12-12 21:20
面筋在烧之前放入盐水里浸一下,又入味又不硬
面筋要拗一下的.
[
本帖最后由 芸宝妈 于 2007-12-12 21:21 编辑
].
作者:
rubypest
时间:
2007-12-12 21:22
请问什么是拗一下?
谢谢楼上好心妈妈.
作者:
芸宝妈
时间:
2007-12-12 21:24
就是在面筋上开一个孔
.
作者:
rubypest
时间:
2007-12-12 21:27
哦哦~~谢谢了,明天继续烧~~哈哈
.
作者:
芸宝妈
时间:
2007-12-12 21:31
加油!
.
作者:
cathymama
时间:
2007-12-12 21:36
学到一招
.
作者:
72may
时间:
2007-12-12 22:51
下锅前水冲一下就行的,让表面变湿.
作者:
helen_az
时间:
2007-12-13 08:16
油面筯要放在水里浸泡,软了以后再烧。
炒青菜和炒素都是这样的。
我比较喜欢一剖二。这样能保证一定软
.
作者:
嘉宝贝妈妈
时间:
2007-12-13 08:39
真高兴,我也学到一招,烧了两次,菜味道都很好,就是油面筋太硬,第二次我还特意把油面筋都捏得裂开了,还是不行,看来一定要先泡软了啊,
.
作者:
della
时间:
2007-12-13 08:44
弄个洞.
作者:
ostrichbaby
时间:
2007-12-13 09:34
我是用刀先切开来,就不会硬了。先前也是老的。.
作者:
纯净棉花糖
时间:
2007-12-13 09:41
学到了,我们很多都是拗开一半,烧汤的.
作者:
xuping
时间:
2007-12-13 09:48
引用:
原帖由
della
于 2007-12-13 08:44 发表
弄个洞
放在水里浸一下,和菜同时放进锅里,放在菜的上面,盖上盖,即可..
作者:
思儿妈妈
时间:
2007-12-13 10:14
我是在温水里泡下,呵呵,人家教我的!.
作者:
rubypest
时间:
2007-12-13 10:59
谢谢.
作者:
小龙人
时间:
2007-12-13 11:02
.
作者:
麒妈妈
时间:
2007-12-13 11:11
买一种专门烧青菜的油面巾 是湿面巾.
作者:
yingfeng
时间:
2007-12-13 14:04
温水浸透泡软后才能入锅的哦..
作者:
灏子妈
时间:
2007-12-13 14:29
最好买无锡油面筋一点不硬的.
作者:
haobobo
时间:
2007-12-13 18:53
先弄破就行了.
作者:
lee妈妈
时间:
2007-12-13 19:12
在清美豆品专摊,说要买烧炒素的面筋.我就是第一次和摊主这样说后,认识了这种面筋,很好吃的..
作者:
ai-yc
时间:
2007-12-13 22:08
学到
.
作者:
香甜蛋糕
时间:
2007-12-13 22:21
看到我妈是这样的:将油面筋放在冷水里浸一下,抠个洞,然后再放锅里。这样的油面筋不硬了。.
作者:
shirleywuf
时间:
2007-12-13 23:23
清美就有湿面筋,我用来炒双菇,蛮好吃的,不用像油面筋那么麻烦。
.
作者:
Melodies
时间:
2007-12-14 11:05
老的我也喜欢吃的,呵呵.
作者:
香甜蛋糕
时间:
2007-12-14 11:10
老的香,硬点有咬劲。.
作者:
grace_chen_0709
时间:
2007-12-14 16:53
弄成二半,再泡在水里。.
作者:
鑫雨妈咪
时间:
2007-12-14 21:00
最简单就是在开水你煮一下,不用开洞也可以,只要用锅铲把它压进水里变软就OK了.
作者:
鑫雨妈咪
时间:
2007-12-14 21:00
最简单就是在开水里煮一下,不用开洞也可以,只要用锅铲把它压进水里变软就OK了.
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